Si vous tombez sur une bouteille de tequila entamée qui reste dans l’armoire pendant quelques mois, la question « est-ce que la tequila se gâte ? » vous vient immédiatement à l’esprit.
Ou peut-être avez-vous une bouteille de tequila que vous avez reçue en cadeau d’anniversaire il y a quelques années, et vous n’avez toujours pas eu l’occasion d’en profiter.
Maintenant que vous avez fait quelques recherches et décidé si vous voulez l’essayer pure, avec du citron vert et du sel, ou dans une boisson. Vous êtes prêt à l’essayer, et la seule chose que vous devez faire est de vous assurer qu’elle est réellement sûre à boire.
J’ai de bonnes nouvelles pour vous : la tequila que vous avez est presque sans aucun doute sûre à boire, et très probablement aura un goût assez bon.
Si vous souhaitez en savoir un peu plus sur le stockage, la durée de conservation et si la tequila peut se gâter, poursuivez votre lecture.
Comment conserver la tequila
Puisque la tequila est un spiritueux distillé, vous la conservez de la même manière que les autres spiritueux distillés, comme la vodka, le rhum ou le whisky. Cela signifie que vous la conservez à l’abri de la lumière du soleil et des sources de chaleur, dans un endroit sec et relativement frais. Le garde-manger serait le mieux, mais la température ambiante convient aussi.
Une fois que vous ouvrez la bouteille, l’oxydation commence à être un problème. En bref, l’oxydation est un processus qui modifie légèrement les composés de l’alcool. Cela se traduit par une altération de la saveur.
Pour expérimenter les résultats de l’oxydation, vous pouvez laisser de la tequila dans un verre à shot pendant 24 à 48 heures et comparer son goût à celui de la tequila versée directement de la bouteille. Si vous avez un peu d’expérience avec cette boisson, vous devriez remarquer la différence.
L’étape critique pour prévenir l’oxydation est de garder la bouteille de tequila bien fermée lorsqu’elle n’est pas utilisée.
Si vous buvez de la tequila en petites quantités et seulement en de rares occasions, vous pourriez vouloir verser l’alcool dans une bouteille plus petite une fois que la bouteille originale est à peu près à moitié vide. Plus il y a d’oxygène dans la bouteille, plus le processus d’oxydation est rapide, donc verser l’alcool dans une bouteille plus petite ralentira le processus.
Bien sûr, cela n’a de sens que si vous prévoyez de conserver la tequila ouverte pendant plus de quelques mois. Le processus d’oxydation se déroule progressivement, donc si vous finissez la bouteille en un mois ou deux, les gains de qualité seraient négligeables.
Combien de temps dure la tequila
Cette question pourrait être un peu délicate. Les spiritueux, une fois retirés des fûts et mis en bouteille, cessent de mûrir et de s’améliorer. En d’autres termes, ils ne vieillissent plus.
C’est pourquoi stocker la tequila pendant longtemps ne lui donne pas plus de valeur. Une fois qu’elle est embouteillée, elle reste à peu près la même qu’au moment où elle a été embouteillée. Donc, si la qualité de la tequila que vous venez d’ouvrir n’est pas assez bonne, il est fort probable qu’elle l’était dès le début.
En gros, la durée de conservation de la tequila est indéfinie.
Veuillez noter qu’une fois que vous avez compromis le sceau, c’est-à-dire que vous avez ouvert la bouteille au moins une fois, il est suggéré de boire la tequila dans l’année qui suit. C’est approximativement la durée pendant laquelle la liqueur reste à sa qualité maximale.
Après avoir ouvert la bouteille, la saveur et l’arôme commenceront très lentement à se détériorer. Bien sûr, comme je l’ai déjà mentionné, la vitesse de détérioration dépend de la façon dont vous stockez l’alcool et de la quantité restante dans la bouteille.
| Pantry | |
|---|---|
| Tequila (non ouverte ou ouverte) | Se conserve indéfiniment |
Comment savoir si la tequila est mauvaise
Comme je l’ai mentionné précédemment, la tequila a essentiellement une durée de conservation indéfinie. Cela signifie qu’elle ne se détériore pas à moins que vous ne l’aidiez.
Si vous avez une bouteille ouverte qui reste dans l’armoire pendant une longue période, elle est très probablement sûre à boire. Reniflez-la et si l’odeur est bonne, buvez-en une petite quantité.
Si le goût est parfaitement acceptable, n’hésitez pas à le boire pur ou avec du citron vert et du sel. Si le goût n’est pas si génial, mais qu’il n’est pas si mauvais non plus, envisagez de l’utiliser dans un cocktail comme une margarita. Les ingrédients supplémentaires aideront à masquer certaines des imperfections de la tequila. Si le goût est médiocre, il est probablement préférable de la jeter.
Un autre rappel en ce qui concerne la détérioration des aliments en général : il est important de faire confiance à vos sens. Si quelque chose vous semble anormal avec la liqueur, comme l’odeur ou le goût, jetez-la. Les humains, comme les autres animaux, ont une grande intuition lorsqu’il s’agit de sentir qu’un aliment n’est pas propre à la consommation. Si vous n’êtes pas sûr que c’est bon, jetez-le.