Kann man Kekse auf Alufolie backen?

Kekse werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Zu jedem besonderen Anlass sind Kekse ein Grundnahrungsmittel, das allen Freude bereitet. Sie sind nicht nur fantastische Desserts und Snacks, sondern Kekskörbe sind auch wunderbare Geschenke für Ihre Lieben.

Diese köstlichen Dinge sind einfach, vielseitig und leicht zu machen. Aber es gibt Fragen zu den Backmethoden, und eine häufige Frage lautet: „Kann man Kekse auf Alufolie backen?“. Wir werden versuchen, diese Frage hier zu beantworten.

5 Tipps für das beste Ergebnis beim Backen auf Alufolie

Selbst ein Hobbybäcker kann mit ein wenig Anleitung köstlich leckere Plätzchen backen. Aber eine neue Methode wie das Backen auf Alufolie zu versuchen, kann wie eine entmutigende Idee erscheinen.

Sie werden viele Leute finden, die sagen, dass Sie niemals versuchen sollten, Kekse auf Alufolie zu backen. Obwohl sie vielleicht schlechte Erfahrungen mit dieser Methode gemacht haben, ist es sicherlich möglich und überhaupt keine schlechte Idee.

Wenn Sie jedoch aufgeschlossen und experimentierfreudig bleiben, werden Sie feststellen, dass diese Techniken Ihr Leben viel einfacher machen können, wenn Sie sich an die richtigen Richtlinien halten.

Hier sind einige wichtige Tipps, die Sie befolgen sollten, um das Beste aus dem Backen Ihrer Kekse auf Folienpapier herauszuholen.

Tipp 1: Fetten Sie Ihre Alufolie großzügig ein

Kekse enthalten große Mengen klebriger Substanzen wie Zucker, Schokolade, Erdnussbutter und viele andere. Wie jede andere Oberfläche kleben sie am Aluminium, wenn sie erhitzt und karamellisiert werden.

Um dies zu verhindern, tragen Sie ausreichend Backspray auf Ihre Aluminiumfolie auf. Alternativ können Sie auch Butter als Fett auf der Folie verwenden. Achten Sie aber darauf, dass Sie nicht zu viel Butter verwenden.

Bestreichen Sie die Folie nur leicht mit Butter, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Butter kann schnell verbrennen, und wenn Sie zu viel Butter verwenden, können Ihre Plätzchen verbrannt schmecken.

Tipp 2: Backen Sie keine Plätzchen mit hohem Säuregehalt auf Aluminiumfolie

Aluminium kann mit Säuren wie Zitronensaft reagieren und während des Backvorgangs in Ihr Essen übergehen. Verwenden Sie keine Alufolie zum Backen von Zitronenriegeln oder Keksen mit Kirschen.

Tipp 3: Verringern Sie die Backzeit

Bei Verwendung von Alufolie werden die Böden schneller gar als bei Verwendung von Pergamentpapier. Verringern Sie also die Garzeit bei Rezepten, die die Verwendung von Pergamentpapier vorsehen, wenn Sie Alufolie verwenden.

Je nach gewünschtem Gargrad sollten Sie die Gesamtgarzeit um 5-10 % reduzieren.

Tipp 4: Verwenden Sie weniger Hitze

Wenn Sie Pergamentpapier auf einem Backblech verwenden, schafft es eine Wärmeübertragungsbarriere zwischen dem Boden Ihrer Kekse und dem Metallblech, was zu einem gleichmäßigen Garen des Keksteigs führt.

Allerdings ist Aluminium sehr hitzeleitend. Es wird viel schneller heiß und überträgt die Hitze blitzschnell auf Ihre Kekse.

Wenn Sie 10F oder 5F Grad weniger Hitze verwenden, erzielen Sie bessere Ergebnisse, wenn Sie sie als Backfläche benutzen.

Tipp 5: Verwenden Sie strapazierfähiges Aluminium

Sie sollten versuchen, strapazierfähiges Aluminium zu verwenden, vor allem, wenn Sie vorhaben, Ihr Backblech nicht zu benutzen – wie wir später besprechen werden. Billige und leichte Alufolie kann leicht reißen und den Plätzchenteig durch die Ritzen fallen lassen.

Wenn Sie keine riesige Sauerei in Ihrem Ofen oder Ihrer Küche haben wollen, sollten Sie schwerere Alufolie verwenden.

Gründe für das Backen von Plätzchen auf Alufolie

Sie stellen sich jetzt vielleicht die Frage: „Warum sollte ich überhaupt versuchen, Plätzchen auf Alufolie zu backen?“. Wir haben ein paar gute Gründe für Sie zusammengestellt, um diese Methode auszuprobieren.

Sie haben kein Pergamentpapier mehr

Sind Sie schon einmal in der Situation gewesen, dass Sie Lust auf Plätzchen hatten und den Plätzchenteig vorbereitet haben, aber plötzlich feststellen mussten, dass Sie kein Pergamentpapier mehr haben?

Wenn Sie etwas Alufolie haben, können Sie diese anstelle des Pergamentpapiers verwenden und sich einen ungewollten Gang zum Laden ersparen.

Sie haben kein Backblech zur Verfügung

Während der Feiertage sind vielleicht alle Ihre Backbleche mit anderen Gerichten belegt, und Sie haben nichts, worauf Sie Ihre Plätzchen backen können.

Sie können ganz einfach eine improvisierte Backfläche für Ihre Plätzchen herstellen, indem Sie ein großes Stück Alufolie nehmen.

Legen Sie die Folie einfach so lang und breit wie nötig auf Ihre Ofenroste und wickeln Sie die äußeren Ränder um den Rost, um eine stabile Plattform zum Backen Ihrer Plätzchen zu schaffen.

Aufräumen ist viel einfacher

Durch das Backen auf einer Alufolie können Sie praktisch jede Art von Aufräumen vermeiden, die beim Backen anfällt. Nach dem Backen können Sie die Kekse einfach auf ein Abkühlgitter legen und die Folie wegwerfen.

Die Kekse bleiben weniger haften

Nach dem Backen auf Pergamentpapier bleiben die Kekse oft am Pergamentpapier haften, und wenn man sie zwingt, sich zu lösen, werden die Kekse beschädigt, oder ein Teil des Pergamentpapiers löst sich mit ihnen.

Aluminium kocht die Böden schneller. Wenn man sie mit einer ausreichenden Menge Fettspray einsprüht, verringert sich die Gefahr des Anhaftens.

Sie mögen Ihre Kekse unten knuspriger und in der Mitte käsig

Wenn Sie Ihre Kekse auf Alufolie in der richtigen Menge backen, erhalten Sie Kekse mit einer Konsistenz, die zwischen dem direkten Backen auf einem Blech und dem Backen mit Pergamentpapier liegt.

Es ist eine einzigartige Textur, die Sie sonst nicht bekommen können. Sie sind außen etwas härter als beim Backen auf Pergamentpapier und innen feuchter und knuspriger.

Für die Herstellung individueller Formen

Alluminiumfolie kann verwendet werden, um aus Ihren Keksen jede Art von Form zu machen, die Sie wünschen. Wenn du vorhast, Stangenkekse, Baiser-Kekse oder makronenähnliche Kekse zu backen, kann die Verwendung von Alufolie zur Herstellung der gewünschten Form beim Backen sicherlich hilfreich sein.

Sie müssen eine große Anzahl von Keksen auf die Schnelle backen

Wenn Sie für besondere Anlässe oder für Kuchenverkäufe backen, müssen Sie vielleicht viele Kekse in kurzer Zeit backen.

Das Backen auf Alufolie erfordert eine kürzere Backzeit. So werden Sie mit vielen Chargen viel schneller fertig. Als Bonus brauchen Sie auch nicht viele Backbleche.

Versuchen Sie es selbst Mit diesen Informationen sollte Ihre Verwirrung darüber, wann und wie Sie Kekse auf Alufolie backen können, klar sein. Befolgen Sie die Tipps und experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Keksen, die Sie auf Alufolie backen können.“