Cómo hacer leche de coco casera con coco fresco o rallado

¡Aprende a hacer leche de coco casera con coco fresco o rallado! Receta fácil y cremosa de leche de coco casera con sólo 2 ingredientes: ¡agua de coco &

Esta es una receta súper sencilla de leche de coco casera utilizando coco fresco y maduro o copos de coco rallado. Si tienes el tiempo y la opción, te recomiendo usar un coco fresco ya que el sabor es mucho más intenso y cremoso!

La leche de coco es una de mis cosas favoritas para beber durante el verano y me encanta añadirla a las bebidas afrutadas. ¡Tiene un toque de dulzura natural, es súper cremosa y los sabores tropicales van bien con cualquier fruta!

Si estás usando copos de coco ya rallados, siéntete libre de pasar a la receta al final de la página, ya que a continuación te mostraré cómo abrir y pelar un coco maduro.

¡Usa tu leche de coco fresca en esta Leche de Fresa Coreana Casera!

¡Esta Leche de Fresa Coreana Casera está hecha con leche de coco fresca!

Cómo elegir un coco maduro:

• cójalo y agítelo – debe sentirse pesado para su tamaño y debe oírse mucha agua en su interior.
• examine los «ojos» – son los tres agujeros que ve en la cáscara. Asegúrese de que los ojos no están mohosos o húmedos. Esto indica que hay una fuga en el coco.
• examine la cáscara para ver si hay grietas o fugas – si hay grietas o fugas, lo más probable es que la carne de coco y el agua en el interior se han echado a perder.

Cómo abrir un coco maduro

1.Drene el agua de coco haciendo agujeros a través de los ‘ojos’ y vierta el agua de coco en un vaso. Asegúrate de que el líquido del interior no se ha estropeado. Debe oler a dulce sin oler a agrio. El color debe ser un poco translúcido pero sobre todo claro.

2. Envuelve el coco en una toalla y golpéalo con un martillo o, en mi caso, con un ablandador de carne. También puedes coger la parte de atrás de una cuchilla y golpearla en el «ecuador» del coco. A mí no me funcionó, pero puede que sí si tu coco ya tiene una línea pretroquelada a lo largo del centro.

3. Una vez roto en trozos, coge un cuchillo de mantequilla o una espátula de borde recto y mételo entre la carne del coco y la cáscara exterior. Muévelo con cuidado hacia delante y hacia atrás hasta que la carne se separe de la dura cáscara exterior. La carne debería salir directamente y tendrá una fina piel marrón.

4. Paso opcional: Con un pelador, quita la fina piel marrón de la carne del coco. Sólo lo recomiendo si piensa utilizar la harina de coco sobrante. No afectará al sabor de la leche de coco si se deja la fina piel marrón, ya que la colaremos. Consejo: si secas la harina de coco sobrante, ¡tendrás harina de coco casera!

Yo no pensaba utilizar toda la harina de coco sobrante, así que dejé la mayor parte sin pelar. Decidí pelar algunos trozos para hacer golosinas para perros. A Millie le encanta el coco, como a su madre 🙂

Cómo hacer leche de coco casera con coco fresco

Si utilizas coco fresco, corta la carne de coco en trozos pequeños y añádela a una batidora de alta velocidad. De lo contrario, añada sus copos de coco rallados a la licuadora. Añade el agua caliente y bate a alta velocidad de 1 a 3 minutos hasta obtener una consistencia suave. Aunque no es necesario utilizar una licuadora de alta velocidad, lo recomiendo encarecidamente ya que podrás extraer más sabor de la carne de coco. En lugar de añadir agua caliente, puedes utilizar el agua de coco que sale de la cáscara.

Vierte la leche de coco en un colador, una bolsa para leche de frutos secos, una estopilla o un paño de cocina y exprímela bien. Saca toda esa leche de coco casera y cremosa!

Tendrás una leche de coco rica, cremosa y súper sabrosa. No quise añadir demasiada agua a la leche de coco porque me gusta más rica y cremosa y es fácil diluir la leche de coco con más agua si es necesario. Si te gusta que tu leche de coco casera sea más fina, no dudes en añadir más agua.

Creo que esta es la consistencia perfecta para la leche de coco casera. No es demasiado espesa ni demasiado fina. El sabor es ligeramente dulce ya que el coco es naturalmente dulce y hay un sabor a coco fresco que no se obtiene de la leche de coco comprada en la tienda. De hecho, apenas puedo saborear el coco en la mayoría de las leches de coco compradas. Con esta leche de coco casera, obtendrá un intenso e inconfundible sabor a coco!

Sirva esto inmediatamente sobre hielo con su edulcorante preferido si así lo desea, o puede refrigerar para enfriar.

Crema de coco casera

Notarás que tras varias horas de refrigeración, la crema de coco puede separarse del resto de la leche. Esto es especialmente cierto si utiliza carne de coco fresca.

Esta es la crema de coco casera y es probablemente la mejor parte del coco. Es una gran ventaja si utilizas carne de coco fresca, ya que obtienes una gran cantidad de ella. Es tan deliciosa, cremosa y rica.

La crema de coco casera es tan deliciosa que se deshace en la boca. Tiene una maravillosa consistencia sedosa que es suave, rica, cremosa y ligeramente dulce. La crema de coco en lata también es buena, pero esta es mucho mejor.

Puede sacar la crema de coco y utilizarla en postres, pero como puede adivinar, esto hace que su leche de coco casera no sea tan cremosa. Remuévalo para combinarlo con el líquido antes de servirlo.

Harina de coco casera, harina de coco

La harina de coco es la carne de coco sobrante después de colar la leche de coco. Si secas esta harina de coco, acabas de hacer tu propia harina de coco casera.

Qué hacer con la harina de coco – Harina de coco

Hay muchas cosas que puedes hacer con la harina de coco sobrante. Sécala y conviértela en harina de coco, ¡y utilízala al hornear! Te recomiendo pelar la fina piel exterior de tu coco si piensas hacer algo con él.

• pastelitos
• pastelitos
• pastelitos
• panes
• golosinas para perros (a Millie le encanta el coco)

También puedes compostarlo ya que es genial para la tierra si no piensas comerlo. Ponerlo en una bolsa con cierre y guardarlo en el congelador. La harina de coco es bastante aceitosa así que es mejor congelar la harina para que el aceite no se ponga rancio.

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Leche de coco casera con cocos frescos

¡Aprende a hacer leche de coco casera con coco fresco o rallado! Receta fácil y cremosa de leche de coco casera con sólo 2 ingredientes: ¡agua de coco &!

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Tiempo de preparación 20 mins

Tiempo total 20 mins

Curso Bebidas

Cocina Americana, Asiática

Raciones 4

☑ Ingredientes 1x2x3x

• ▢ 1 coco maduro entero – o 2 tazas de copos de coco rallado seco
• ▢ 1 ¾ de taza de agua filtrada caliente

Instrucciones

Si se utiliza coco fresco:

• Escurrir el agua de coco. Busque los tres «ojos» del coco y hágales agujeros con un cuchillo afilado o una brocheta. Vierte el agua de coco en un vaso y resérvalo para su uso posterior.
• Envuelve el coco en una toalla y golpéalo con un martillo o un ablandador de carne a lo largo del ecuador. También puede utilizar la parte posterior de un cuchillo de carne y golpearlo a lo largo del ecuador.
• Tome los trozos de coco y utilice un cuchillo de mantequilla o una espátula de borde recto para retirar la carne de coco de la dura cáscara exterior.
• Opcional: retire la fina piel marrón exterior de la carne de coco utilizando un pelador. Recomiendo esto si piensa utilizar la harina de coco sobrante. Sugerencia: Puedes secar la harina de coco para hacer tu propia harina de coco casera.

Haciendo la leche de coco:

• Agrega la carne de coco fresca (mi coco rindió cerca de 3 tazas) o los copos de coco seco rallado a una licuadora de alta velocidad.
• Para obtener una leche de coco rica y cremosa, añada el agua suficiente para cubrir la carne de coco (yo añadí 1 ¾ tazas de agua caliente para 3 tazas de carne de coco fresca). Puedes añadir más agua para obtener una leche de coco más fina. Si utiliza coco fresco, también puede utilizar el agua de coco escurrida.
• Licúe a velocidad alta hasta obtener una consistencia espesa y cremosa, aproximadamente de 1 a 3 minutos.
• Vierta en un colador, una bolsa para leche de frutos secos, una gasa o un paño de cocina. Exprime la leche de coco hasta que te quede la pulpa de coco seca. Esta es la harina de coco, que cuando se seca, se llama harina de coco.
• Refrigere la leche de coco y sírvala fría. Si se usa coco fresco especialmente, la leche de coco se separará en agua de coco y crema de coco en la nevera. Remuévela bien para combinarla antes de servirla. También puede sacar la crema de coco para usarla más tarde, pero esto cambiaría el sabor de la leche de coco si se quita la crema.

✎ Notas de la receta

Hace unas 3 tazas de leche de coco si se usa carne de coco fresca. Rinde unas 2 tazas si se usan copos de coco rallados. Conservación: Se mantiene fresca hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético.

Nutrición

Calorías: 354kcal | Carbohidratos: 15g | Proteínas: 3g | Grasas: 33g | Grasas saturadas: 30g | Sodio: 20mg | Potasio: 356mg | Fibra: 9g | Calcio: 10mg | Hierro: 2,3mg

¿Ha probado esta receta?

*La información nutricional es una estimación, calculada con herramientas online.