À 49 ans, Kelly Ripa est lumineuse, svelte et tout aussi énergique et concentrée qu’une personne de la moitié de son âge. Compte tenu de son emploi du temps éreintant en tant qu’animatrice de talk-show du matin, épouse, amie, mère de trois enfants, danseuse, passionnée de fitness et environ 1 000 autres rôles, comment fait-elle ?
Eh bien, son régime alimentaire à 99 % à base de plantes pourrait bien être le carburant qui permet à la star de la télévision de se lancer si activement dans toutes ses entreprises. Depuis 2015, Ripa suit la routine de nutrition et de bien-être du chiropracteur, le Dr Daryl Gioffre, nutritionniste de célébrités et expert en régime alcalin.
Nous avons rattrapé Gioffre pour nous aider à en savoir plus sur le régime de Ripa, y compris comment la star l’a motivé à créer un produit pour les amateurs de L profond, et ses meilleurs conseils pour passer à une alimentation à base de plantes. Nous ne pouvons pas vous promettre que vous obtiendrez ses célèbres jambes tonifiées, mais nous pensons que vous apprendrez une sagesse utile si vous continuez à lire.
Le régime à base de plantes de Kelly
Selon le plan de Gioffre, 99% du régime de Ripa est un régime alcalin propre, à base de plantes, débordant de légumes verts et de graisses saines, et un apport modéré en protéines – principalement des sources à base de plantes avec le rare poisson sauvage jeté dans le mélange. Ripa s’abstient également d’alcool et garde son régime très faible en glucides, en sucre et en céréales.
FYI : Un régime alcalin est centré sur l’idée que ce que vous mangez a un impact sur les niveaux de pH de votre corps. Ce concept est basé sur le degré d’acidité ou d’alcalinité des aliments, et le régime met l’accent sur les aliments riches en alcalins comme les fruits et légumes, le tofu, les noix et les légumineuses. Pour en savoir plus sur cette théorie, vous pouvez vous procurer un exemplaire du livre de Gioffre, Get Off Your Acid.
Q : Qu’est-ce que vous préférez dans votre travail avec Kelly ?
A : » Voici ce que j’aime le plus chez Kelly : elle définit l’équilibre ! Elle vit un mode de vie équilibré 80/20, où elle mange alcalin 80% du temps, et jamais plus de 20% d’aliments acidifiants « , explique Gioffre. Ce qu’il entend par là, c’est que la majorité des aliments sont d’origine végétale.
En effet, beaucoup de ceux qui commencent à suivre un régime à base de plantes peuvent trouver ce principe utile pour s’éloigner des produits animaux. Envisagez de manger des aliments végétaliens 80 % du temps et de vous donner une certaine marge de manœuvre 20 % du temps. Avec le temps et la boucle de rétroaction positive qui émerge lorsque vous éliminez les produits laitiers, la viande, les œufs et d’autres produits de votre alimentation, vous serez probablement en mesure de réduire ces 20 % à 10 %, puis à 5 %, puis… peut-être que Kelly ne sera plus qu’un plat de saumon occasionnel lors d’un dîner spécial. Pour démarrer vos progrès, essayez notre plan d’alimentation propre de 2 semaines, facile et délicieux.
Q : Comment pensez-vous que Kelly parvient à un tel équilibre ?
A : « Notre devise lors de la collaboration avec son horaire exigeant est qu’il s’agit de modération, pas de privation, dit Gioffre, ajoutant qu’aucun de ses clients « régime » en soi, plutôt que de faire de leur plan de nutrition un mode de vie. « Je trouve un équilibre de travail pour le style de vie qui leur permet d’être dans leur état le plus sain et le plus énergique », ajoute-t-il. « Quand c’est un mode de vie, c’est durable. »
Bien que Kelly ait maintenant 49 ans, elle a récemment fait des tests dans le bureau de Gioffre à l’âge biologique de 32 ans, un témoignage assez étonnant du pouvoir d’un régime à base de plantes. « Elle a littéralement fait reculer l’horloge du vieillissement avec son régime alimentaire et son mode de vie, et sa routine d’entraînement », dit Gioffre.
Q : Comment le fait de travailler avec Kelly vous a-t-il laissé personnellement ému ?
A : « Tout ce qu’elle met dans son corps, elle essaie toujours de le transformer en une meilleure version, ce qui, à son tour, fera d’elle une meilleure version d’elle-même », s’émerveille Gioffre.
Plusieurs fois, Kelly avait taquiné Gioffre en lui disant qu’il avait beau essayer, elle n’allait jamais, jamais abandonner le café (on vous entend, madame). « Le jour où elle a dit ça, j’ai tellement appris en tant que coach santé. Comment faire en sorte que chaque aliment que nous mangeons, ou chaque boisson que nous buvons, soit la meilleure version de cet aliment ? » se souvient Gioffre. Cette idée, bien sûr, pour reprendre l’éthos de Kelly, peut vous transformer en la meilleure version de vous-même.
Encouragé par leur échange, Gioffre s’est mis au travail. « Ce jour-là, Kelly m’a inspiré le lancement de la poudre alcalinisée acid-kicking coffee que vous ajoutez dans votre café pour neutraliser tout l’acide du café afin que vous puissiez profiter de tous les avantages, moins les inconvénients », dit-il.
Pour Gioffre, ce moment a-ha est ce à quoi se résume être en bonne santé. « Chaque jour, les petites choses que vous pouvez faire pour amener plus de santé dans votre corps, deviennent un grand changement géométrique », réfléchit Gioffre. « Ainsi, si 80 % de mon alimentation et de mon mode de vie sont sains, cela me laisse une certaine marge de manœuvre pour profiter de la vie. Au bout du compte, c’est durable, et cela durera. »
Q : Quel est votre meilleur conseil pour adopter un mode de vie à base de plantes ?
Au fil des années de pratique, Gioffre l’a constaté à maintes reprises : Ce n’est pas parce que vous êtes végétalien, que vous êtes en bonne santé. Lorsque vous faites la transition vers une alimentation à base de plantes, il est important de s’efforcer d’avoir une alimentation saine avec beaucoup de fruits, de légumes, de haricots, de noix, de graines et d’autres choix plus denses en nutriments. Rappelez-vous, après tout, les frites et les Oreos sont « végétaliens ».
« J’ai tellement de respect pour les végétaliens et leur philosophie envers les animaux, en fait, ma femme est végétalienne. Mais j’entraîne beaucoup de végétaliens, et quand ils viennent me voir, beaucoup sont plus enflammés que les mangeurs de viande, et pourquoi cela ? Parce qu’ils sont carbotariens, et pasta-tariens, et ils pompent leur corps avec du sucre toute la journée, qui est la toxine la plus acide pour le corps « , offre Gioffre.
Au lieu de quelqu’un qui évite les produits animaux, Gioffre aime définir le végétalien comme quelqu’un dont le régime alimentaire est centré sur les légumes, les graisses saines à base de plantes keto et oméga-3 (comme les avocats, le beurre d’amande et les cœurs de chanvre), les protéines à base de plantes, les jus verts, les smoothies et les soupes. « Il ajoute : « Il est préférable d’éviter les céréales et les aliments transformés chargés en sucre, qui font monter en flèche les niveaux d’insuline et provoquent des inflammations. Pour beaucoup, faire ces changements conduit à des changements rapides dans les niveaux d’énergie, la perte de poids, les métriques de santé (comme le cholestérol et la glycémie), et des résultats plus positifs.
Kelly, si se tenir à l’écart du sucre et faire le plein de fruits, de légumes, de graisses saines et de protéines à base de plantes qui constituent l’essentiel de votre alimentation est ce qui se dresse entre vous et nous, simples mortels, peut-être que l’obtention de vos mollets sculptés est plus proche que nous ne le pensons.