Die Hauptverdächtigen: Das dreckige Dutzend!
(Verantwortlich für über 90% aller Lebensmittelallergien)
Liste der Lebensmittelallergien:
- Milch &Milchprodukte. (Laktoseintoleranz ist KEINE Allergie.)
- Eier & Ei-haltige Produkte.
- Weizen und andere glutenhaltige Produkte. Menschen mit einer Glutenempfindlichkeit sollten Produkte meiden, die Weizen, Gerste, Hafer, Binkel, Kamut & Roggen enthalten.
- Erdnüsse und Produkte, die Erdnüsse und Erdnussöl enthalten
- Baumnüsse. alle gängigen Nüsse. Mandel, Buchennuss, Paranuss, Butternuss, Cashew, Kastanie (chinesisch, amerikanisch, europäisch, Seguin), Chinquapin, Kokosnuss, Filbert/Haselnuss, Ginkgo-Nuss, Hickory-Nuss, Lichee-Nuss, Macadamia-Nuss/UBush-Nuss, Pekannuss, Pinien-Nuss/Pinon-Nuss, Pili-Nuss, Pistazie, Sheanuss, Walnuss (englisch, persisch, schwarz, japanisch, kalifornisch), Herznuss, und Produkte, die diese Nüsse oder ihre Öle enthalten!
- Soja und Produkte, die Soja enthalten, einschließlich Sojaöl.
- Fisch – alle Arten/Schalentiere – alle Arten.
- Mais und Erzeugnisse, die Mais enthalten, einschließlich Maisöl.
- Sesamsamen/Öl.
- Senf und Erzeugnisse, die Senfsamenöl enthalten.
- Sellerie und seine Erzeugnisse.
- Chemische Stoffe, wie Sulfite, Schwefeldioxid, Nitrite, Koffein, MSG, Aspartam (Nutrasweet®), künstliche Farbstoffe, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe usw.
Zusätzlich zu den oben genannten gibt es Lebensmittel, die bei einigen empfindlichen Personen spezifische Reaktionen auslösen. z.B., Menschen mit Gicht – (müssen Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse meiden), Migräne – (müssen Wein, Hartkäse, Schokolade, Nitrite, Sulfite meiden), Osteo-Arthritis – (müssen Milchprodukte meiden), Asthma – (müssen alle oben genannten vermeiden). Hefe-Infektionen/Candida – vermeiden Sie hefehaltige Produkte.
Erinnern Sie sich, dass es neben den einnehmbaren Allergenen (Lebensmittel, Medikamente, Nahrungsergänzungsmittel usw.) auch dermatologische Allergene gibt, die alle Arten von Hautreaktionen verursachen können (Latexhandschuhe, Wollkleidung usw.) und Atemwegsallergene (Beispiel: Flohsamen, Hausstaubmilben, Schaben, Pollen, Katzen, Vögel usw.), die schwere Atemprobleme verursachen können.
Nicht jeder ist auf alle Allergene allergisch! Es ist wichtig, herauszufinden, worauf man allergisch ist, und dann zu versuchen, den Kontakt mit diesem Allergen zu vermeiden.
NB: Allergien wurden auch bei Ananas, Erdbeeren, Zitrusfrüchten, Auberginen, Papaya und verschiedenen anderen Obst- und Gemüsesorten beobachtet. Allergien, insbesondere bei Kleinkindern, wurden mit Honig und Bienenprodukten gemeldet.
Weitere Informationen finden Sie unter: www.foodallergy.org