町の食品提供施設の定期衛生検査は、1店のダリエン店が「C」の格付けを受け、好調に再開している（実際には3件）。 6月23日から7月7日までの14日間で、計3回、別の1回、別の1回を実施しました。
この評価は、町の保健局のA/B/C評価システムで最悪の等級である。
COVID-19パンデミックの最初の数ヶ月間、食品を提供する施設を支援し監視するために、保健局は別の手順を採用したので、検査は数ヶ月間中断されていた。
町の保健局の格付け証明書は、Darien図書館のフロスティベア・カフェのように、目立つ場所に表示されるはずである。
同局は6月23日から7月7日に行われた11の食品提供施設の衛生検査レポートを木曜日に発表した。 6つの検査は “A “評価で、他の4つは “B “評価であった。 Goodwives Shopping CenterのThai Timeレストランは3つの “C “評価を受けた。
Keep mind that a food-serving establishment with a history of good ratings may occasionally get a poor inspection rating, occasionally the best do, and every restaurant normally gets a few things wrong.良い評価の歴史を持つ食品供給施設は、時折、悪い検査評価を受けるかもしれない、そして、すべてのレストランは、通常、いくつかの間違いをする。
以下は、最近発表された健康診断結果のアルファベット順リストです（このリストの構成についての説明はそのすぐ下にあります）：
-Bertucci’s Italian Restaurant – 54 Post Road – June 26 – Town Rating: A – State Score: 93
-Chipotle Mexican Grill – 71 Post Road – 6月23日 – Town Rating: A – State Score: 94
-Mama Carmela’s – 1981 Post Road – 7月3日 – Town Rating: B – State Score: 91
– Mangia’s Deli – 72 Tokeneke Road – 6月26日 – Town Rating: A – State Score: 93
-Noroton Yacht Club – 23 Baywater Drive – 7月1日 – Town Rating: B – State Score: 91
-Papa Joe’s – 1973 Post Road – 7月3日 – Town Rating: A – State Score: 94
– Rory’s – 416 Post Road – 6月26日 – Town Rating: A – State Score: 94
-Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave. – 6月23日 – Town Rating: B – State Score: 91
-Steam Restaurant – 971 Post Road – 6月25日 – Town Rating: B – State Score: 88
Image from H.D. website
Thai Time’s string of three “C” ratings, as part of the Darien H.D. website
-Thai Time – Goodwives Shopping Center, 25 Old Kings Hwy. North – THREE INSPECTION REPORT:
– – June 23- Town Rating: 6 月 23 日- 町の評価：C -州の評価：81 – 検査官のコメント：「有資格のフードオペレーターが不在、代替の QFO が不在、従業員のトレーニング文書が提供されていない、バンマリおよびリーチインフリーザーの RTE フードの上および/またはそれに隣接して生ものを保管、ハンドシンクに保管されているもの：修正、複数のエリアで常に除菌装置をセットする必要：修正、除菌装置がない：修正、元の容器に保管していないものにラベル付け、開いた金属容器に食品を保管しないで下さい」。 開封後は、認可された保存容器に移すこと。; 食器洗浄機から水漏れしている。” – 検査官のコメント 「COVID-19 の自己認証のためにこの 2 週間で 4 回目の訪問であるが、どの訪問の際も責任者は不在であった。 彼らはテイクアウトと配達のためにのみ営業しています。 誰が責任者なのでしょうか？ フードフィルターを除き、施設は比較的清潔である。 検査時、3人の従業員が働いていた。 除菌装置は営業開始時にセットし、必要に応じて交換する必要がある。 手袋とマスクは着用されている。 検査中は下ごしらえのみ。 米は189と166。 その他ホットホールドなし。 アップライト冷凍庫の整理が必要」
H.D. websiteより画像
タイ時間2020年6月23日検査報告より—7/3- 町の評価。 C – State Score: 84 – INSPECTOR’S REMARKS: “No QFO present?; alternate QFO?; no documentation of training; raw foods stored over RTE foods in upright; food left unovered during storage; food consumption in kitchen; sanitizer needs to be set up; items not stored in original containers need to labeled; dish machine leaking; back door open with openings in screen.”. – インスペクターのコメント 「前回の検査からあまり改善されていない。 厨房には責任者がいない。 手袋、マスクは着用。 下ごしらえ以外の活動はない。 マネージャーはテスト中と主張。 マネージャーとHDの間に言葉の壁がある。
Image from the H.D. website
Thai Timeの7月3日の検査報告より
– – July 7 – Town Rating: C – State Score: 82 – INSPECTOR’S REMARKS: “No documented training for line chef; fresh garlic and oil mixture cannot be at room temperature (sitting out at 78 degrees); trying to cool large amount of boiled chicken in bain-marie at 64 degrees, cooked tofu cooling at 58 degrees; no sanitizer in bucket or at three-bay (no jug connected).ラインシェフのトレーニングは文書化されていない。 包丁は清潔に保管すべき、もち米の容器は不潔に保管、容器にラベルを貼る、エビは室温で解凍、食品用ではないプラスチックの桶に保管された食品と赤いヘラの修理が不十分、食洗機の下に水漏れ、プラスチック桶に水を受ける、フードフィルターは不潔、水滴、調理カウンターに私物の電話が出ている”。 – 検査官のコメント 検査官のコメント：「マスクをしていないシェフと、鼻と口にマスクをしていない従業員（マネージャー）！」。 三段シンクのグリーストラップが差し込まれていない、従業員のトレーニング？ 外では手袋を着用？ 従業員は7月1日に食品取扱者コースを修了した。 自己証明バッジが貼られていない。
Image from H.D. website
Part of the July 7 inspection report for Thai Time restaurant.
-Whole Foods Market – 150 Ledge Road – July 1 – Town Rating.の一部です。
Dates link to the food establishment’s inspection report referred here (when available, sometimes it takes a time to get posted online), and Darien’s own A/B/C ratings link to the Web page showing several of the restaurant’s recent inspection ratings.
追加情報は、レストランやその他の食品提供施設で「C」評価、その他一般の人々が関心を持ついくつかの施設（学校など）について記載されています。 この情報を提供する際、Darienite.comでは、括弧（””）内の単語をわかりやすくするために追加し、セミコロン（”;”）で検査官による個々のコメントを区切っています。 セミコロンで区切られた各コメントは、州の満点である100点から1点以上減点される特定の違反についてです。
このウェブサイトでは、食品提供施設のダリエン評価システムにおける過去数回の検査評価と、州の衛生コードのスコアを含む検査報告書のコピーを見ることができます。
- レストランの検査評価を示した前回の記事（3月12日）
- STAMFORD online health inspection results
- NORWALK online health inspection ratings（評価の説明）
How Darien’s Food-Serving Places Are Rated
街中のレストランはDarien Health Department独自の A/B/C rating systemに基づいて評価を受けています。 満点を100点とし、様々な違反があった場合は減点（1～4点ずつ）されます。 …
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ダリエンシステムは進行中の問題を考慮するため、州のスケールで他より高いスコアを得たレストランは、実際にはダリエンのスケールでは低いスコアを得ることがあります。
レストランが前回の検査で得た「A」、「B」、「C」のレターグレードは、これらの証明書に目立つように記載され、顧客が見える場所に掲示しなければならない。
実際に危険とみなされた施設は、町の保健局によって違反が修正されるまで閉鎖することが可能だ。 タウンヘルスディレクターのDavid Knauf氏は、彼がこの部署にいる間、そのようなことは一度もなかったと述べている。