Ahhh, ich bin wirklich begeistert von diesem Rezept. Das muss eine der besten Hähnchenmarinaden sein, die ich je gemacht habe. Das Beste daran ist, dass man diese Marinade für so ziemlich alles verwenden kann, man muss nicht unbedingt Spieße machen! Marinieren Sie ganze Hähnchenbrüste, Hähnchenschenkel, Gemüse oder sogar Tofu… Die Marinade ist einfach fantastisch.
Die Tandoori-Marinade lässt sich ziemlich schnell zubereiten, aber Sie sollten sie mindestens vier Stunden, wenn nicht sogar über Nacht, ziehen und marinieren lassen. Denken Sie also ein wenig voraus und bereiten Sie die Marinade am Vorabend zu. Wenn du dann bereit bist zu kochen, nimmst du es einfach heraus, legst es auf den Grill (oder George Foreman) und isst es im Handumdrehen.
Wenn du kein Kurkuma hast, würde ich sagen, dass die Marinade trotzdem super ist. Currypulver wäre auch ziemlich toll.
Oh ja, ich kaufe große 5-Pfund-Packungen Hühnerbrüste zum Sonderpreis und friere dann Zweierpackungen ein. Für dieses Rezept benötige ich also zwei Brüste, was etwa drei Portionen ergibt (je 2 Spieße). Die Menge der Marinade, die dieses Rezept ergibt, reicht locker für vier Hähnchenbrüste. Wenn es mehr sind, sollten Sie die Zutaten für die Marinade verdoppeln.
Tandoori Chicken Kebabs
Rezept drucken Einkaufsliste Favoriten
Tandoori Chicken Kebabs
Zutaten
- 2 große Hühnerbrüste ($2.48)
- 1/2 Tasse Naturjoghurt ($0.25)
- 1 mittelgroße Zitrone, entsaftet ($0.32)
- 2 Knoblauchzehen ($0.14)
- 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel ($0.16)
- 2 Zentimeter frischer Ingwer ($0.31)
- 1/2 Teelöffel Salz ($0.02)
- 1 Esslöffel Garam Masala ($0.15)
- 1/2 Teelöffel Paprika ($0.05)
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer ($0.02)
- 1/2 Teelöffel Kurkuma ($0.05)
Anleitung
-
Das Hähnchen vom Fett befreien und in dünne Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen in einen großen Gefrierbeutel oder eine Glasschale legen, damit sie die Marinade aufnehmen können.
-
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und den Ingwer schälen und reiben. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die restlichen Zutaten in den Beutel mit dem Huhn geben. Den Deckel verschließen und alle Zutaten gut vermischen. Im Kühlschrank mindestens vier Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
-
Nach dem Marinieren die Hähnchenstreifen auf Spieße stecken und grillen (ich habe zwei Hähnchenstreifen pro Spieß gesteckt). Wenn Sie einen George-Foreman-Grill verwenden, heizen Sie den Grill fünf Minuten lang vor. Die Spieße auf den Grill legen und drei Minuten lang grillen. Drehen Sie die Spieße um und garen Sie sie weitere drei Minuten, damit sie auf beiden Seiten Grillspuren bekommen.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Hier finden Sie unseren vollständigen Haftungsausschluss für Nährwerte. Der Ausrüstungsabschnitt oben enthält Affiliate-Links zu Produkten, die wir verwenden und lieben. Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen.
Servieren Sie die Spieße über Jasminreis oder mit Dal Nirvana und Naan.
Schritt-für-Schritt-Fotos
Ich kaufe immer eine große 5-Pfund-Packung Hähnchen, weil es mindestens einen Dollar weniger pro Pfund kostet. Dann, wenn ich nach Hause komme, teile ich es in Tüten mit je zwei Brüsten auf und friere es wieder ein.
Das Fett vom Huhn abschneiden und in dünne Streifen schneiden.
Das sind die Zutaten für die Marinade: Joghurt, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Paprika und Cayenne. Außerdem Salz und Kurkuma (das habe ich auf dem Bild vergessen).
Um den Ingwer leicht zu „hacken“, schäle ihn einfach mit einem Gemüseschäler und reibe ihn dann über eine Käsereibe.
Alle Zutaten in den Marinadebeutel geben, diesen verschließen und gut durchmischen. Die Zwiebel und den Knoblauch so klein wie möglich würfeln, damit möglichst viel Aroma aus ihnen austritt. Marinieren Sie das Huhn über Nacht oder mindestens vier Stunden im Kühlschrank.
Ich habe am Ende einen Teelöffel Kurkuma hinzugefügt, um die klassische gelbe Tandoori-Farbe zu erhalten. Aber Vorsicht, Kurkuma färbt alles… sogar Ihre Fingernägel.
Stecken Sie die marinierten Hähnchenstreifen auf Spieße… oder grillen Sie sie einfach selbst.
Heizen Sie den Grill fünf Minuten lang vor und legen Sie dann ein paar Spieße darauf. Den Deckel schließen und drei Minuten grillen.
Die Spieße umdrehen und weitere drei Minuten grillen. Das habe ich gemacht, weil die Unterseite mit der abtropfenden Flüssigkeit in Berührung kam und deshalb keine schönen Grillspuren bekam. Nach dem Wenden und längerem Garen hatten beide Seiten Grillspuren.
Diese Spieße waren dafür gemacht, auf ein Bett aus Reis-Pilaf gelegt zu werden.
Die Spieße sind wirklich schwierig zu fotografieren, aber ich verzeihe ihnen, weil sie so gut schmecken.