Jos et käytä sitrushedelmien mehustinta (josta keskustelemme myöhemmin), appelsiinit pitää kuoria ennen mehustamista. Älä heitä näitä kuoria pois, koska niissä on ravintoaineita, joita haluat lisätä ruokavalioosi.
Keskustelemme myös siitä, miten saat kaiken irti noista appelsiininkuorista.
Haitat appelsiinien mehustamisesta kuorineen
Appelsiininkuoret sisältävät kuoressaan öljyä, joka voi häiritä ruoansulatusjärjestelmää. Kuori on myös sitkeä ja kitkerän makuinen.
Appelsiininkuoret voivat myös sisältää runsaasti torjunta-ainejäämiä. Onneksi tuo sitkeä ulkokuori estää sitä pääsemästä mehuun.
Minkälainen mehustin on parempi appelsiinien mehustamiseen?
Jos sinulla on mieltymys tuorepuristettuun appelsiinimehuun, greippimehuun tai limonadiin, mutta ei mihinkään muuhun, pärjäät hyvin hankkimalla sitrushedelmämehustimen. Parhaat sitrushedelmämehunpuristimet -artikkelissamme on melko hyviä suosituksia.
Myynnissä on paljon käsikäyttöisiä mehunpuristimia, ja joissakin työpöytälaitteissa, kuten KitchenAid-ruokaprosessorissa ja KitchenAid-seisontasekoittimessa, on sitrushedelmämehupuristimella varustettu lisälaite.
Muuttaako nahan kuoriminen makua?
Oranssin kuoren kuoriminen muuttaa sen makua. Kuten aiemmin todettiin, kuori on sitkeä ja karvas. Appelsiinin kuoressa on kuitenkin hyödyllisiä ravintoaineita.
Kuori sisältää kuitua, C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kalsiumia ja polyfenoleja, muutamia mainitakseni. Lisäksi appelsiininkuoren eteeriset öljyt sisältävät limoneenia.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että limoneeni voi suojata ihosyövältä. Jos haluat lisätä appelsiininkuorta ruokavalioosi, voit pilkkoa kuoren tai ottaa vihanneskuorimella ohuita suikaleita ja lisätä niitä salaatteihin tai smoothieihin.
Toinen idea on raastaa appelsiininkuorta ja sekoittaa sitä oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa salaatin kastikkeeksi. Voit myös kuoria tai raastaa kuoria erilaisiin resepteihin.
Miten appelsiinit valmistellaan mehustamista varten
Jos käytät sitrushedelmämehupuristinta, leikkaa appelsiini kahtia, aseta leikkauspuoli alaspäin mehupuristimeen ja mehusta. Jos käytät keskipakois- tai puristavaa mehustinta, noudata seuraavia ohjeita:
Vaihe 1: Kuori appelsiini.
Vaihe 2: Jaa appelsiini osiin.
Vaihe 3: Syötä osiot kouruun ja mehusta.
Siemeniä ei tarvitse poistaa ennen mehustamista.
Miten kuorit appelsiinit
Appelsiinin kuorimiseen on olemassa pari tapaa. Ensimmäistä menetelmää kutsun mielelläni ”äidin menetelmäksi.”
Muistatko, kun äitisi seisoi tiskillä ja kuorii appelsiinin kynsillään ennen kuin ojensi sen sinulle ja lähetti sinut matkaan? Toinen menetelmä on steriilimpi eikä vaadi kynsiä.
Ota kuorimaveitsi ja leikkaa appelsiinin yläreunasta. Aloita viipalointi pyöreällä liikkeellä, kun käännät appelsiinia kädessäsi.
Kun olet leikannut appelsiinin ympäri, palaa takaisin yläosaan ja poista kuori. Katso tämä youtube-video, jossa näytetään tekniikka.
Appelsiinien pesu
Olisikin parasta, jos pesisit appelsiinit osana ruoanvalmistusta. Kuori estää torjunta-aineita pääsemästä appelsiinin lihaan.
Pese silti appelsiinisi ennen kuorimista ja mehustamista, jotta torjunta-ainejäämät tai bakteerit eivät saastuttaisi appelsiinin sisäosaa. Käsien hankaaminen juoksevan kuuman veden alla riittää.
Jos haluat mennä askeleen pidemmälle, anna appelsiineidesi liota 5-10 minuuttia yhtä suurissa osissa valkoista etikkaa ja vettä, ennen kuin huuhtelet ne pois.
Tarvitseeko ne viipaloida ennen mehustamista?
Yksi appelsiinien hienoista puolista on se, että niissä on omat rei’ityslinjansa. Niitä ei tarvitse pilkkoa.
Kuorittuasi ne vedä osat erilleen. Appelsiinin palat ovat täydellisen kokoisia mahtumaan mehustimen syöttöön.
Johtopäätös
Jos käytät sitrushedelmämehustinta, appelsiineja ei tarvitse kuoria ennen mehustamista. Jos käytät muunlaista mehustinta, kuten puristavaa tai sentrifugimehustinta, sinun on kuorittava appelsiinit ennen niiden mehustamista.
Kuori maistuu kitkerältä ja sisältää öljyjä, jotka voivat häiritä ruoansulatusjärjestelmääsi. Appelsiinin kuorelle on monenlaisia muitakin käyttötarkoituksia, lisäätpä sitä sitten salaattiin tai smoothieen.
Se voi olla myös täydellinen koriste mimosaan, joka on valmistettu tuoreesta appelsiinimehusta.