Das Cottage Food Law ist eine großartige Möglichkeit für Einzelpersonen, durch die Herstellung und den Verkauf von Lebensmitteln, für die sie eine Leidenschaft haben, Einnahmen zu erzielen. Es ist auch eine gute Gelegenheit für Unternehmer, ein neues Unternehmen auszuprobieren und zu sehen, ob der Betrieb eines Lebensmittelunternehmens das Richtige für sie sein könnte.
Das Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) ist die Behörde, die für die Überwachung des Einzelhandels mit Lebensmitteln zuständig ist, einschließlich des Cottage Food Law. Es gibt viele Bedingungen, die erfüllt sein müssen, damit ein Lebensmittel als „Cottage Food“ gelten kann:
- Nur nicht potenziell gefährliche Lebensmittel, die aus Sicherheitsgründen keine Zeit- und Temperaturkontrolle erfordern, können in einer Hausküche hergestellt werden. Zum Beispiel Brot, Muffins, Kekse und Müsli.
- Die Lebensmittel dürfen nur in der Küche des Hauptwohnsitzes zubereitet werden.
- Die Lebensmittel dürfen nur direkt an Kunden verkauft werden, zum Beispiel auf Bauernmärkten, Straßenständen oder Handwerksmessen. Es dürfen keine Produkte an Einzelhandelsgeschäfte, Restaurants, an Großhändler, andere Vertreiber, online (einschließlich Facebook) oder per Post verkauft werden.
- Der maximale Bruttobetrag, den ein Landwirtschaftsbetrieb verkaufen darf, beträgt 25.000 Dollar; andernfalls ist eine entsprechende Lizenz erforderlich.
Nur bestimmte Lebensmittel sind erlaubt. Weitere Informationen finden Sie auf der Website des MDARD zum „Cottage Food Law“. MSU Extension hat ein Bulletin mit weiteren Informationen über das Michigan Cottage Food Law. Klicken Sie hier, um das Bulletin aufzurufen.
MSU Extension bietet Präsenz- und Online-Kurse an, um mehr über das Gesetz zu erfahren.
