Knusprig frittierter Kabeljau

Es war eine lange Woche für mich. Ich erhole mich immer noch von einer Woche Krankheit und auch auf der Arbeit gab es einige Veränderungen. Ich bin froh, dass Wochenende ist und dass Montag hier in BC ein Feiertag ist. Als ich gestern nach Hause kam, hatte ich mir vorgenommen, mich einfach zu entspannen. Normalerweise verbringe ich Freitage damit, das Haus zu putzen, aber diese Woche habe ich beschlossen, dass das warten kann. Ich bin dann mit meinem Sohn in Calgary Skifahren gegangen und habe im Internet nach neuen Rezepten gesucht. Ich fand ein Rezept für Kabeljaufilets, das mich an mein Lieblingsgericht Fish and Chips erinnerte. Es war nichts Ausgefallenes, aber es war ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Die Kabeljau-Stücke wurden in einen Teig getaucht und dann frittiert, bis sie goldbraun waren. Dieser frittierte Kabeljau ist einfach, aber lecker. Guten Appetit!