Si te encuentras con una botella de tequila abierta y guardada en el armario durante unos meses, la pregunta «¿se echa a perder el tequila?» te viene a la mente inmediatamente.
O tal vez tienes una botella de tequila que te regalaron hace unos años y aún no has tenido la oportunidad de disfrutarla.
Ahora que has investigado un poco y has decidido si quieres probarlo solo, con lima y sal, o en una bebida. Estás listo para probarlo, y lo único que necesitas es asegurarte de que realmente es seguro para beber.
Tengo una buena noticia para ti: el tequila que has conseguido es casi indudablemente seguro para beber, y lo más probable es que tenga un buen sabor.
Si quieres aprender un poco sobre el almacenamiento, la vida útil y si el tequila puede estropearse, sigue leyendo.
Cómo almacenar el tequila
Como el tequila es una bebida espirituosa destilada, se almacena de la misma manera que otras bebidas espirituosas destiladas, como el vodka, el ron o el whisky. Esto significa que se mantiene alejado de la luz solar y de las fuentes de calor, en un lugar seco y relativamente fresco. Lo mejor sería la despensa, pero la temperatura ambiente también está bien.
Una vez abierta la botella, la oxidación empieza a ser un problema. En resumen, la oxidación es un proceso que cambia ligeramente los compuestos del alcohol. Eso da como resultado un sabor alterado.
Para experimentar los resultados de la oxidación puede dejar un poco de tequila en un vaso de chupito durante 24 a 48 horas y comparar su sabor con el tequila vertido directamente de la botella. Si tienes un poco de experiencia con la bebida, deberías notar la diferencia.
El paso fundamental para evitar la oxidación es mantener la botella de tequila bien cerrada cuando no se utiliza.
Si bebe tequila en pequeñas cantidades y sólo en raras ocasiones, es posible que quiera verter el alcohol en una botella más pequeña una vez que la original esté medio vacía. Cuanto más oxígeno haya en la botella, más rápido será el proceso de oxidación, por lo que verter la bebida espirituosa en una botella más pequeña ralentizará el proceso.
Por supuesto, esto sólo tiene sentido si planea almacenar el tequila abierto durante más de unos meses. El proceso de oxidación avanza gradualmente, por lo que si terminas la botella en uno o dos meses, las ganancias de calidad serían insignificantes.
Cuánto dura el tequila
Esta pregunta puede ser un poco complicada. Las bebidas espirituosas, una vez sacadas de las barricas y embotelladas, dejan de madurar y mejorar. En otras palabras, ya no envejecen.
Por eso almacenar el tequila durante mucho tiempo no lo hace más valioso. Una vez embotellado, se mantiene prácticamente igual que en el momento en que se embotelló. Por lo tanto, si la calidad del tequila que acaba de abrir no es lo suficientemente buena, lo más probable es que lo fuera desde el principio.
Básicamente, la vida útil del tequila es indefinida.
Tenga en cuenta que una vez que comprometa el sello, es decir, que haya abierto la botella al menos una vez, se sugiere beber el tequila antes de un año. Ese es aproximadamente el tiempo que el licor permanece en su máxima calidad.
Después de abrir la botella, el sabor y el aroma comenzarán a deteriorarse muy lentamente. Por supuesto, como ya he mencionado, la velocidad de deterioro depende de cómo se almacene el alcohol y de la cantidad que quede en la botella.
| Almacén | |
|---|---|
| Tequila (sin abrir o abierto) | Se mantiene seguro indefinidamente |
Cómo saber si el tequila está malo
Como he mencionado anteriormente, el tequila tiene básicamente una vida útil indefinida. Eso significa que no se echa a perder a menos que usted lo ayude.
Si tiene una botella abierta guardada en el armario durante mucho tiempo, lo más probable es que sea segura para beber. Huele bien y, si el olor es agradable, bebe una pequeña cantidad.
Si el sabor es perfectamente aceptable, no dudes en beberlo solo o con lima y sal. Si el sabor no es tan bueno, pero tampoco es tan malo, considere utilizarlo en un cóctel como un margarita. Los ingredientes adicionales ayudarán a enmascarar algunas de las imperfecciones del tequila. Si el sabor es malo, probablemente sea mejor descartarlo.
Un recordatorio más cuando se trata del deterioro de los alimentos en general: es importante confiar en sus sentidos. Si algo parece estar mal con el licor, como el olor o el sabor extraño, deséchelo. Los humanos, al igual que otros animales, tienen una gran intuición a la hora de percibir que los alimentos no son seguros para su consumo. Si no estás seguro de que está bien, tíralo.