Wird Ihr Eierpunsch dieses Jahr aus Brandy, Rum oder Whiskey bestehen? Alle sind gängige Liköre für Eierpunsch, aber welcher ist der beste? Ich habe diese Frage auf die Probe gestellt, indem ich ein Glas Eierpunsch mit jedem der drei zubereitet und sie nebeneinander verkostet habe.
Unser Fazit ist, dass, obwohl jeder sein eigenes Profil hat und auf seine Weise gut ist, Brandy der beste ist. Das ist unser persönlicher Geschmack, und Brandy ist wahrscheinlich die traditionellste Eierlikör-Basis – Rum steht ganz oben, und es gibt ein paar Jahrhunderte, um mich zu unterstützen.
Brandy Eggnog
Für den Brandy Eggnog haben wir Korbel VS verwendet und es war ein perfekt ausgewogenes Getränk. Dieser Eierpunsch hatte bei jedem Schluck eine angenehme Süße, die sich wunderbar mit der cremigen Eierbasis verband. Er hat einen einprägsamen, lebendigen Geschmack mit mehr Tiefe als die anderen und eine schöne, warme Brandy-Note, die sich weder hinter dem Eierlikör versteckt, noch übermäßig ausgeprägt ist. Dieser Eierlikör ist fast blumig und ein echter Genuss. Man könnte sogar sagen, dass er jeden Eierpunsch-Gegner umstimmen kann.
Rum-Eierpunsch
Mount Gay Eclipse war der Rum der Wahl für den Rum-Eierpunsch und lag in unserer persönlichen Präferenz direkt hinter dem Brandy. Im direkten Vergleich mit dem Brandy trat der Rum jedoch etwas zu sehr in den Hintergrund. Er war fast nicht mehr wahrnehmbar. Der Rum war zwar sehr subtil, aber im hinteren Teil etwas stärker ausgeprägt. Insgesamt war der Eierpunsch schmackhaft und gerade süß genug, so dass man schmecken konnte, dass hinter der cremigen Eimischung noch etwas anderes steckte.
Whiskey-Eierpunsch
Ursprünglich war der Whiskey-Eierpunsch nicht das, was ich mir erhofft hatte. Für diesen Geschmackstest hatten wir Jim Beam Black Label verwendet, den einzigen Whiskey ohne Scotch, den die Bar im Moment im Angebot hatte. Es war auf jeden Fall ein interessanter Eierpunsch, und der Geschmack war anfangs fesselnd, dann ließ die Neuheit nach.
Wir waren nicht gewillt, den Whiskey vom Haken zu lassen, da er durchaus Potenzial hat, und machten später einen weiteren Eierlikör-Geschmackstest. In dieser Runde verglichen wir die ursprünglichen Brandy- und Rumvarianten mit dem süßeren Bourbon von Maker’s Mark und dem würzigen Roggenwhiskey von High West Double Rye.
Whiskey, egal welcher Stil, ergibt den schmackhaftesten Eierpunsch, da das Profil einfach aus dem Getränk heraussticht. Das Profil von Maker’s Mark führte zu einem Eierpunsch, der mehr mit dem Brandy übereinstimmt, es fügte dem Eierpunsch einfach diesen Whiskey-Kick hinzu. Er ist sehr schmackhaft und ich würde nicht zögern, ihn noch einmal zu machen.
Der Roggenwhiskey erwies sich als ebenso beeindruckend, aber auf eine andere Art. Hier sprangen die würzigen Roggennoten aus dem Eierpunsch hervor und umschmeichelten die Zunge. Es war fantastisch und ein sehr interessantes Geschmackserlebnis, obwohl es kein Getränk für zwei Runden ist. Einer hat für den Abend gereicht.
Welchen Likör wählen Sie für Ihren Eierpunsch?
Wie bereits erwähnt, ist dies eine Frage des persönlichen Geschmacks, wie auch der Eierpunsch im Allgemeinen. Welche Spirituose Sie bevorzugen, muss nicht unbedingt mit meiner übereinstimmen. Ich hoffe jedoch, dass dies ein guter Ausgangspunkt für Ihre eigenen Eierpunsch-Abenteuer ist.
Machen Sie selbst einen Geschmackstest: Wählen Sie zwei oder drei Spirituosen und ein einfaches Eierpunsch-Rezept.
Ein paar Tipps, die Ihnen weiterhelfen:
- Beziehen Sie auf jeden Fall Brandy in Ihre Verkostung ein. Er ist so etwas wie der Kontrollschnaps der Gruppe und Sie werden überrascht sein, wie gut er funktioniert.
- Halten Sie sich von weißem und gewürztem Rum fern. Wählen Sie stattdessen einen goldenen oder gereiften Rum, da die beiden anderen Sorten entweder zu leicht oder zu würzig für einen guten Eierpunsch sind.
- Probieren Sie mindestens zwei Whiskey-Sorten. Denken Sie daran, dass sich Whiskeys von einem Stil zum anderen und sogar innerhalb eines Stils stark unterscheiden (besonders bei Bourbon). Vielleicht machen Sie die gleiche Erfahrung wie ich: Sie sind von einem Whiskey enttäuscht, aber von einem anderen fasziniert.
- Schließen Sie auch einen Tequila nicht aus. Das kann wirklich funktionieren, besonders mit einem Hauch von Sherry, obwohl Sie entweder einen añejo oder reposado Tequila wählen sollten.
- Die meisten Eierpunschrezepte können mit jeder der drei gängigen Spirituosen zubereitet werden. Sobald Sie Ihre persönliche Vorliebe entdeckt haben, probieren Sie sie in einem neuen Eierpunschrezept zusammen mit der im Rezept empfohlenen Spirituose aus.
Vor allem aber sollten Sie Spaß an Ihrem Eierpunsch-Geschmackstest haben. Es ist kein schlechtes Experiment, also schnappen Sie sich ein paar Nog-liebende Freunde und schütteln Sie sie durch!