ベジタリアンダイエット。

Abstract

A growing body of scientific evidence shows that wholesome vegetarian diets offerdistinct advantages compared to diets containing meat and other foods of animal origin.科学的根拠の高まりは、肉や動物由来の食品を含む食事と比較して、健康的な菜食主義者の食事overifyの利点を示しています。 Thebenefits arise from lower intake of saturated fat, cholesterol and animal protein as well ashigher intakes of complex carbohydrates, dietary fiber, magnesium, folic acid, vitamin C and E, carotenoids and other phytochemicals.Since vegetarians consume widely divergent diets, a differentiation between varioustypes of vegetarian diets is necessary.この利点は、飽和脂肪、コレステロール、動物性タンパク質、複合炭水化物のより少ない摂取から生じる。 実際、菜食主義に関する多くの矛盾や誤解は、この区別のない研究による科学的データに起因する。過去、菜食主義は、タンパク質、鉄、亜鉛、カルシウム、ビタミンB12とA、n-3脂肪酸、ヨウ素などいくつかの栄養素が不足していると説明されてきた。 バランスのとれたベジタリアン食は、子供、若者、妊娠中や授乳中の女性、高齢者や競技選手など、ライフサイクルのすべてのステージに適しています。 ほとんどの場合、ベジタリアン食は、心血管疾患、高血圧、糖尿病、癌、骨粗しょう症、腎臓病anddementiaなどの特定の疾患の予防と治療に有益であるだけでなく、憩室疾患、胆石や関節リウマチandincludeベジタリアン食を選ぶ理由はしばしば健康と幸福を超えて他の間で経済的、生態系と社会の懸念が行く。 ベジタリアン食のtheseaspectsの影響は、持続可能なライフスタイルと人間開発を懸念している栄養生態学の新しい分野の主題である。

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