Liebst du S’mores? Wer tut das nicht, oder? All die Marshmallow-, Schokoladen- und Graham-Cracker-Köstlichkeiten, die zusammengeschmolzen werden. Wir werden schon hungrig, wenn wir nur daran denken!
Einer unserer Lieblingsteile bei der Zubereitung von S’mores ist natürlich das Rösten der Marshmallows über einem offenen Feuer. Wir lieben es, den Flammen zuzusehen, wie sie auf und ab hüpfen und die Marshmallows langsam rösten, bis sie goldbraun sind.
Das Flackern der Flammen kann einen ganz schön in den Bann ziehen. Wir genießen es, die verschiedenen Farben zu sehen, die sie annehmen, wenn sie hell brennen. Die meisten Flammen bewegen sich zwischen den Farben Orange und Gelb, doch von Zeit zu Zeit sehen wir auch andere Farben, darunter Rot, Weiß und Blau. Wie kommt es also dazu, dass Flammen in verschiedenen Farben brennen?
Wissenschaftler definieren Verbrennung als eine Reaktion zwischen einem Brennstoff, z. B. Erdgas, Öl oder Holz, und einem Oxidationsmittel, z. B. Sauerstoff. Bei der Verbrennung entstehen sowohl Wärme als auch Licht. Wir können die Hitze der Verbrennung leicht spüren und das ausgestrahlte Licht in Form von Flammen sehen.
Flammen nehmen aus verschiedenen Gründen unterschiedliche Farben an. Zwei der wichtigsten Faktoren sind die Temperatur und die chemische Zusammensetzung des Brennstoffs. Schauen wir uns zunächst an, wie sich die Temperatur auf die Farbe der Flammen auswirkt.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass rote Flammen Temperaturen von 980º F bis 1.800º F entsprechen. Flammen werden orange, wenn die Temperatur 2.000º F bis 2.200º F erreicht. Bei Temperaturen von 2.400º F bis 2.700º F erscheinen die Flammen weiß.
Sie können diese Unterschiede selbst sehen, indem Sie eine Kerzenflamme oder ein brennendes Stück Holz beobachten. Der Teil der Flamme, der der Kerze oder dem Holz am nächsten ist, ist normalerweise weiß, da die Temperatur in der Nähe der Brennstoffquelle am höchsten ist. Je weiter sich die Flamme von der Brennstoffquelle entfernt, desto geringer wird die Temperatur, so dass der größte Teil der Flamme oft orange ist, während die Spitze rot ist.
Es gibt noch eine andere Farbe, die Sie vielleicht schon einmal in Flammen gesehen haben: blau. Wenn Sie zum Beispiel einen Gasherd zu Hause haben oder jemals einen in Betrieb gesehen haben, wissen Sie, dass die Erdgasflammen hauptsächlich blau sind. Auch der Teil einer Flamme, der einer Kerze oder einem Stück Holz am nächsten ist, kann eine Mischung aus Blau und Weiß aufweisen.
Die Farbe Blau weist auf eine noch höhere Temperatur als Weiß hin. Blaue Flammen erscheinen normalerweise bei einer Temperatur zwischen 2.600º F und 3.000º F. Blaue Flammen haben mehr Sauerstoff und werden heißer, weil Gase heißer brennen als organische Materialien, wie zum Beispiel Holz. Wenn Erdgas in einem Ofenbrenner entzündet wird, verbrennen die Gase schnell bei einer sehr hohen Temperatur, wodurch hauptsächlich blaue Flammen entstehen.
Während die meisten der in Flammen sichtbaren Farben auf Temperaturschwankungen zurückzuführen sind, kann auch die chemische Zusammensetzung des Brennstoffs ein Faktor sein. Gängige fossile Brennstoffe wie Erdgas und Erdöl bestehen zum Beispiel hauptsächlich aus Kohlenwasserstoffverbindungen, die Licht im blauen Spektrum emittieren.
Wenn andere chemische Elemente vorhanden sind, können sie bei der Verbrennung ihre eigenen, einzigartigen Lichtwellenlängen abgeben. Zum Beispiel erzeugt das Element Lithium eine rosa Flamme, während das Element Wolfram eine grüne Flamme erzeugt.