Kelly Ripa je ve svých 49 letech zářivá, štíhlá a stejně energická a soustředěná jako někdo o polovinu mladší. Vzhledem k jejímu vyčerpávajícímu programu moderátorky ranní talk show, manželky, kamarádky, matky tří dětí, tanečnice, fitness nadšenkyně a asi tisíce dalších rolí, jak to dělá?
No, její 99% rostlinná strava je dost možná palivem, které televizní hvězdě umožňuje vrhnout se tak aktivně do všech svých snah. Od roku 2015 se Ripa řídí stravovacími a wellness postupy chiropraktika Dr. Daryla Gioffreho, odborníka na výživu celebrit a alkalickou stravu.
Dohonili jsme Gioffreho, aby nám pomohl dozvědět se více o stravě Ripové, včetně toho, jak ho hvězda motivovala k vytvoření produktu pro milovníky hlubokého L, a jeho nejlepších tipů pro přechod na rostlinnou stravu. Nemůžeme vám slíbit, že budete mít její pověstné vypracované nohy, ale myslíme si, že pokud budete číst dál, dozvíte se užitečná moudra.
Kellyina rostlinná strava
Podle Gioffreho plánu tvoří 99% jídelníčku Ripové čistá, rostlinná zásaditá strava, překypující zelenou zeleninou a zdravými tuky, a střídmý příjem bílkovin – převážně z rostlinných zdrojů a výjimečně přihodí ryby ulovené ve volné přírodě. Ripa se také zdržuje alkoholu a ve svém jídelníčku udržuje velmi nízký obsah sacharidů, cukru a obilovin.
FYI: Alkalická dieta je založena na myšlence, že to, co jíte, ovlivňuje hladinu pH ve vašem těle. Tento koncept je založen na tom, jak kyselé nebo zásadité jsou potraviny, a dieta klade důraz na potraviny bohaté na zásady, jako jsou produkty, tofu, ořechy a luštěniny. Chcete-li se o této teorii dozvědět více, můžete si pořídit výtisk Gioffreho knihy Get Off Your Acid.“
Otázka: Co máte na práci s Kelly nejraději?“
Otázka: „Na Kelly mám nejraději tohle: definuje rovnováhu! Žije vyváženým životním stylem 80/20, kdy 80 % času jí zásaditou stravu a nikdy ne více než 20 % kyselinotvorných potravin,“ vysvětluje Gioffre. Tím má na mysli, že většina potravin je rostlinného původu.
Zajisté, mnohým, kteří začínají s rostlinnou stravou, může tato zásada pomoci při odklonu od živočišných produktů. Zvažte, že budete jíst veganské potraviny v 80 % případů a ve 20 % případů si ponecháte určitý prostor. Postupem času a díky pozitivní zpětné vazbě, která vzniká, když ze svého jídelníčku vyřadíte mléčné výrobky, maso, vejce a další potraviny, budete pravděpodobně schopni oněch 20 % snížit na 10 %, pak na 5 %, pak… možná channeling Kelly to bude jen ten příležitostný pokrm z lososa při slavnostní večeři. Chcete-li nastartovat svůj pokrok, vyzkoušejte náš snadný a chutný dvoutýdenní plán čistého stravování.
Otázka: Jak myslíte, že Kelly dosahuje takové rovnováhy?
A: „Naším mottem při spolupráci s jejím náročným rozvrhem je umírněnost, nikoliv deprivace,“ říká Gioffre a dodává, že žádný z jeho klientů „nedrží dietu“ jako takovou, naopak z jejich výživového plánu dělá životní styl. „Nacházím fungující rovnováhu životního stylu, která je dostane do jejich nejzdravějšího a nejenergičtějšího stavu,“ dodává. „Když je to životní styl, je udržitelný.“
Ačkoli je Kelly nyní možná 49 let, nedávno se v Gioffreho kanceláři testovala v biologickém věku 32 let, což je docela úžasný důkaz síly rostlinné stravy. „Svou stravou, životním stylem a cvičením doslova vrátila čas stárnutí,“ říká Gioffre.
Otázka: Jak vás osobně práce s Kelly posunula?
O: „Všechno, co dává do svého těla, se vždy snaží proměnit v lepší verzi, což z ní zase udělá lepší verzi sebe samé,“ podivuje se Gioffre.
Keli si Gioffreho několikrát dobírala, že ať se snaží sebevíc, nikdy, nikdy se nevzdá kávy (slyšíme tě, dámo). „V den, kdy mi to řekla, jsem se toho jako zdravotní trenérka tolik naučila. Jak můžeme z jakéhokoli jídla, které jíme, nebo nápoje, který pijeme, udělat jeho nejlepší verzi?“ vzpomíná Gioffre. Tato myšlenka, řečeno s Kelly, vás samozřejmě může proměnit v tu nejlepší verzi sebe sama.
Povzbuzen jejich výměnou názorů se Gioffre pustil do práce. „Toho dne mě Kelly inspiroval k uvedení alkalizovaného prášku do kávy, který se přidává do kávy a neutralizuje všechny kyseliny v kávě, takže si můžete vychutnat všechny její klady bez záporů,“ říká.
Pro Gioffreho je tento a-ha moment tím, v čem spočívá být zdravý. „Každý den se drobnosti, které můžete udělat, abyste do svého těla vnesli více zdraví, stávají jednou velkou geometrickou změnou,“ uvažuje Gioffre. „Takže pokud je 80 % mého jídelníčku a životního stylu zdravých, dává mi to určitý prostor k tomu, abych si užíval života. Nakonec je to udržitelné a vydrží to.“
Otázka: Jaký je váš nejlepší tip, jak si osvojit rostlinný životní styl?“
Díky dlouholeté praxi se o tom Gioffre přesvědčil znovu a znovu: To, že jste vegan, ještě neznamená, že jste zdravý. Při přechodu na rostlinnou stravu je důležité usilovat o zdravý jídelníček s dostatkem ovoce, zeleniny, fazolí, ořechů, semínek a dalších výživově bohatých možností. Nezapomeňte, že hranolky a Oreos jsou přece „veganské“.“
„Mám velký respekt k veganům a jejich filozofii vůči zvířatům, ostatně i moje žena je veganka. Ale trénuji spoustu veganů, a když za mnou přijdou, mnozí jsou zapálenější než masožravci, a proč tomu tak je? Protože jsou to karbotariáni a těstovináři a celý den do svého těla pumpují cukr, který je pro tělo nejkyselejším toxinem,“ nabízí Gioffre.
Místo člověka, který se vyhýbá živočišným produktům, Gioffre rád definuje vegana jako někoho, jehož strava se soustředí na zeleninu, zdravé rostlinné keto a omega-3 tuky (jako avokádo, mandlové máslo a konopná srdíčka), rostlinné bílkoviny, zelené šťávy, koktejly a polévky. “ jejich nejlepší je vyhnout se obilovinám a zpracovaným potravinám s obsahem cukru, které zvyšují hladinu inzulínu a způsobují záněty,“ dodává. Pro mnohé vede provedení těchto změn k rychlým změnám v úrovni energie, úbytku hmotnosti, zdravotních ukazatelů (jako je cholesterol a hladina cukru v krvi) a k dalším pozitivním výsledkům.
Kelly, pokud je vyhýbání se cukru a doplňování ovoce, zeleniny, zdravých tuků a rostlinných bílkovin, které tvoří většinu tvého jídelníčku, to, co stojí mezi tebou a námi obyčejnými smrtelníky, možná je dosažení tvých vyrýsovaných lýtek blíž, než si myslíme.