Egy hínár (Laurencia) közelről. Az “ágak” többsejtűek és csak körülbelül egy milliméter vastagok. A jobb alsó negyedben felfelé nyúló szerkezethez sokkal kisebb algák kapcsolódnak.
A tengeri algák makroszkopikus, többsejtű, tengeri algák. Általában bentikusak, az óceán fenekéhez vagy szilárd szerkezetekhez rögzülnek.
Az algák (egyes számban alga), amelyek neve a tengeri moszat latin szóból származik, a fotoszintetikus, eukarióta, növényszerű szervezetek nagy és változatos csoportja, amelyek a klorofillt használják a fényenergia megkötésére, de nincsenek jellegzetes növényi struktúrák, például levelek, gyökerek, virágok, érszövetek és magvak. Bár történelmileg egyszerű növényeknek tekintették őket, általában nem a Plantae, hanem a Protista királyságba sorolják őket.
Bár az algák az egysejtűektől a többsejtűekig terjednek, ha egyszerre többsejtűek és tengeri élőlények, és szabad szemmel is jól láthatók, akkor általában tengeri algáknak nevezik őket. Az egysejtű vagy kevéssejtű szervezeteket általában nem nevezik algáknak. Maguknak a tengeri moszatoknak sokféle formájuk van, köztük olyanok is, amelyek levelekkel és szárral rendelkező szárazföldi növényeknek tűnnek, és úgy néznek ki, mint a moha, a gomba, a levélsaláta vagy akár a pálmafa. Némelyikük igen nagy: a többsejtű óriásmoszat eléri a 60 méteres hosszúságot.
A különböző tengeri moszatok élőhelyként és táplálékként szolgálnak más tengeri élőlények számára. Az emberek számára a tengeri moszatok élelmiszerként és trágyaként is felhasználhatók. A vörös algák az agar, egy zselatinszerű poliszacharid forrása, amelyet mikrobiológiai munkákhoz táptalajként használnak, valamint vegetáriánus zselatinpótlóként, levesek sűrítőanyagaként, zselékben, fagylaltokban és így tovább.
A tengeri algák nem egy meghatározott taxon, hanem több algafaj egyike lehetnek: barna algák, vörös algák vagy zöld algák. A meleg óceánok moszatainak többsége vörös alga. Elnyelik a mélyre hatoló kék fényt, ami lehetővé teszi számukra, hogy mélyebben létezzenek, mint más algák. A barna algák közé tartoznak a mérsékelt égövi zónák partjainál található főbb tengeri algák és a nagy, nyílt tengeri kelpek. Kevés zöldmoszat tartozik a tengeri algák közé, de az egyik ilyen a tengeri saláta.
A tengeri algák fajtái
A tengeri algákat barna algákba (Phaeophyta), vörös algákba (Rhodophyta) és zöld algákba (Chlorophyta) sorolják. Megjegyzendő, hogy a valóságban az alga kifejezést elsősorban kényelmi, nem pedig rendszertani célból használják, mivel a különböző phylák között kevés kapcsolat látszik.
A tengeri moszatokat gyakran összekeverik más fotoszintetizáló szervezetekkel. A tengeri moszatokat népszerűen növényekként írják le, de a biológusok általában nem tekintik őket valódi Plantae-nak. Nem tévesztendők össze a tengeri füvekkel sem, amelyek érnövények. Ezenkívül a cianobaktériumok néhány faja hasonlít a tengeri algákra.
Egyes biológusok a “tengeri makroalgák” kifejezést részesítik előnyben a “tengeri algák” kifejezéssel szemben.”
Barna algák
A hínárerdő teteje az új-zélandi Otagóban
A Phaeophyta, vagyis a barna algák (Phaeophyceae osztály, Division Heterokontophyta vagy Phaeophyta, Kingdom Protista vagy Plantae vagy Chromalveolata), a többsejtű, többnyire tengeri algák nagy csoportja, és ide tartozik az északi félteke hidegebb vizeinek számos hínárja.
A barnamoszatok egyik példája a Sargassum, amely egyedülálló élőhelyeket hoz létre a Sargasso-tenger trópusi vizeiben. Ez azon kevés területek egyike, ahol a trópusi vizekben nagy biomasszájú barna algák találhatók.
A moszatok a barna algákhoz tartozó nagyméretű tengeri moszatok, amelyeket a Laminariales rendbe sorolnak. Körülbelül 30 különböző nemzetség létezik. A moszatok víz alatti erdőkben (hínárerdőkben) nőnek a tiszta, sekély óceánokban. Tápanyagban gazdag, kb. 20 °C alatti vizet igényelnek. A moszat nagy növekedési sebességéről ismert, és a legnagyobb tengeri moszat. A Macrocystis, a Laminariales család tagja, elérheti a 60 méteres hosszúságot, és naponta akár 30 centimétert is nő.
Vörösmoszatok
A vörösmoszatok (Phylum Rhodophyta, a görög rhodon = rózsa + phyton = növény, tehát vörös növény) a többnyire többsejtű, tengeri algák nagy csoportja, köztük számos nevezetes tengeri moszat. A vörös algák az európai és ázsiai konyha hagyományos részét képezik, és más termékek, például agar, karragének és más élelmiszer-adalékanyagok előállításához használják őket.
Zöld algák
A Chlorophyta, vagyis a zöld algák (Division Chlorophyta) mintegy nyolcezer, többnyire vízi élőlényfajt foglalnak magukban. A szárazföldi növényekhez (Bryophyta és Tracheophyta) hasonlóan a zöld algák is tartalmaznak a és b klorofillt, és a táplálékot keményítő formájában tárolják plasztidjaikban. Egy- és többsejtű fajokat egyaránt tartalmaznak. Míg a legtöbb faj édesvízi élőhelyeken, és nagy számban tengeri élőhelyeken él, más fajok a környezetek széles skálájához alkalmazkodtak. Kevés azonban a ténylegesen tengeri moszat, vagy azért, mert édesvízi vagy mikroszkopikus. A tengeri saláták (genus genus) figyelemre méltó kivételt képeznek.
Szerkezet
Halott ember ujja (Codium fragile) Massachusetts partjainál
A tengeri moszatok megjelenése gyakran hasonlít a nem szárazföldi, szárazföldi növényekre. Például gyökérszerű struktúrákkal (holdfast) rendelkeznek, amelyek az aljzathoz rögzítik őket. Funkciójukban azonban eltérnek a szárazföldi növényektől, mivel nem veszik fel a tápanyagokat, hanem kizárólag a hínár helyben tartására szolgálnak. Példák az algatest (thallus) hasonló struktúráira:
- thallus: az algatest
- stipe: szárszerű struktúra (hiányozhat)
- holdfast: speciális bazális struktúra, amely rögzülést biztosít egy felülethez, gyakran egy kőhöz vagy egy másik algához.
- lamina: lapos szerkezet, amely némileg levélszerű
- sorus: spóraköteg
- Fucuson, léghólyagok: úszást segítő szerv (a lapáton)
- moszaton, úszik:
A szárat és a lapátot együttesen háncsnak nevezik. Egyes tengeri moszatoknak a háncsokban gáz van, ami segít nekik abban, hogy úszóképesek legyenek és a felszínen vagy a felszín közelében lebegjenek.
Hasznosítások
A tengeri moszatok számos ökológiai, kereskedelmi és gyógyászati célt szolgálnak. A hínár például védelmet nyújt egyes tengeri élőlényeknek, másoknak pedig táplálékot. Egyes tengeri moszatokat műtrágyaként használnak.
A XIX. században a “hínár” szó szorosan kapcsolódott a tengeri moszatokhoz, amelyeket szódabikarbóna (elsősorban nátrium-karbonát) kinyerésére lehetett elégetni. A szódabikarbónát üveg, cellulóz és papír, mosószerek és egyes vegyi anyagok gyártásához használják. Számos vegyiparban lúgosító szerként használják, és többek között a mosodai vízlágyítóként is használják. A szódabikarbóna előállításához használt tengeri moszatok között a Laminariales és a Fucales rendekből származó fajok is szerepelnek. A “kelp” szót közvetlenül is használták e feldolgozott hamura (OED 1989).
Élelmiszer és egyéb kereskedelmi felhasználás
csomagolt tengeri moszat
A tengeri moszatokat a tengerparti népek széles körben használják élelmiszerként, különösen Japánban és Koreában, de többek között Kínában, Vietnamban, Indonéziában, Peruban, Tajvanon, a kanadai tengerparton, Skandináviában, Írországban, Walesben, a Fülöp-szigeteken és Skóciában is.
A Porphyra például egy vörös alga, amelyet Walesben leverkenyér készítésére használnak. Japánban a nori nevű lapokká formált szárított tengeri algát széles körben használják levesekben, és a sushi, nyers haldarabkákkal, tengeri sün ikrával vagy más összetevőkkel töltött főtt rizs csomagolására. A Chondrus crispus (közismert nevén ír moha vagy karragénmoha) egy másik vörös alga, amelyet különböző élelmiszer-adalékanyagok előállítására használnak, a Kappaphycus és különböző gigartinoid moszatokkal együtt.
A moszatokat alginát, agar és karragén kivonására is betakarítják vagy termesztik, amelyek zselatinszerű anyagok, amelyeket együttesen hidrokolloidoknak vagy fikokolloidoknak neveznek. A hidrokolloidok kereskedelmi jelentőségre tettek szert, különösen az élelmiszeriparban, ahol az élelmiszeripar kihasználja e hidrokolloidok zselésítő, vízmegkötő, emulgeáló és egyéb fizikai tulajdonságait.
Az algart olyan élelmiszerekben használják, mint az édességek, hús- és baromfitermékek, desszertek és italok, valamint formázott élelmiszerek. A karragént salátaöntetek és mártások, diétás élelmiszerek készítésénél, valamint hús- és haltermékek, tejtermékek és pékáruk tartósítószereként használják.
Az alginátok számos, a karragénnel azonos felhasználási módot élveznek, de ipari termékek, például papírbevonatok, ragasztók, festékek, gélek, robbanóanyagok előállításánál, valamint olyan eljárásokban, mint a papír méretezése, textilnyomás, hidromulcsozás és fúrás, is alkalmazzák.
Egészségügy és tudomány
A biomedicinában és a gyógyszeriparban az alginátokat sebkötszerekben és fogászati formák gyártásában használják, és számos más alkalmazásuk is van. A mikrobiológiai kutatásban az agart széles körben használják baktériumtenyésztő táptalajként. A karragének, alginátok és agarózok (ez utóbbiakat tisztítással állítják elő az agarból), valamint más, kevésbé ismert makroalga poliszacharidok szintén számos biológiai tevékenységgel vagy alkalmazással rendelkeznek a biomedicinában.
Számos kutatást végeztek a tengeri algák emberi egészségre gyakorolt hatásaira vonatkozó állítások vizsgálatára. Azt állították, hogy a tengeri moszatok gyógyító tulajdonságokkal rendelkezhetnek számos betegség esetében. Guiry (2006) azonban megjegyzi, hogy a bejelentett gyógyhatások közül sok nem bizonyított. Elismeri azonban, hogy a Corallina-t csontpótló terápiában használják, néhány kelpnek olyan poliszacharidjai vannak, amelyek nyilvánvalóan korrelálnak a mellrák előfordulásának csökkentésével, és néhány tengeri moszatot, például a Sargassumot, a kínai orvoslásban használják, többek között a rák kezelésére.
All links retrieved November 2, 2019.
- The Seaweed Site by Michael Guiry
- AlgaeBase – Az édesvízi, tengeri és szárazföldi algák, köztük a tengeri algák kereshető rendszertani, képi és felhasználási adatbázisa
Credits
A New World Encyclopedia írói és szerkesztői újraírták és kiegészítették a Wikipédia szócikket a New World Encyclopedia szabványainak megfelelően. Ez a szócikk a Creative Commons CC-by-sa 3.0 License (CC-by-sa) feltételei szerint, amely megfelelő forrásmegjelöléssel használható és terjeszthető. A licenc feltételei szerint, amely mind az Újvilág Enciklopédia munkatársaira, mind a Wikimédia Alapítvány önzetlen önkéntes közreműködőire hivatkozhat, elismerés jár. A cikk idézéséhez kattintson ide az elfogadható idézési formátumok listájáért.A wikipédisták korábbi hozzászólásainak története itt érhető el a kutatók számára:
- Tengeri moszatok története
- Barna_alga története
- Vörös_alga története
- Chlorophyta története
- Moszat története
- Agar története
- Nátrium_karbonát története
A cikk története az Újvilág Enciklopédiába való importálása óta:
- History of “Seaweed”
Megjegyzés: Egyes korlátozások vonatkozhatnak az egyes képek használatára, amelyek külön licenc alatt állnak.