Mein Mann ist ein großer Taco Bell Fan! Die Teenager und ich nicht so sehr. Aber es gibt eine Sache auf der Speisekarte, die wir einfach lieben, und das sind die „Loaded Potato Grillers“. Da Taco Bell nicht in der Nähe unseres Wohnortes liegt und wir Lust auf unsere Lieblingsgrillkartoffeln hatten, haben wir beschlossen, unsere eigenen zum Mittagessen zu machen. Ich liebe es, ein Rezept zu Hause nachzumachen, denn man kann selbst entscheiden, was hineingehört. Man hat es selbst in der Hand, wie viel oder wie wenig man von allem nimmt. Das kann ein Rezept auch gesünder machen als das, was man in einem Fastfood-Restaurant bekommt. Wenn du auch ein Fan bist, wirst du unsere Version von Taco Bell Loaded Potato Grillers lieben.
Zutaten:
- 6 – 8 Mehltortillas
- 5 mittelgroße Backkartoffeln
- 8 Scheiben Cheddar-Käse
- 1 Päckchen Oscar Mayer REAL Bacon Bits
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 4 Esslöffel Pflanzenöl (getrennt) zum Braten
- Sauerrahm und Salsa (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit einer Gabel Löcher in die Kartoffeln stechen. Mikrowelle auf hoher Stufe 8 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit einmal umdrehen. Die Kartoffeln so weit abkühlen lassen, dass sie sich verarbeiten lassen. Die Kartoffeln in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
In einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Oregano und Zwiebelpulver hinzugeben. Die Kartoffeln braten, bis sie weich sind und eine schöne goldbraune Kruste an allen Rändern haben. Dabei häufig umrühren.
Wenn die Kartoffeln gar sind, können Sie Ihren beladenen Griller mit allem zusammenstellen, was Sie mögen. Wir haben uns für die traditionellen Kartoffeln, Käse und Speck entschieden. Die saure Sahne haben wir auf der Seite gelassen, da die Teenager sie nicht mögen.
Die Tortillas füllen und wie einen Burrito einwickeln. Erst die Enden einklappen, dann die Seiten übereinander rollen.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die eingewickelten Kartoffelgriller mit der gefalteten Seite nach unten in die Pfanne legen. Braten Sie die Tortilla auf beiden Seiten an. Dadurch schmilzt der Käse und alles wird schön warm. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Das erinnert mich an gefüllte Kartoffelschalen, verpackt in einer hübschen kleinen Tortilla-Packung. Die Teenager lieben sie, und die Tatsache, dass die Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt als die 25-minütige Fahrt zu Taco Bell und zurück, macht mich zu einer glücklichen Mutter.
Die Tortilla-Grillers kann man mit allem füllen, was man mag. Hähnchen, Käse und Jalapenos stehen als nächstes auf meiner Liste.
Was würdest du in deine Tortillas tun?