Wie man Getränke an der Bar bestellt, ohne sich zu blamieren

Für viele Menschen beginnt die Ausbildung zum Alkoholkonsumenten schon während des Studiums und besteht meist aus billigem Bier und allem anderen, was sie in die Finger bekommen. Die meisten von uns haben keine formale Einführung in die verschiedenen Arten von Getränken für Erwachsene, was in ihnen enthalten ist und wie man sie bestellt – und das kann zu einigen peinlichen Situationen führen, wenn man in einer Bar ein Getränk bestellt.

Ein Beispiel: Ich habe einmal bei einer Netzwerkveranstaltung einen Martini bestellt. „Wie möchten Sie ihn?“, fragte der Barkeeper. Ich hatte keine Ahnung, was er meinte, aber ich wollte nicht dumm dastehen. „Äh, geschüttelt?“ antwortete ich (weil James Bond das so sagt). Der Barkeeper grinste. „Nein, ich meine, wollen Sie Wodka oder Gin?“ Ich kam mir wie ein Idiot vor. Hier erfahren Sie, wie Sie Alkohol bestellen, ohne sich zu blamieren.

Haben Sie keine Angst, Fragen zu stellen

Hier gilt die alte Leier: Haben Sie keine Angst, Fragen zu stellen. Wie ein alter Kollege einmal sagte: „Du kommst dir vielleicht dumm vor, wenn du Fragen stellst, aber du siehst dümmer aus, wenn du es nicht verstehst, weil du nicht gefragt hast.“ In meiner Situation genügte ein einfaches „Was meinen Sie? Ich habe noch nie einen Martini bestellt“ hätte ausgereicht. Wenn sie nicht gerade unglaublich beschäftigt sind, geben die meisten Barkeeper, wie alle anderen Experten auch, gerne ihr Wissen weiter. Andernfalls haben sie wahrscheinlich eine Speisekarte dabei, und Sie können einfach lesen und auf sie zeigen.

Wenn Sie sich trotzdem Sorgen machen, dumm dazustehen, hat Thrillist for Yahoo eine Liste mit den dümmsten Fragen, die Sie einem Barkeeper nicht stellen sollten. Lernen Sie die Antworten im Voraus, und Sie müssen sich keine Sorgen machen. Hier sind einige der Fragen auf der Liste:

• Warum ist mein Glas nicht voll? Wenn es Wein ist, wird es nicht voll sein. Wie sie es ausdrücken: „Weil der einzige Ort, an dem du ein volles Glas Wein sehen wirst, in den Händen von Tyrion Lannister ist.“
• Was ist hier gut? „Das bedeutet, dass abgesehen von den speziellen Rumpunschüsseln alles andere wie ein mittelmäßiges Glas schmeckt“, sagt Thrillist. Vielleicht ist es besser, wenn du einfach fragst, was das beliebteste Getränk ist oder was sie empfehlen würden. Manche Barkeeper machen dir einfach das, was am einfachsten ist, aber die Frage ist durchaus berechtigt.
• Was ist billig? Getränke können sehr teuer sein, aber wenn Sie sich nicht blamieren wollen, wäre eine bessere Frage: „Haben Sie irgendwelche Sonderangebote?“

Wein kann auch kompliziert zu bestellen sein, und wenn der Preis Ihre größte Sorge ist, hier ist, was Wine.com’s Gwendolyn Osborn sagte uns:

„Halten Sie die Speisekarte hoch und sagen Sie, dass Sie nach einer ähnlichen Flasche wie dieser suchen“ und zeigen Sie auf den Preis und nicht auf den Wein. Raffiniert, nicht wahr? Der Sommelier sollte dieses Signal aufgreifen und Ihnen Weine in dieser Preisklasse empfehlen. Man beachte das Wort ’sollte‘.“

Aber es ist auch nicht verkehrt, eine Preisspanne zu erwähnen.

Lerne etwas Bar-Jargon

Du solltest dich nicht scheuen, Fragen zu stellen, aber es schadet auch nicht, ein paar grundlegende Barvokabeln zu lernen. Wenn Ihr Barkeeper oder Kellner Sie fragt, ob Sie Ihr Getränk „on the rocks“ haben möchten, wissen Sie, dass er oder sie nicht wirklich fragt, ob Sie Kies in Ihrem Getränk haben möchten.

BarsandBartending.com hat eine ganze Liste von gebräuchlichem Barkeeper-Jargon, einschließlich:

• On the rocks: Mit Eis. Straight up ist ohne Eis.
• Neat: Ein Getränk, das bei Zimmertemperatur ohne Eis serviert wird. „Wenn jemand nach einem Whiskey neat fragt, dann will er einen Schuss direkt aus der Flasche.“
• Dirty: Wenn du viel Olivensaft in deinem Martini haben willst, frag nach einem wirklich schmutzigen. „Wenn man einem Martini Olivensaft hinzufügt, wird er zu einem Dirty Martini. Je mehr Olivensaft, desto schmutziger der Martini.“
• Well drink: Wenn du einen „Well Drink“ bestellst, sagst du dem Barkeeper, dass du keine Vorliebe für eine bestimmte Alkoholmarke hast und er dir einfach die billigste Variante geben soll. Ein „Well Drink“ ist ein Getränk, bei dem weder die Marke des Alkohols noch die Marke des Mixes erwähnt wird.“
• Back: Ein kleines Glas mit etwas (wie Wasser oder ein Softdrink), das ein Getränk begleitet.
• Shooter: Ein ein bis zwei Unzen schwerer Shot, der in einem Zug getrunken werden soll.

Es schadet auch nicht, sich ein wenig zu informieren. Wenn Sie schon im Voraus wissen, dass Sie in eine Bar oder ein Restaurant gehen, können Sie die Wein-, Bier- oder Cocktailkarte online einsehen, damit Sie wissen, worauf Sie sich einlassen und sich vor Ort wohler fühlen. Vinepair ist eine unterhaltsame Quelle, um mehr über verschiedene Spirituosen zu erfahren, Beer Advocate hat einen ganzen Abschnitt über Bier 101, und bei Wine Folly finden Sie einen Leitfaden für Anfänger beim Weintrinken.

Bleiben Sie bei den Grundlagen

Bei der Recherche gibt es allerdings eine Menge Informationen zu beachten. Es gibt eine Reihe verschiedener Biersorten, je nachdem, wie sie gegärt werden, bei welcher Temperatur sie gebraut werden und so weiter. Dasselbe gilt für Wein. Die Weinsorten variieren je nach Traube, Region, Methode usw.

Das ist alles sehr interessant, aber in diesem Beitrag geht es nur darum, dass Sie ein Getränk bestellen können. Hier sind also ein paar Grundlagen, nach denen Sie fragen sollten.

• Apfelwein: Apfelwein wird wie Bier mit Hefe vergoren, aber wie Wein mit Früchten hergestellt. Sie sind gut, wenn du den Geschmack von Bier oder Wein nicht magst, und sie sind normalerweise ziemlich süß. Strongbow und Angry Orchard sind zwei beliebte Sorten, die die meisten Bars wahrscheinlich auf Lager haben. Sie mögen Apfelwein, finden ihn aber ein wenig zu süß? Dann sollten Sie vielleicht ein Snakebite probieren, das ist Apfelwein gemischt mit Bier.
• IPAs: India Pale Ales haben in der Regel einen „hopfigeren“ Geschmack, weil sie mit mehr Hopfen hergestellt werden. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, werden sie wahrscheinlich ziemlich intensiv und bitter schmecken, und viele Leute sagen, es sei ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack. Im Zuge des Craft-Bier-Trends sind sie sehr beliebt geworden. Wo auch immer du hingehst, die Chancen stehen gut, dass du dort ein paar anständige IPAs bestellen kannst. Lagunitas IPA und Sierra Nevada Pale Ale sind zwei beliebte Marken.
• Weizenbier: Weizenbiere sind leichter zu trinken und haben in der Regel keinen starken „Biergeschmack“. Hefeweizen und Witbier sind Unterarten von Weizenbieren und haben ihre Namen von kleinen Unterschieden in der Art, wie sie gebraut werden. Beliebte Marken sind Blue Moon und Allagash White.
• Merlot: Er ist nicht ohne Grund einer der beliebtesten Rotweine: Er ist einfach zu trinken. Wie Vinepair betont, werden Merlots oft als „saftig mit Aromen von Schokolade und Kirsche“ beschrieben.
• Cabernet sauvignon: Viele Weinsnobs schrecken vor Merlot zurück, weil er zu einfach ist. Sie bevorzugen stattdessen Cabernet, weil er einen aggressiveren, reiferen Geschmack hat. Wenn Sie kein Weinkenner sind, könnte das ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack sein.
• Whiskey Soda oder Gin Tonic: Das ist ein ziemlicher Standard. Sie erhalten gut Whiskey mit Club Soda oder Gin mit Tonic Water. Die Formel ist im Grunde Spirituose + kohlensäurehaltiges Getränk. Sie können dies mit so ziemlich jedem Alkohol austauschen. Sie bevorzugen Bourbon? Bestellen Sie ein Bourbon-Soda. Mögen Sie Wodka? Bestellen Sie ein Wodka-Soda. Wenn Sie eine bestimmte Alkoholmarke bevorzugen, sollten Sie dies unbedingt angeben, da man sonst davon ausgeht, dass Sie den Brunnen wollen. Neben Club Soda können Sie Ihren Alkohol auch mit Seltzer, Wasser mit Kohlensäure oder Tonic Water bestellen. The Kitchn erklärt die Unterschiede hier.
• Martini: Wenn du einen Martini bestellst, solltest du den Barkeeper wissen lassen, ob du Gin oder Wodka möchtest. Traditionell werden sie mit Gin gemacht. Möglicherweise werden Sie auch gefragt, ob Sie ihn trocken haben möchten. Trocken bedeutet nur, dass weniger Wermut hinzugefügt wird, was das Getränk etwas bitterer macht. Möchten Sie mehr Wermut? Dann frag nach „wet“. Man kann Sie auch fragen, ob Sie den Drink in einem Cocktailshaker schütteln oder nur umrühren möchten. Laut Business Insider ergibt ein umgerührtes Getränk in der Regel einen sanfteren Geschmack. Das sind die Grundlagen, aber hier gibt es noch mehr Tipps für die Martini-Bestellung.

Wenn du ein Mischgetränk mit Alkohol bestellst, wird man dich vielleicht fragen, welche Marke du möchtest. Vinepair hat eine lustige, interaktive Tabelle mit den beliebtesten Spirituosen der Welt, unterteilt nach Whiskey, Wodka, Rum, Likör, Tequila und Cognac. Sie können auch einfach den Barkeeper oder einen Freund nach Empfehlungen fragen oder im Zweifelsfall einfach sagen, dass Sie mit dem Brunnen zufrieden sind, der in der Regel die billigste Marke ist.

Egal, welches Getränk Sie bestellen, Getränkesnobs sind natürlich immer schnell dabei, Ihnen zu sagen, dass Sie das nicht hätten bestellen sollen, und eine Alternative vorzuschlagen. Du kannst höflich nicken und lächeln oder sie beim Wort nehmen und etwas Neues ausprobieren – man weiß nie, was einem schmecken könnte.

Bitte um eine Kostprobe

Der einfachste Weg, sich nicht zu blamieren, ist zuzugeben, dass man keine Ahnung hat, was man tut, und einfach nach einer Probe zu fragen. Bei Alkohol ist das nicht möglich, aber die meisten Lokale geben Ihnen eine Wein- oder Bierprobe.

Das ist vielleicht schwieriger, wenn die Bar voll ist, aber wenn es ein Bier gibt, das Sie probieren möchten, und der Barkeeper nicht allzu beschäftigt zu sein scheint, können Sie genauso gut um eine Probe bitten, bevor Sie sich festlegen. In vielen Restaurants können Sie auch etwas von der Weinkarte probieren. Sagen Sie einfach: „Ich weiß nicht, was ich mag. Darf ich den X probieren?“ Die meisten Lokale werden Ihnen entgegenkommen.

Eine weitere Möglichkeit ist der Kauf eines Flights (eine schicke Umschreibung für mehrere kleine Proben verschiedener Geschmacksrichtungen eines Getränks). Viele Bars bieten Flights an, die von Craft-Bieren über Weine bis hin zu Mimosen reichen. Das ist eine gute Möglichkeit, mehrere verschiedene Sorten eines Getränks zu probieren und zu wissen, welche Sie in voller Größe bestellen sollten.

Und denken Sie daran: Es gibt Schlimmeres als Alkohol, über das man nichts weiß. Wenn Sie an der Bar ängstlich oder verlegen werden, versuchen Sie nicht, James Bond zu sein: Halten Sie es einfach, und wenn es darauf ankommt, fragen Sie einfach.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 2.3.17 veröffentlicht und am 21.6.19 aktualisiert, um gründlichere und aktuellere Informationen zu liefern.