Schweineblut Curd Geschmackstest und Kochtipps

• Miquell Wood
• Oktober 19, 2019
• Kategorien: Editor’s Pick, Chinesische Kochtipps
• Tags: Schweineblutquark, Geschmacksbewertungen

Was ist Schweineblutquark?

Schweineblutquark ist eine traditionelle, mineralreiche Zutat in China, Hongkong, Taiwan und einigen anderen asiatischen Ländern. Er wird auch als „Blutpudding“ oder „Bluttofu“ bezeichnet und ist eine ergänzende Zutat für kohlenhydrathaltige Mahlzeiten. Blutpudding wird seit Jahrhunderten als gesunde Lebensmittelzutat für Snacks und ganze Mahlzeiten verwendet.

Warum ist Schweineblutquark in der chinesischen Küche beliebt?

Schweineblutquark wird im Allgemeinen wegen seiner medizinischen Eigenschaften sowie als primäre Lebensmittelzutat verwendet. Bluttofu hat sich im Laufe der Jahrhunderte zu einer bedeutenden Nahrungsquelle entwickelt, als er nur als Mahlzeit für Chinesen verwendet wurde, die es sich nur leisten konnten, während chinesischer Feste Geflügel zu opfern. Um die Nährstoffe des Geflügels, insbesondere der Ente, zu erhalten, wurde das Blut aufbewahrt und mit Reis gedünstet. Später ersetzte das Schweineblut das Geflügelblut.

Im heutigen China und anderen Teilen der Welt wird Schweineblutquark genommen, weil er leicht zugänglich und preiswert ist. Außerdem kann man ihn mit verschiedenen Zutaten zubereiten und auch als eigenständige Mahlzeit essen.

Wie schmeckt Schweineblutquark?

Wie der Name schon sagt, wird Schweineblutquark aus Schweineblut hergestellt. Es ist die verfestigte oder geronnene Form des Schweineblutes. Dazu wird das Blut in einem Gefäß aufgefangen und etwa 10 Minuten lang stehen gelassen. Während dieser Zeit erstarrt es und wird in kleine Stücke geschnitten und in Wasser bei mittlerer Hitze erhitzt.

Nach diesem Prozess wird es entweder allein, als Snack oder in einer Suppe gegessen. Schweineblutquark hat keinen Eigengeschmack, da er den Geschmack des Kochguts aufnimmt, in dem er gekocht wird. Außerdem ist er glatt, weich und zäh, so dass man ihn allein oder in Suppen essen kann. Aufgrund seiner Farbe verwenden manche Menschen den Schweineblutquark, um ihre Mahlzeiten und sogar ihr Fleisch zu verfeinern.

Außerdem kann Schweineblutquark als Snack gegrillt werden, was in Verbindung mit den verwendeten Gewürzen einen rauchigen oder fleischigen Geschmack annehmen kann. In der westlichen Welt wird Schweineblutquark mit Haferflocken zubereitet und als gesunder, knuspriger Snack zum Frühstück verzehrt. Sie können frischen Schweineblutquark auf asiatischen Märkten und in Congee-Läden kaufen oder ihn sogar zu Hause selbst herstellen, da der Prozess relativ einfach ist.

Wie verwendet man Schweineblutquark in der chinesischen Küche?

Aufgrund seiner zähen Textur wird Schweineblutquark in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, entweder als Snack am Stiel oder als Protein für eine Mahlzeit. Meist wird er mit kohlenhydrathaltigen Gerichten wie dem berühmten chinesischen Reisgericht oder Nudeln kombiniert. Sie können auch mit Schweineblutquark experimentieren und ihn zu jeder Mahlzeit Ihrer Wahl hinzufügen, da er verschiedene gesundheitliche Vorteile hat.

Schweineblutquark kann gekocht, gegrillt oder gebraten werden, je nach den verschiedenen Rezepten für Ihre Mahlzeiten. Die beliebteste Art der Zubereitung ist jedoch das Kochen mit anderen Zutaten. Dadurch wird der Blutquark zarter, geschmeidiger und würziger.

Schweineblutquark kann man auf verschiedene Weise in seine Mahlzeiten einbauen, zum Beispiel als Blutreispudding, bei dem der Schweineblutquark mit Reiskörnern zu einem Teig verarbeitet wird. Außerdem kann man Schweineblutquark-Congee zubereiten, eine Mahlzeit aus Schweineblutquark in Congee.

Außerdem kann man Schweineblutquark mit Fleisch, Aal und Sojasprossen zu einer würzigen Suppe kochen, während eine weniger formelle Art des Verzehrs der Schweineblutkuchen ist. Dieser Kuchen wird aus gedämpftem oder gebratenem Reis, Erdnussmehl und Schweineblut zubereitet und auf einem Stäbchen serviert. Ein berühmtes westliches Blutfrühstück ist die Blutwurst, die aus Schweineblut und Haferflocken zu einer Wurst verarbeitet wird.

Hinweise zu Schweineblutquark

#1 Nicht zu viel verzehren

Schweineblutquark kann eine gesunde Mahlzeit sein; man sollte ihn in einer optimalen Menge essen. Der Grund dafür ist das im Schweineblut enthaltene Eisen. Wenn man zu viel davon zu sich nimmt, kann es zu einer Eisenvergiftung führen. Dann hemmt es die Aufnahme anderer Mineralien im Körper.

#2 Nicht mit Seetang oder Sojabohnen mischen

Obwohl man Schweineblutquark zu einer Vielzahl von Speisen hinzufügen kann, sollte man Schweineblutquark nicht mit Seetang oder Sojabohnen verzehren. Der Verzehr kann zu Verdauungsstörungen und in der Folge zu Verstopfung führen.

#3 Achten Sie darauf, dass er richtig gekocht wird

Schweineblutquark enthält einige Krankheitserreger, die für den menschlichen Körper schädlich sein können. Daher sollten Sie sicherstellen, dass er vor dem Verzehr gründlich gekocht wird. Achten Sie außerdem darauf, dass der auf dem Markt gekaufte Schweineblutquark keine Lufteinschlüsse oder Löcher aufweist.

Ist Schweineblutquark gesund?

Schweineblutquark ist ein fester Bestandteil der chinesischen und sogar der taiwanesischen Kultur, da er als gemeinsame Mahlzeit gegessen wird, um die Familienbande zu stärken. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Zutat machen sie noch begehrenswerter. Obwohl es viele Behauptungen gibt, dass Schweineblutquark ungesund ist, hat er mehr gesundheitliche Vorteile als nicht.

Die Debatte über die gesundheitlichen Vorteile hängt von der verzehrten Menge, der Kochmethode und der Blutquelle ab. Dennoch kann der Verzehr von Schweineblutquark viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Einige davon sind:

• Immunitätsverstärker

Schweineblut enthält Spurenelemente wie Kupfer und Zink, die das Immunsystem stärken und Alterserscheinungen verzögern können. Außerdem soll es Krankheiten lindern, die ältere Menschen oft plagen.

• Anreichert das Blut

Zugegeben, es enthält viele Mineralelemente, insbesondere Eisen, das für die Verbesserung der Blutsynthese verantwortlich ist. Auch Vitamin K ist im Schweineblut enthalten und trägt zur Förderung der Blutgerinnung bei.

• Fördert die Gewichtsabnahme

Schweineblutquark ist reich an Eiweiß und Eisen und hat sehr wenig Kalorien. Daher wird die Kalorienzufuhr kontrolliert, während die Muskeln leicht repariert werden.

Abschließende Gedanken

Schweineblutquark wird wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines hohen Proteingehalts seit Hunderten von Jahren sowohl von den Chinesen als auch von anderen westlichen Ländern verwendet. Aufgrund dieser gesundheitlichen Vorteile kann er von verschiedenen Geschlechtern und Menschen jeden Alters verzehrt werden.

Zugegebenermaßen kann er zur Herstellung von Schweineblutquarkkuchen verwendet werden, der ein Snack ist. Es kann auch in Suppen verwendet und in andere wichtige Gerichte eingearbeitet werden. Sein Geschmack hängt von dem Gewürz ab, das beim Kochen verwendet wird, und so kann man es auf verschiedene Weise verwenden.