Spicy Cajun Chicken Tenders

Lassen Sie sich von diesen unschuldig aussehenden Spicy Hot Cajun Chicken Tenders nicht täuschen. Sie haben einen überraschend guten Kick!

Wissen Sie, ich habe mich in letzter Zeit bemüht, das Verlangen nach Fast Food komplett zu eliminieren (nun ja, hauptsächlich das meines Mannes). Keiner von uns beiden ist ein Fan von Drive-Thru- oder Restaurantmüll, der nicht selbst gemacht ist. Ich ganz besonders. Aber jeder hat so seine Macken, die er liebt.

Eine der Macken meines Mannes ist allerdings jede Art von Brathähnchen. Und ich muss gestehen, dass ich selbst nie ein großer Fan davon war… als Erwachsener. Ich weiß, ich bin wahrscheinlich einer der wenigen, die es nicht sind, aber ich und gebratenes Hähnchen, vor allem das heutige Fast-Food-Hähnchen, sind nicht die besten Freunde.

Ich liebte sowohl das gebratene Hähnchen meiner Großmutter, KFC in den mittleren und späten 60er Jahren, als ich ein Kind war (als sie es noch gut machten!

Aber ich hatte, ähm, mehr als meinen gerechten Anteil an schlechtem Brathähnchen, so oft, dass ich es wirklich hasse. „Es gibt eine Geschichte hier….“ *Entschuldigung!! Ich muss nur dieses eine Mal Dampf ablassen. Tut mir leid, aber das muss ich wirklich. Die von meiner Ex-Mutter war die absolut schlimmste. OMG…entsetzlich!! Sie war der Inbegriff einer hasserfüllten Schwiegermutter gegenüber jemandem, den man einfach hätte „mögen“ können, der die Frau ihres Sohnes war.

Sie tut das Undenkbare, wenn sie Hähnchen brät. Sie überfüllt die Pfanne komplett, benutzt eine Gabel (sie sticht in die Stücke, damit der ganze wunderbare Hühnersaft herausläuft und das Öl sich füllt) und wendet … sticht und wendet und sticht und wendet … ein GROSSES Tabu für jeden, der weiß, wie man Brathähnchen zubereitet!

Benutze immer, immer, immer eine Zange oder einen Schaumlöffel zum Wenden und Herausnehmen aus der Pfanne!

Ich habe ihr JAHRE lang erspart, wie schlecht ihr Hähnchen war, indem ich ihr einfach höflich sagte, dass „ich einfach kein Brathähnchen mag“. Ich habe ihr nie gesagt, dass es IHR Brathähnchen war, das ich nicht mochte. Sie war so unsagbar gemein zu mir, dass sie, als sie mich das erste Mal einfach sagen hörte, dass „ich kein Brathähnchen mag“, beschloss, dass sie von diesem Tag an ihr geschmackloses, fettiges Brathähnchen immer machen würde. einzelnen. Sonntag. Nur um mich zu ärgern und dafür zu sorgen, dass ich mich von ihr nicht gemocht und in ihrem Haus nicht willkommen fühlte.

Wir MUSSTEN jeden einzelnen Sonntag da sein und um 10 Uhr zum „Abendessen“ da sein. (Das wurde nur verlangt, damit ihr Mann essen, gehen und bis Mittag in die örtliche Bar in der Innenstadt gehen konnte.) Also ja, „Brathähnchen“ hat einen SEHR schlechten Geschmack in meinem Mund hinterlassen… fast 23 Jahre lang. Wie auch immer, danke fürs Zuhören.

„Und jetzt zurück zu unserem regulären Programm“….lol, und was wirklich wichtig ist. 😉 Uff. Also, in den letzten 12 Jahren, mit meinem zweiten Ehemann und der Liebe meines Lebens, die NIEMALS zulassen würde, dass mich jemand schlecht behandelt, nicht einmal die Familie, habe ich das Brathähnchen wiederentdeckt und habe Spaß daran, mit vielen verschiedenen Brathähnchen-Kreationen zu spielen. Und diese Spicy Cajun Chicken Tenders haben uns nackt umgehauen!

Allerdings…. ich so müde und enttäuscht von den neuesten Restaurants (oder wer auch immer), die behaupten, „hot ’n spicy“ Hähnchen zu haben und…sorry…aber wenn man kein Glas Milch in der Nähe braucht, um es runterzuschlucken, ist es weder HOT noch „spicy“, mit KEINEM Wort.

Ich brauchte keine Milch zum Nachspülen, aber der arme Nabel (der sich immer noch an alles Scharfe und Scharfe gewöhnen muss), trank danach tatsächlich ein kleines Glas Milch. Und Sie wissen ja, darum geht es bei „hot ’n spicy“!!! Er sagte, dass sie „ausgezeichnet“ waren und wollte sogar noch mehr, nachdem sie weg waren!

Und von jemandem, der wählerisch ist, wenn es um Brathähnchen geht, und kein großer Fan von allem Scharfen ist, nehme ich das als großes Kompliment an!

Ich habe einen ganzen Esslöffel Cayenne in die Teigmischung gegeben, und es war fast genauso scharf wie die Schärfe, die man beim Essen von Büffelflügeln erwartet! Scharf, aber so gut, dass man sie immer wieder essen möchte!

Und keine süße, klebrige Soße im Gesicht, auf den Händen, im Haar und unter den Fingernägeln! (Das hasse ich an Buffalo Wings!) Man kann sie einfach in die Hand nehmen, keine Sauerei, und sie sind obendrein knochenlos!

Umso mehr Spaß macht es, sie zu essen!

Ich habe knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel verwendet, und JUNGE waren sie innen saftig und zart, und außen knusprig-knackig. Überhaupt nicht matschig!

Sie können auch Hühnerbrüste verwenden, wenn Sie es vorziehen. Die Schenkel haben allerdings mehr Geschmack als das weiße Fleisch, und sie sind viel saftiger und zarter, aber man sollte vielleicht von allem ein bisschen nehmen, um alle zufrieden zu stellen!

Es gibt Leute, die einfach das weiße Fleisch bevorzugen, egal wie sehr man versucht, sie zu überzeugen.

Mein Mann ist ein reiner Hähnchenmann, ohne Soße.

Also habe ich eine Senf-Dip-Sauce nach Mardi Gras-Art zubereitet (siehe Bild unten), und oh Mann, war das gut! Der Mann, der normalerweise keine Dips mag, hat seine mit einer normalen Barbecue-Sauce genossen. Ich mache ihn zu einem Dipper!

So, Sie können diese Babys so genießen, wie sie sind, oder jede Art von Sauce machen, in die Sie würziges, scharfes Hühnchen tunken möchten! Ein Vorschlag für diejenigen, die die Schärfe nicht verdoppeln wollen, wäre mein hausgemachtes Ranch oder Blue Cheese Dressing, Alabama White Barbecue Sauce oder cremiger Honigsenf, Senf-Käse-Sauce, oder sogar einfache saure Sahne!

Aber wenn du wie ich bist und dich nach Schärfe sehnst – Go HOT or go home! – Diese sind für dich!!! Sie sind nichts für Weicheier… sie sind für diejenigen, die am Limit leben und erwarten, dass „hot ’n spicy“ genau das ist und keine Enttäuschung.

Diese Tender wecken dich auf und erinnern dich daran, dass du lebst! Genieße alles, was das Leben zu bieten hat, denn wir sind nur einen Wimpernschlag lang auf diesem großen blauen Ball, der durchs All fliegt und sich dreht! Wir haben nur ein Leben, und nur ein Leben zu leben. Also LEBT es!!! Ich hoffe, ihr genießt 😀

Meine Mardi Gras Senf-Dip Sauce!