Groene thee en de voordelen ervan zijn zeer bekend. Mensen praten erover, drinken het of bevelen het aan. Witte thee is het minder bekende neefje van groene thee en wint snel aan populariteit. Het zal u verbazen dat zowel fervente theeliefhebbers als onderzoekers het er nog niet over eens zijn welke van de twee gezonder is.
Witte thee versus groene thee
Zowel witte als groene thee komen van de bladeren van dezelfde theeplant, Camellia Sinensis, maar worden verschillend verwerkt. Ze verschillen in smaak, textuur en eigenschappen. Laten we eens kijken naar het verschil tussen witte thee en groene thee.
Groene thee
Groene theebladeren worden minder verwerkt dan zwarte thee, maar meer dan witte thee. Het gebrek aan oxidatie zorgt ervoor dat de voedingsstoffen, met name de polyfenolen, behouden blijven, waardoor het rijk is aan antioxidanten.
Groene thee is ook zeer rijk aan EGCG (epigallocatechin gallate), een zeer heilzame antioxidant. Het is bekend dat het helpt gewicht te verminderen wanneer het gecombineerd wordt met het juiste dieet en lichaamsbeweging. Pure biologische groene thee heeft het voordeel van ontgifting, wat de algehele gezondheid kan bevorderen.
Hoe zet je een perfect kopje groene thee?
Verwarm 220 ml water tot 80°C of tot het net begint te koken. Giet het over 2,5 gram groene theebladeren in een pot. Dek het af en laat het 3 minuten trekken. Zeef en serveer. Een scheutje citroen of honing kan worden toegevoegd, maar suiker of melk hebben over het algemeen niet de voorkeur.
Witte thee
Witte thee komt van jonge blaadjes en knoppen van de theeplant en is de minst bewerkte van alle theesoorten. Het bevat de minste hoeveelheid cafeïne in vergelijking met groene en zwarte thee. Dit betekent ook dat het een veel mildere smaak heeft en niet zo bitter is.
Hoewel er veel wetenschappelijk onderzoek is gedaan naar groene thee om de gezondheidsvoordelen ervan te bewijzen, is witte thee nog steeds relatief mysterieus. Voorlopige studies zijn veelbelovend en de voordelen zijn bijna vergelijkbaar met die van groene thee.
Laten we eens verder kijken naar de voordelen van witte thee versus de voordelen van groene thee.
Witte thee bevat dezelfde soorten antioxidanten als groene thee, maar in grotere hoeveelheid en concentratie. Deze antioxidanten blijken veel gezondheidsbevorderende eigenschappen te hebben.
De anti-oxidanten die zowel in groene als in witte thee aanwezig zijn, hebben o.a. vele gezondheidsvoordelen:
- Versterking van de cardiovasculaire gezondheid
- Photo-bescherming tegen UV-stralen
- Veroudering tegengaan door afbraak van collageen en elastine te voorkomen
- Het slechte cholesterol helpen verlagen
- Vermindering van het risico op reumatoïde artritis
- Vermindering van het risico op kanker
- Hulp bij gewichtsvermindering
Witte thee vs groene thee cafeïnegehalte
Als het gaat om de voordelen van gewichtsverlies, is aangetoond dat het cafeïne-aandeel van groene thee een positiever effect heeft. Als u zich dus afvraagt of witte thee of groene thee beter is om af te vallen, kan het voordeliger zijn om groene thee te verkiezen boven witte thee, omdat groene thee iets meer cafeïne bevat.
Hier volgt een vergelijkend overzicht van de verschillen tussen groene en witte thee:
