Pearliitti on alfa-ferriitin ja sementiitin vuorottelevista kerroksista koostuva kaksivaiheinen, lamellimainen (kerroksellinen tai levymäinen) rakenne, jota esiintyy joissakin teräksissä ja valuraudoissa. Perliitti muodostuu vain erityisolosuhteissa, joita on hallittava tämän seosfaasin luomiseksi.
Ferriitti tai alfa-rauta (a-Fe) on kiinteä liuos, jossa rauta on pääasiallinen ainesosa ja jonka kiderakenne on kappalekeskeinen kuutiomainen. Sementtiitti, joka tunnetaan myös rautakarbidina, on raudan ja hiilen kemiallinen yhdiste, jonka kaava on Fe3C.
Pearliitti on yleinen mikrorakenne, jota esiintyy monissa teräslaaduissa. Se on kovaa ja lujaa kerroksellisen rakenteensa vuoksi, ja sitä käytetään monissa eri sovelluksissa. Perliitti on kulutusta kestävää vahvan ferriitin ja sementiitin muodostaman lamelliverkoston vuoksi.
Eutektoidinen teräs voi periaatteessa muuttua kokonaan perliitiksi; myös hypoeutektoidiset teräkset voivat muuttua kokonaan perliittisiksi, jos ne muunnetaan normaalia eutektoidisuutta alhaisemmassa lämpötilassa. Teräkset, joiden mikrorakenne on helmiäisrakenteinen tai lähes helmiäisrakenteinen, voidaan vetää langoiksi.
Tällaisia usein köysiksi niputettuja lankoja käytetään kaupallisesti pianolankoina, riippusiltojen köysinä ja renkaiden vahvistamiseen käytettävänä teräsköytenä. Se tekee helmiäisestä yhden maailman vahvimmista rakenteellisista irtomateriaaleista.