Hauptunterschied – Linguine vs. Fettuccine
Linguine und Fettuccine sind zwei Arten von Nudeln. Sie unterscheiden sich leicht in Größe und Form. Der Hauptunterschied zwischen Linguine und Fettuccine ist, dass Linguine schmaler sind als Fettuccine. Diese Unterschiede in der Dicke und der Form führen jedoch auch zu anderen Unterschieden. Die Rezepte und die Saucen, die zu diesen Nudeln serviert werden, unterscheiden sich je nach ihrer Dicke.
Was ist Linguine
Linguine ist eine Art von Nudeln. Sie stammt ursprünglich aus der Region Genua und Ligurien in Italien. Linguine sind typischerweise breiter und flacher als Spaghetti, aber schmaler als Fettuccine. Sie sind etwa 6-9 mm breit. Da sie schmaler sind als Fettuccine, sind sie zarter. Außerdem haben sie einen ovalen oder elliptischen Querschnitt. Linguine werden aus Mehl und Wasser hergestellt. Sie können sowohl aus Weißmehl als auch aus Vollkornmehl hergestellt werden.
Die Art der Sauce, die zu den Nudeln serviert wird, hängt von der Größe und der Zartheit der Nudeln ab; es gibt bestimmte Saucen oder Gerichte, die zu Linguine serviert werden. Linguine werden oft mit dünnen Soßen serviert, weil sie eine zarte Pasta sind. Sie eignen sich gut für eine Sauce auf Olivenöl- oder Tomatenbasis, bei der die einzelnen Stränge gleichmäßig umhüllt werden können. Im Allgemeinen wird sie mit Pesto oder Meeresfrüchten serviert.
Was ist Fettuccine
Fettuccine ist ebenfalls eine Nudelsorte, die in römischen und toskanischen Regionen beliebt ist. Es handelt sich um eine dicke, flache Nudel. Fettuccine sind breiter als Linguine, aber etwas schmaler als Tagliatelle. Sie werden aus Mehl und Ei hergestellt. Fettuccine werden traditionell zu Hause frisch zubereitet.
Da Fettuccine dicker als Linguine sind, können sie mit dickeren Saucen gegessen werden. Soßen wie Bolognese, Alfredo und Steinpilzsoße werden oft mit Fettuccine gegessen, weil die Soße die ganze Pasta bedecken kann. Sie werden auch oft mit Rinder- und Hühnerragù gegessen.
Unterschied zwischen Linguine und Fettuccine
Zutaten
Linguine werden aus Mehl und Wasser hergestellt.
Fettuccine werden aus Mehl und Eiern hergestellt.
Dicke
Linguine sind schmaler als Fettuccine.
Fettuccine ist breiter als Linguine.
Soße
Linguine wird mit dünnen Soßen serviert.
Fettuccine wird mit dicker Soße serviert.
Art der Speise
Linguine wird oft mit Meeresfrüchten oder Pesto serviert.
Fettuccine wird oft mit Bolognese, Alfredo und Steinpilzen serviert.
Form
Linguine hat einen ovalen Querschnitt.
Fettuccine ist flach.
Zu Hause gemacht
Linguine kann man nicht leicht zu Hause machen.
Fettuccine kann man leicht zu Hause machen.
Bildnachweis:
„Linguine“ von Sebastian Zurkuhl (= Circle357) – Eigenproduktion von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Commons Wikimedia
„Fettuccine“ von LPLT – Own work (GFDL) via Commons Wikimedia