Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um die Putenbrust aufzutauen. In einem mittelgroßen Soßentopf die restlichen Zutaten vermischen und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen, damit das Aroma des Rosmarinzweigs (ich habe einen ca. 5 cm langen Zweig verwendet) in die Soße einziehen kann. Den Rosmarinzweig entfernen und aufbewahren. Wenn Sie einen Injektor haben, spritzen Sie etwa 1/2 der Wein-Butter-Honig-Mischung an mehreren Stellen in die Brust. Ein weiteres 1/4 der Mischung über die Brust träufeln. Mit Pfeffer würzen. Ich verwende kein Salz, da es dem Truthahn einen Teil der Feuchtigkeit entziehen kann, und das braucht er nun wirklich nicht. Wenn Sie keinen Injektor haben, gießen Sie einfach etwa die Hälfte der Mischung auf die Brust und würzen Sie sie dann mit Pfeffer.legen Sie den Rosmarinzweig über die Brust.legen Sie den Truthahn in den auf 325 Grad vorgeheizten Ofen, bis er eine Innentemperatur von 160 erreicht. Unser Ofen brauchte etwa 2 Stunden, aber behalten Sie ihn gut im Auge, damit er nicht zu Putenfleisch anstatt zu Putenbrust wird. Nach etwa 45 Minuten mit etwas von der restlichen Butter/Wein/Honig-Mischung begießen. Nach 1 Stunde und 15 Minuten alle 30 Minuten mit dem Bratensaft aus der Pfanne begießen, bei 160 Grad herausnehmen, den Rosmarin wegwerfen und die Brust für mindestens 15 Minuten in Folie einwickeln, aber sie bleibt noch viel länger warm.