スタッフィングに関する通常の議論は、七面鳥で調理すべきか、ストーブの上で調理すべきか、オーブンで焼くべきかというものです。 これについては、非常に強い意見を持つ人もいますが、本当の問題は、調理方法ではなく、感謝祭の優れたサイドディッシュをいかに長持ちさせるか、ということなのです。 では、スタッフィングを冷凍保存することはできるのでしょうか？
最初の朗報は、スタッフィングを冷凍保存できる、ということです! 密閉容器に入れた場合、このおかずは実際に冷凍庫で1～3ヶ月持ちこたえることができます。 ですから、翌日に食べるのを我慢すれば、かなり余裕をもって使えます。 また、七面鳥やポテトを容器に詰め込まず、スタッフィング単体で保存するのがベストです。
2つ目の朗報は、冷凍庫からスタッフィングを取り出し、新品同様に再加熱できることです。 家庭料理の女王、マーサ・スチュワートは、オーブンを325度に加熱し、詰め物を中に入れて約15分間加熱することを勧めています。 これで完了です。 感謝祭が終わった後も、居心地のよい、温かくておいしいおかずが楽しめます。