Joe Bastianich

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“ マスターシェフの特徴は優雅さ、洗練さ、フィネスであると言われています。 “

Joseph “Joe” Bastianich（1968年9月17日生まれ）は、マスターシェフとマスターシェフジュニアの審査員で、マスターシェフイタリアの元審査員でもある。 ニューヨークのマンハッタンにある両親の経営するフェリディアで働きながら育つ。 フォーダム予備校を経て、ボストン・カレッジに進学し、金融を学ぶ。 レストラン経営者でもあり、ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス、シンガポール、香港でレストランを共同経営している。

キャリア

債券トレーダーとしてウォール街で1年過ごした後、新しく始めたキャリアをあきらめ、食品業界に踏み込む。 イタリアに長期出張した。 1993年、母リディア・バスティアニッチとイタリアンレストラン「ベッコ」（イタリア語で「つつく、かじる、味わう」の意味）をオープン。 その後、マリオ・バタリ氏と共同で「Babbo Ristorante e Enoteca」をオープンし、ニューヨークタイムズ紙でイタリア料理店として40年ぶりに栄えある三ツ星を獲得した。 バボはミシュランでも1つ星を獲得している。 その後、二人はニューヨークで7つのレストランをオープンした。 Lupa、Esca、Casa Mono、Bar Jamon、Otto、Del Posto、Eataly（イタリアのマーケットプレイス）。 2010年、「デル・ポスト」はニューヨークタイムズ紙で4つ星を獲得し、この賞を獲得したニューヨークの5つのレストランのうちの1つとなりました。 彼らの料理帝国は、ニューヨークに10店舗、ラスベガスに4店舗、ロサンゼルスに3店舗、シンガポールに2店舗、シカゴに1店舗、ボストンに1店舗、香港に2店舗を展開。

Bastianich はイタリアワインについて受賞した2冊の本を共同執筆し、彼の回顧録『Restaurant Man』は、2012年5月の発売後1週間でニューヨークタイムズのベストセラーとなった。

テレビ

バスティアニッチは、2014年11月にフランチャイズから退いた後、2015年春にクリスティーナ・トシに代わって両シリーズに出演するまで、FOXが放送するアメリカの「マスターシェフ」シリーズと「マスターシェフジュニア」で審査員を務めていた。 しかし、最終的には2018年3月2日に『MasterChef Junior』シーズン6の一時的な審査員として復帰し、2018年6月にデビューしたシーズン9からは『MasterChef』の常勤審査員として審査員に復帰しています。 また、イタリア版番組の審査員も務めていた。 MasterChef Italiaは、最初の8シーズンはSky Unoで放映。 2019年5月、バスティアニッチは音楽への情熱に身を捧げるため、MasterChef Italiaからの離脱を発表した。 同年9月中旬、バスティアニッチはファースト・アルバム『Aka Joe』をリリースした。 2020年1月下旬には、アルバム「New York Stories」をフィーチャーしたイタリア各地のミュージカルコンサートツアーに主演する。

また、「マスターシェフ・カナダ」のシーズン1、第14話にゲスト審査員として出演している。

CNBCのアメリカのリアリティ番組「レストラン・スタートアップ」でティム・ラブと共演し、シャイン・アメリカとともにエグゼクティブプロデューサーを務めている。

バスティアニッチは、2015年のテレビ映画「An American Girl: Grace Stirs Up Success」にマスターシェフジュニアの架空のシーズンで審査員を務めて特別出演している。 2016年3月22日からは、グイド・メダ、ダヴィデ・ヴァルセッキとともに、『トップギア・イタリア』第1回をプレゼンした。 また、2020年春にスカイウーノで放送される『Italia’s Got Talent』と『Family Food Fight Italia』の審査員を務める。

論争

2018年1月に米国メディアの注目を浴びた『MasterChef Italia』のエピソードで、バスティアニッチはミラノの中華街の美容院で彼にマニキュアとペディキュアを施す女性に対して性的示唆に富む発言をしながら中国人男性についていくつかの発言をしている。 女性たちにイタリア人の彼氏がいたことがあるかどうかを尋ねたり、中国人男性はある状況下では「不十分」だと発言したりしている。 また、この番組では、中国人の男性にイタリア人の彼氏ができたかどうかを尋ね、ある状況下では「不十分だ」と発言しています。 私は彼女たちを知っていますし、事前に質問事項を渡されていたので、話し合いました。 とはいえ、私が言ったことのいくつかは趣味が悪く、私の意見を反映していないことは明らかです。 そういうことを言ったことを反省している」

性格

ジョーは非常に厳格で、厳しく、厳しい顔をしていて、威圧的で、冷徹な視線を持ったストイックな人物である。 彼の物言いは、不気味で無口な「タフガイ」であること、食べ物を噛みながら彼特有の死のまぶしさで出場者をにらみつけること、から成っています。 家庭料理の腕を上げることを主な目的としているが、その鉄壁の残虐性から、分裂的で意地悪で冷酷な審査員として広く知られている。

厳しい顔つきをしており、あまり感情を表に出すことはない。 批評中は、無礼と思われるほど、率直でぶっきらぼうに自分の意見を言うことが多い。 非常に厳格な性格で、簡単なミスをした料理人には苛立ちを覚える。 傲慢な態度も許さない。 特に、料理の批評から、料理人の料理をゴミ箱に捨てる（シーズン1～5でよく見られるギャグ）、あるいは料理人をさらに侮辱するなどの一線を越えたとき、失礼で横柄とみなされることがある。 しかし、シーズン9以降、彼は料理人を励まし、サポートし、より親切にするようになり、彼がいなくなった後、彼の気性は非常に大きく鈍くなったことが示されている。 また、他の審査員とは異なり、自分が強いと思う料理人をお気に入りにして、他の家庭料理人よりもその人にバイアスをかけることでも知られている。 また、他の審査員とは異なり、自分が強いと思う料理人を選び、他の家庭料理人より偏見を持つことでも知られている。 /jbastianich

  • Joe Bastianich on Twitter: @jbastianich
  • Joe Bastianich on Facebook: /ジョーバスティアニッチ

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