Die Low-Carb-High-Fat-Diät (LCHF-Diät) hat in Skandinavien eine starke Anhängerschaft entwickelt, die ihren Ursprung in Schweden hat.
Es heißt, dass die schwedische Allgemeinmedizinerin Dr. Annika Dahlqvist Gegenstand einer Untersuchung war, nachdem sie angezeigt wurde, weil sie ihren Patienten eine kohlenhydratarme und fettreiche Ernährung empfahl.
Die Untersuchung sprach Dr. Dahlqvist jedoch vom Vorwurf des Fehlverhaltens frei, da man zu dem Schluss kam, dass ihre Methoden wissenschaftlich fundiert waren.
- Was ist die kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung?
- Für wen ist die Diät geeignet?
- Welche Lebensmittel kann ich bei der LCHF-Diät essen? – Lebensmittel mit grünem Licht
- Welche Lebensmittel kann ich in moderaten Mengen zu mir nehmen? – Bernsteinfarbene leichte Lebensmittel
- Was sollte bei der Diät vermieden werden? – Rotlicht-Lebensmittel
- Wo finde ich weitere Informationen über die LCHF-Diät?
Was ist die kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung?
Wie der Name schon sagt, schlägt die Diät vor, fettreiche und kohlenhydratarme Lebensmittel zu essen.
Für wen ist die Diät geeignet?
Die Diät ist wegen ihres geringen Insulinbedarfs von der schwedischen Regierung als geeignet für Menschen mit Typ-2-Diabetes und als hilfreich für Menschen, die abnehmen oder ein gesundes Gewicht halten wollen, anerkannt worden.
Welche Lebensmittel kann ich bei der LCHF-Diät essen? – Lebensmittel mit grünem Licht
Die folgenden Lebensmittel sind mit der Diät konform:
- Molkereiprodukte: Naturjoghurt, Käse, Sahne, Butter
- Fleisch
- Fisch
- Eier
- Gemüse
- Olivenöl und Rapsöl (aus biologischem Anbau und kaltgepresst)
- Hausgemachte Soßen
Die Empfehlung der Low carb, High Fat Diät ist, dass die Menschen Vollfettversionen von Milchprodukten gegenüber fettarmen Varianten bevorzugen.
Die Diät schließt fettes Fleisch nicht aus, sondern ermutigt die Menschen, das Fett zu belassen, anstatt es zu entfernen.
Wenn möglich, werden Lebensmittel in Bio-Qualität empfohlen.
Welche Lebensmittel kann ich in moderaten Mengen zu mir nehmen? – Bernsteinfarbene leichte Lebensmittel
Die folgenden Lebensmittel können in mäßigen Mengen verzehrt werden:
- Bohnen und Linsen
- Nüsse, Mandeln und Sonnenblumenkerne
- Obst (ohne Trockenfrüchte)
- Schokolade mit hohem Kakaoanteil (65 bis 90%)
Wurstwaren können gelegentlich gegessen werden, können aber unerwünschte Zusatzstoffe enthalten.
Alkohol kann mit dem Hinweis verzehrt werden, dass er dick macht und zu Ungleichgewichten im Blutzucker führen kann.
Was sollte bei der Diät vermieden werden? – Rotlicht-Lebensmittel
Die Diät schlägt vor, dass nur eine minimale Menge der folgenden Lebensmittel gegessen werden sollte:
- Produkte auf Kartoffel-, Reis-, Brot-, Mehl- und Maisbasis
- Andere Produkte auf Getreidebasis – wie Nudeln, Gebäck, Kekse und Frühstückscerealien.
- Trockenfrüchte
- Süßigkeiten und Kuchen
- Zuckerhaltige Getränke
- Margarinen
- Öle auf Omega-6-Basis – wie Mais-, Sonnenblumen-, Distel-, Soja- und Erdnussöl
Wo finde ich weitere Informationen über die LCHF-Diät?
Eine gute Einführung ist das Buch „Diabetes, nein danke“.
Das Buch beschreibt in englischer Sprache den Weg eines Mannes von der Diabetes-Diagnose bis zur Kontrolle seines Diabetes allein mit der Diät.