Foto door Flickr gebruiker Gaetan Lee.
Roomkaasfrosting
- 1/2 kop roomkaas
- 1/4 kop boter
- 1 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Het geheim is om de roomkaas en boter op kamertemperatuur te laten komen.
Het is heel makkelijk om deze stap over te slaan, en ik moet toegeven, ik heb hem vaak overgeslagen.
Het resultaat is vlokjes boter in je glazuur.
Het is veel moeilijker te mengen als de ingrediënten koud zijn en het eindresultaat is niet glad en schilderachtig, maar nog steeds heerlijk van smaak.
Hoewel het niet veilig is om roomkaas langere tijd buiten te laten staan, is het wel OK om het een uur of twee buiten te laten staan voordat u de frosting mengt.
Als alles is opgewarmd roomt u de boter en roomkaas samen, voegt u de vanille toe en als laatste voegt u de poedersuiker toe.
Als u het glazuur zoeter wilt, voeg dan meer poedersuiker toe.
Hoe invriezen
Vries het glazuur in voor of na het glazuren van de cake.
Als u het apart wilt invriezen, doe het dan in een plastic diepvrieszak en vries plat in.
Als u reeds bevroren items invriest, flash freeze de items zodat het glazuur en de cake stevig zijn.
Dan wikkel in plasticfolie en een buitenste laag van aluminiumfolie.
Of vries het in een vriezer vriendelijke container zoals een aluminiumfolie of siliconen pan en dek de bovenkant af met aluminiumfolie.
Dit is houdbaar tot 3 maanden in de vriezer.
Hoe te ontdooien
Dit moet worden ontdooid in de koelkast.
Crèmekaas kan niet veilig op het aanrecht blijven staan, niet tijdens het ontdooien en niet bovenop een taart.
Dooi bevroren glazuur een nacht in de koelkast en wanneer het ontdooid is kunt u gewoon de punt van de zak afsnijden en het glazuur eruit pijpen.
Om ijstaarten en cupcakes te ontdooien verwijdert u alle verpakking die het glazuur raakt.
Bedek de cake zodat de wikkels elkaar niet raken, tandenstokers werken goed en laat de cake een nachtje ontdooien.
Keer terug van Cream Cheese Frosting naar de homepage van Favoriete Diepvriesmaaltijden.