| “ | Le caratteristiche di un MasterChef sono eleganza, raffinatezza e finezza. | “ |
Joseph “Joe” Bastianich (nato il 17 settembre 1968) è un giudice di MasterChef e MasterChef Junior, mentre è stato giudice di MasterChef Italia.
Biografia
È nato da Linda e Felice Bastianich a New York. È cresciuto lavorando nella Felidia dei suoi genitori a Manhattan, New York. Ha frequentato la Fordham Preparatory School, prima di andare al Boston College, dove ha studiato finanza. È anche un ristoratore, ed è comproprietario di ristoranti a New York, Los Angeles, Las Vegas, Singapore e Hong Kong.
Carriera
Dopo aver passato un anno a Wall Street come trader di obbligazioni, ha abbandonato la sua carriera appena lanciata e si è avventurato nell’industria alimentare. Fece un lungo viaggio in Italia. Nel 1993, ha aperto Becco, un ristorante italiano con sua madre, Lidia Bastianich. Ha poi collaborato con Mario Batali per aprire Babbo Ristorante e Enoteca, un ristorante italiano che ha ottenuto le prestigiose tre stelle dal New York Times, il primo ristorante italiano ad ottenere il premio in 40 anni. Babbo ha anche guadagnato una stella Michelin. Insieme hanno aperto altri sette ristoranti a New York: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto, e Eataly (un mercato italiano). Nel 2010, Del Posto ha ricevuto una recensione a quattro stelle dal New York Times, uno dei soli cinque ristoranti di New York a vincere questo premio. Il loro impero culinario si è espanso a 10 ristoranti a New York, quattro ristoranti a Las Vegas, tre ristoranti a Los Angeles, due ristoranti a Singapore, un mercato italiano a Chicago, un mercato italiano a Boston, e due ristoranti a Hong Kong.
Bastianich è co-autore di due premiati libri sul vino italiano, e le sue memorie, Restaurant Man, è diventato un New York Times Best Seller in una settimana dalla sua uscita nel maggio 2012.
Televisione
Bastianich è stato un giudice della serie americana MasterChef trasmessa da Fox fino a quando non ha preso troppo del suo tempo, e MasterChef Junior fino a quando non è stato sostituito in entrambe le serie da Christina Tosi nella primavera del 2015 dopo aver lasciato il franchise nel novembre 2014. Tuttavia, alla fine è tornato a giudicare temporaneamente la stagione 6 di MasterChef Junior il 2 marzo 2018 ed è tornato nel panel di giudici come giudice a tempo pieno su MasterChef dalla stagione 9, che ha debuttato nel giugno 2018. È stato anche giudice nella versione italiana del programma. MasterChef Italia mostrato su Sky Uno per le sue prime 8 stagioni. Nel maggio 2019, Bastianich ha annunciato il suo allontanamento da MasterChef Italia per dedicarsi alla sua passione per la musica. A metà settembre dello stesso anno, Bastianich pubblica il suo primo album, intitolato “Aka Joe”. A fine gennaio 2020, sarà protagonista di un tour di concerti musicali in giro per l’Italia, con il suo album “New York Stories”.
Ha anche partecipato come giudice ospite a MasterChef Canada nella stagione 1, episodio 14.
Ha co-protagonista insieme a Tim Love nel reality show americano Restaurant Startup su CNBC, di cui è produttore esecutivo insieme a Shine America.
Bastianich ha anche fatto un’apparizione speciale nel film televisivo del 2015 An American Girl: Grace Stirs Up Success come giudice in una stagione fittizia di MasterChef Junior. Dal 22 marzo 2016 ha presentato, con Guido Meda e Davide Valsecchi, la prima edizione di Top Gear Italia. Farà anche parte come giudice della giuria di Italia’s Got Talent e Family Food Fight Italia, in onda su Sky Uno nella primavera del 2020.
Controversia
In un episodio di MasterChef Italia venuto all’attenzione dei media statunitensi nel gennaio 2018, Bastianich fa diverse osservazioni sugli uomini cinesi mentre fa commenti sessualmente suggestivi alle donne che gli fanno una manicure e pedicure in un salone di bellezza nella Chinatown di Milano. Chiede alle donne se hanno mai avuto fidanzati italiani e osserva che gli uomini cinesi sono “inadeguati” in certe situazioni. Interpellato dal blog Grub Street per un commento, Bastianich si è scusato:
| “ | Questo era un segmento sceneggiato girato in un salone di bellezza di Milano dove sono andato regolarmente. Conosco le donne e ci sono state date le domande da discutere in anticipo. Detto questo, è chiaro che alcune delle cose che ho detto erano di cattivo gusto e non riflettevano le mie opinioni. Mi dispiace di aver detto quelle cose. | “ |
Personalità
Joe è molto severo, duro, dalla faccia severa, intimidatorio e stoico con uno sguardo d’acciaio. Le sue maniere consistono nell’essere un raccapricciante e silenzioso “uomo duro” che fissa i concorrenti con il suo caratteristico sguardo di morte mentre masticano il loro cibo. Mentre il suo obiettivo principale è quello di aiutare i cuochi a migliorare le loro abilità culinarie, è ampiamente considerato come un giudice divisivo, cattivo e spietato a causa della sua brutalità dal pugno di ferro.
Ha una faccia severa, e non mostra molte emozioni. Mentre critica, spesso dice la sua opinione in modo diretto e schietto, al punto da sembrare scortese. Ha degli standard molto alti e si irrita con i cuochi che fanno semplici errori. Ha anche tolleranza zero per l’arroganza. Tuttavia, ci sono diversi momenti discutibili in cui può essere considerato maleducato e arrogante, soprattutto quando passa dalla critica del cibo di qualcuno al buttare il cibo di un cuoco nella spazzatura (una gag comune nella stagione 1 alla stagione 5) o insultare ulteriormente il cuoco. Nonostante questo, vuole assicurarsi che tutti i concorrenti prendano sempre sul serio la competizione.
Tuttavia, dalla Stagione 9 in poi, si dimostra molto più incoraggiante, solidale e gentile con i cuochi di casa, avendo smorzato il suo temperamento con un margine estremamente ampio dopo la sua assenza. A differenza di altri giudici, è anche noto per la selezione di favoriti che pensa siano cuochi forti e avrebbe un pregiudizio per loro rispetto agli altri cuochi di casa. Mantiene ancora una certa durezza abrasiva e intimidatoria delle prime cinque stagioni e fornisce ancora critiche severe, ma hanno lo scopo di tirare fuori il meglio da un cuoco per lui o lei a rimbalzare dai loro errori e a esibirsi meglio in seguito.
Citazioni
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Joe Bastianich su Instagram: /jbastianich
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