Sind Bananen wirklich die Kalorien wert?

Letztes Jahr erregte ein Zoo in Großbritannien internationale Aufmerksamkeit, als erK. internationales Aufsehen, als er Bananen aus den Käfigen seiner Primaten verbannte. Der Grund? Einem Sprecher des Zoos zufolge sind sie zu zuckerhaltig für die Affen, zu kalorienreich und könnten zu gesundheitlichen Problemen wie Typ-2-Diabetes führen.

Sollten wir Menschen also auch auf Bananen verzichten? Alle fünf unserer Experten sagen nein.

Bananen sind für ihren hohen Kaliumgehalt bekannt. Eine mittlere Frucht enthält 422 mg Kalium, das sind 12 % der von der Food and Drug Administration (FDA) empfohlenen Tagesmenge. „Die meisten Amerikaner nehmen nicht genug Kalium mit der Nahrung auf“, sagt Sylvia Wassertheil-Smoller, emeritierte Universitätsprofessorin am Albert Einstein College of Medicine in New York, die sich mit solchen Fragen beschäftigt. „Wer mehr Kalium zu sich nimmt, hat ein geringeres Schlaganfallrisiko“, sagt sie.

Eine mittelgroße Banane hat 102 Kalorien, 17 % des empfohlenen täglichen Vitamin C und 3 Gramm Ballaststoffe. Außerdem enthält sie 27 Gramm Kohlenhydrate (und 14 Gramm Zucker). „Viele meiner Patienten haben wegen des hohen Kohlenhydratgehalts Angst vor dieser Frucht“, sagt Kristin Kirkpatrick, Diätassistentin und Leiterin des Wellness Nutrition Services am Cleveland Clinic’s Wellness Institute. Ihr Rat: Schneiden Sie eine Banane in zwei Hälften und kombinieren Sie sie mit einem Fett, z. B. Erdnuss- oder Mandelbutter, um ihre Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin zu verringern.

Das Coolste, was eine Banane tun kann, wenn Sie David Nieman fragen, ist, Ihren Körper so effektiv wie Gatorade zu betanken, und das für viel weniger Geld (und Lebensmittelfarbstoff). 2012 veröffentlichte Nieman, Professor für Gesundheitswissenschaften und Leiter des Human Performance Laboratory der Appalachian State University auf dem North Carolina Research Campus, eine Studie in PLOS One, in der er Bananen mit Gatorade bei Sportlern verglich. (Die Studie wurde von Dole Foods gesponsert; Nieman sagt, er erhalte keine Vergütung von dem Unternehmen. „Alles, was mich interessiert, ist die wissenschaftliche Wahrheit“, sagt er.)

In der Studie fuhren 14 männliche Athleten ein 75-km-Straßenrennen, bei dem sie alle 15 Minuten entweder eine halbe Banane plus Wasser oder einen Becher Gatorade zu sich nahmen. Drei Wochen später wiederholten die Athleten das Experiment, wechselten aber die Nahrungsaufnahme während des Rennens. Ihre Leistungszeiten und ihre Körperphysiologie waren die gleichen. Die Forscher entdeckten aber auch, dass die Bananen Serotonin und Dopamin enthielten, was die antioxidative Kapazität des Körpers zu verbessern schien und bei oxidativem Stress half.

„Wir glauben, dass die Banane wie ein wunderbares Sportpaket ist, in dem man den benötigten Zucker, die Vitamine und Elektrolyte, die der Körper während des Trainings braucht, und dieses einzigartige Molekül Dopamin, das bei oxidativem Stress helfen kann, zu einem Drittel der Kosten von Gatorade erhält“, sagt Nieman.

Sie hat auch noch andere Vorteile. „Bananen sind eines der vielseitigsten und wichtigsten Nahrungsmittel der Welt“, sagt Professor James Dale von der Queensland University of Technology in Australien. Sie gehören zu den widerstandsfähigsten Pflanzen, die unter guten Bedingungen das ganze Jahr über Früchte tragen und auch über lange Zeiträume hinweg widerstandsfähig sind, wenn der Regen ausbleibt. Um den Vitamin-A-Mangel bei armen Kindern auf der ganzen Welt zu bekämpfen, gehört Dale zu einem Team, das mit Millionen von der Bill and Melinda Gates Foundation unterstützt wird und eine Banane gentechnisch so verändert hat, dass sie Alpha- und Betacarotin liefert, das im Körper zu Vitamin A wird.

Die Beliebtheit der Bananen hat ein Problem, das man bedenken sollte. Es gibt weltweit nur eine Sorte, die in großem Umfang angebaut wird: die Cavendish, sagt Dan Koeppel, Autor von Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World“. „Die Monokultur macht die Wälder zu Fabriken und bedeutet, dass Bananen sehr krankheitsanfällig sind und viele schädliche Pestizide benötigt werden, um die Ernte zu erhalten“, sagt er. „Gleichzeitig sind Bananen das billigste Obst im Supermarkt. Um diese Preise aufrechtzuerhalten, müssen den Arbeitern oft sehr wenig gezahlt werden, was dazu geführt hat, dass Versuche, die Leistungen für die Arbeiter auszuweiten, gewaltsam unterdrückt wurden.“

Das macht Bananen zu einer problematischen Frucht, sagt Koeppel, aber er empfiehlt sie dennoch als gesunde Alternative zu Süßigkeiten und salzigen Snacks zu essen. Idealerweise sollten die Kunden mehr Sorten verlangen, um die Monokultur zu durchbrechen, sagt er. Aber der Kauf von fair gehandelten Bananen, bei denen ein Teil des Gewinns an die Arbeiter und den Umweltschutz geht, ist ein guter Anfang.

Mit Verlaub, für die bananenarmen Primaten im Zoo ist das Urteil für den Menschen eindeutig.

Weiter lesen: Sollte ich Oliven essen?

Erhalten Sie unseren Gesundheits-Newsletter. Melden Sie sich an, um die neuesten Nachrichten aus Gesundheit und Wissenschaft sowie Antworten auf Wellness-Fragen und Expertentipps zu erhalten.

Danke!

Zu Ihrer Sicherheit haben wir eine Bestätigungs-E-Mail an die von Ihnen angegebene Adresse gesendet. Klicken Sie auf den Link, um Ihr Abonnement zu bestätigen und unsere Newsletter zu erhalten. Wenn Sie die Bestätigung nicht innerhalb von 10 Minuten erhalten, überprüfen Sie bitte Ihren Spam-Ordner.

Schreiben Sie an Mandy Oaklander unter [email protected].