Kanada hat neue Richtlinien herausgegeben, die Eltern, Betreuern und Gesundheitsexperten helfen sollen, Säuglingen die bestmögliche Ernährung für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung zu bieten. Die aktualisierten Richtlinien für die Säuglingsernährung, die als gemeinsame Erklärung von Health Canada, der Kanadischen Pädiatrischen Gesellschaft, den Diätassistenten Kanadas und dem Stillkomitee für Kanada veröffentlicht wurden, spiegeln die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse wider.
Besonders wichtig ist die Aussage, dass Säuglinge bereits im Alter von 6 Monaten mit dem Verzehr von Volleiern beginnen können. In der Vergangenheit wurde in den Richtlinien für die Säuglingsernährung empfohlen, die Einführung fester Nahrungsmittel, die häufige Allergene sind, zu verzögern, da man davon ausging, dass eine zu frühe Einführung dieser Nahrungsmittel die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung einer Allergie beim Kind erhöhen könnte.
Eier gehörten zu dieser Kategorie, da einige Säuglinge allergisch auf das Eiweiß im Eiweiß reagieren können. Bisher galt: Eigelb kann mit 6 Monaten eingeführt werden, aber füttern Sie Ihr Kind nicht vor einem Jahr mit ganzen Eiern.
Diese neue Richtlinie hat große ernährungsphysiologische Vorteile für heranwachsende Säuglinge. Eier sind nicht nur wegen ihres Eisengehalts ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Säuglingen, sondern auch eine nahrhafte Quelle für Eiweiß, Fett, die Vitamine A, D, E und B12 sowie Folsäure. Eier sind auch eine Quelle für Cholin, das eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Gehirns spielt.
Eier haben außerdem eine Proteinqualität, die nur von der Muttermilch übertroffen wird, und sie sind leicht zu kauen und zu verdauen. Außerdem haben sie einen feinen Geschmack, den die meisten Säuglinge und Kleinkinder genießen. Der Nährwert von Eiern ist seit langem anerkannt, und mit den überarbeiteten Richtlinien für die Säuglingsernährung können Eltern mit gutem Gewissen dieses nahrhafte Lebensmittel früher im Leben ihrer Kinder einführen.
Die Empfehlungen zu Eiern wurden auf der Grundlage der Ergebnisse einer großen bevölkerungsbezogenen Studie aktualisiert, die 2010 im Journal of Allergy and Clinical Immunology veröffentlicht wurde. Die Forscher lieferten Beweise dafür, dass die Idee, Volleier sollten nicht in die Ernährung eines 6 Monate alten Kindes aufgenommen werden, überholt ist. Sie untersuchten 2 600 Säuglinge und fanden heraus, dass die Verfütterung von gekochten Eiern an Säuglinge im Alter von 4 bis 6 Monaten das Risiko einer Ei-Allergie nicht erhöht; die Ergebnisse deuten sogar darauf hin, dass dies das Allergierisiko verringern könnte.
In den ersten 6 Monaten benötigen gesunde Säuglinge nur Muttermilch oder mit Eisen angereicherte Säuglingsnahrung. Nach 6 Monaten sind die Eisenspeicher eines Säuglings jedoch erschöpft, und die Experten empfehlen die schrittweise Einführung eisenreicher fester Nahrung, um das Risiko eines Eisenmangels zu verringern und das zunehmend schnelle Wachstum des Babys zu unterstützen.
Die Richtlinien für die Säuglingsernährung besagen, dass gute Eisenquellen für Säuglinge eisenangereicherte Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und gut gekochte Fleischpürees und Fleischalternativen, einschließlich Eier, sind. Zwischen dem 6. und 12. Lebensmonat sollten Säuglinge, die weiterhin mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung gefüttert werden, zwei- oder mehrmals täglich eisenhaltige Lebensmittel erhalten. Im zweiten Lebensjahr sollten eisenhaltige Nahrungsmittel zu jeder Mahlzeit angeboten werden, und zwar mindestens drei oder mehr Mal pro Tag.
Diese frühen festen Nahrungsmittel sollten so zubereitet und serviert werden, dass sie nicht zu scharf oder salzig sind und das Kind sie sicher und leicht essen kann. Für Eier bedeutet dies, dass sie gut gekocht sein und keine großen Stücke enthalten sollten.
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