La mejor salsa barbacoa casera que vas a tener

Esta salsa barbacoa casera es exactamente lo que dice el título del post. Es, sin lugar a dudas, la mejor salsa barbacoa casera que jamás hayas probado. Es dulce, ácida y tiene una pequeña patada.

Le doy a esta salsa barbacoa casera una A+++++++ (Y eso me hizo volver al 5º grado, ¡ja!) Pero en serio, si te gusta la salsa barbacoa Sweet Baby Rays, esto es algo que debes probar. Encontré esta receta de imitación de Sweet Baby Ray’s de Half Baked Harvest en Pinterest y supe que tenía que probarla.

Hemos cambiado recientemente a la salsa bbq casera porque, ¿por qué no? Para empezar, es taaaan fácil de hacer. Es tan fácil que casi no se puede llamar a cocinar y los resultados hablan por sí mismos. Es mucho mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en una tienda. Y echa un vistazo a estas especias:

¡Hola pequeño paladar de especias! Además, todo lo que empieza con ajo y sal está destinado a ser delicioso. ¡¿Tengo razón?! Y el pimentón ahumado, ¡oh ese pimentón ahumado! El color es precioso pero el sabor? Fenómeno. El pimentón ahumado es una especia maravillosa. El ahumado que le da a la salsa bbq es esencial para que el sabor explote. Si no tiene pimentón ahumado, consígalo. No hay nada que lo sustituya… a menos, supongo, que utilices humo líquido.

Pero hay algo en el humo líquido que me asusta. Es la cosa que suena más antinatural en todo el mundo. Es un oxímoron. ¿Humo líquido? No gracias, no voy a comer eso. De todos modos… ¡utiliza el pimentón ahumado!

Por cierto, debo haber tenido un momento de cerebro de madre total al juntar mis especias. No estoy segura de por qué puse el ajo en dos montones diferentes. Oh, bueno… No hay nada como volver a editar las fotos y preguntarse en qué estaba pensando.

Me gusta mezclar las especias antes de añadirlas al resto de los ingredientes de la olla. De esta manera me aseguro de sacar todos los pequeños grumos. Me parece que las especias secas, como el pimentón y la mostaza, a veces forman pequeños grumos. Quiero que mis especias se incorporen a la base húmeda de la salsa bbq muy bien para que nadie quiera un grumo de especias en su salsa.

Me disculpo por usar demasiado la palabra grumo. No había manera de evitarlo.

Dado que la salsa barbacoa es realmente un tipo de gusto individual, pruebe su salsa a menudo mientras se está cocinando para comprobar la sazón. Puede añadir más azúcar, vinagre o pimienta de cayena para adaptarse a su gusto. Pero no haga lo que yo hice y coma una taza de galleta de mantequilla de cacahuete Reese’s justo antes de probar la salsa.

Después de añadir la maicena, pruébela de nuevo y compruebe la consistencia. De nuevo, añade ingredientes al gusto o más maicena/agua para una salsa más espesa. Si está demasiado espesa, añade un poco de agua. Eso es todo y ahora ya sabes cómo hacer salsa barbacoa casera. Además, no seas como yo y te comas un puñado de mezcla de frutos secos antes de probarla. Oops… #thetoddlermademedoit

¿Y mencioné que hice esta salsa justo antes del almuerzo?

Esta receta de salsa bbq casera es simplemente excelente. Póngala en cualquier cosa que su pequeño corazón desee. Es bueno en cualquier cosa y todo, incluso las fresas. Eso sólo se descubrió porque, de nuevo, #thetoddlermademedoit. Le molestó que su fresa se metiera en su salsa barbacoa (para mojar sus nuggets) y me la dio a mí.

Entonces exigió que me la comiera. Como la crianza de un niño pequeño a menudo implica elegir sus batallas, me comí dicha fresa. Me sorprendió gratamente porque estaba realmente buena. Gracias a Dios… ¡Ahora ve a hacer esta fácil salsa barbacoa casera! Pruébala también con mis costillas a la barbacoa o con las pieles de pollo a la barbacoa. ¡Gracias, Half Baked Harvest, por compartir esta receta de imitación de Sweet Baby Ray’s! Te has #nailedit

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