Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel

Hähnchenbrust gefüllt mit schmelzendem Käse und dann in Speck eingewickelt?! Das Abendessen wurde gerade um einiges schmackhafter.

Okay Leute, kein Witz, das ist die beste Art, gebackene Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut zuzubereiten.

Sie ist unglaublich saftig, super schmackhaft und die Textur ist genau richtig. Das feuchte Hähnchen, der süße und knusprige Speck, der schmelzende Käse und die kräftige BBQ-Sauce ergeben zusammen dieses epische Gericht.

Sie werden begeistert sein, wie einfach diese mit Speck umwickelten gefüllten Hähnchenbrüste zubereitet sind. Ich hoffe, du liebst diese Schönheiten so sehr wie ich!

Warum es funktioniert

1. Wir wickeln den Speck nicht nur wegen des BACON-Faktors um unsere Hühnerbrüste… es hilft, eine Hühnerbrust zu kreieren, die ultra saftig ist!
2. Als ob die Hähnchenbrust nicht schon saftig genug wäre, füllen wir sie mit cremigem Mozzarella für eine saftige Explosion mit jeder Scheibe.
3. Dieses gefüllte Hähnchen ist eine tolle Möglichkeit, ein ausgefallenes Gericht für Gäste zu kreieren, das eigentlich sehr schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• Hühnerbrüste ohne Haut
• gealterter Cheddar oder Bocconcini-Käse
• fette BBQ-Soße
• Speck
• brauner Zucker – oder Sukrin Gold für Low Carb

Wie macht man mit Speck umwickeltes Huhn?

Es ist ganz einfach! Zuerst heizt du den Ofen auf 375° vor und reibst etwas gereiften weißen Cheddar-Käse oder schneidest die Bocconcini-Kugeln in Scheiben.

Schneiden Sie jede Hähnchenbrust waagerecht in zwei Hälften, nicht ganz durch, nur um eine Tasche für den Käse zu bilden. Den Käse in das Hähnchen einfüllen.

Zwei Stücke Speck nebeneinander auf eine saubere Unterlage legen. Die Hähnchenbrust mit 1 EL BBQ-Sauce bestreichen; ich empfehle eine kräftige Sauce. Low Carb? Lesen Sie weiter unten mein Rezept für selbstgemachte Low-Carb-BBQ-Sauce.

Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Speck und wickeln Sie den Speck ein, sodass er die gesamte Brust bedeckt. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jede Brust und legen Sie sie dann gleichmäßig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder eine Glasbackform.

Bestreuen Sie jede Brust mit Sukrin Gold Low Carb Süßstoff oder braunem Zucker.

Backen Sie bei 375° etwa 45 Minuten, bis die Innentemperatur 180° erreicht.

Wenn der Speck nicht knusprig ist, schalten Sie den Ofen auf Broil und backen Sie ein paar Minuten, bis der Speck nach Ihrem Geschmack ist.

Gut aufpassen, damit er nicht verbrennt!

Zuschauen, wie das Ganze abläuft:

Experten-Tipps

1. Knochenlose Hühnerbrüste ohne Haut können sehr teuer sein, deshalb entgräte ich sie immer selbst und entferne die Haut, es sei denn, sie sind im Angebot. Das ist ganz einfach! Haben Sie es noch nie gemacht? In diesem Video erfährst du, wie es geht.
2. Ein digitales Fleischthermometer ist dein bester Freund, wenn es um das Kochen von Hähnchen geht. Wenn du es zu wenig brätst, kannst du dich und/oder deine Gäste krank machen. Wenn du es überbackst, ist das Hähnchen super trocken.
3. Ich empfehle, das Hähnchen am Ende zu grillen, damit der Speck schön knusprig wird. Die Textur wird wunderbar mit dem saftigen Hähnchen zusammenspielen – stellen Sie nur sicher, dass Sie es sorgfältig beobachten, damit es nicht verbrennt.
4. Das Huhn wird höchstwahrscheinlich viel Saft abgeben. Während des Garvorgangs können Sie eine Putenbratenspritze verwenden, um den Speck zu begießen, damit er besonders lecker schmeckt. Gieße den Saft immer wieder ab, während das Huhn gart, damit der untere Speck knusprig wird.
5. Heben Sie den Saft für etwas Leckeres wie eine Soße oder eine Suppenbasis auf!

Welchen Käse verwenden

Käse! Ich liebe liebe liebe liebe Käse! Wenn ich könnte, würde ich überall Käse reinstopfen, wo er reinpasst… hast du mein Rezept für mit Prosciutto und Bocconcini gefüllte Burger gesehen?

Du kannst im Grunde jeden Käse verwenden, den du für diese mit Speck umwickelten gefüllten Hühnerbrüste magst. Ich mag Bocconcini, weil er so schön klebrig und zähflüssig ist. Bocconcini ist frischer Mozzarella! Er ist köstlich in vielen Gerichten wie Salaten oder auf Pizza.

Gereifter weißer Cheddar ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Die Schärfe harmoniert perfekt mit den anderen Aromen dieses Gerichts. Mögen Sie Blauschimmelkäse? Ich sicher nicht, aber ich weiß, dass er gut zu diesen Aromen passt, wenn Sie ihn mögen!

Low Carb BBQ Sauce

Suchen Sie nach einer leckeren Low Carb BBQ Sauce? Ich habe lange nach einer gekauften Sauce gesucht, aber kein Glück gehabt.

Schließlich habe ich meine eigene gemacht, und ich kann euch sagen, sie ist köstlich! Diese BBQ-Soße ist auch super einfach zuzubereiten und lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren. Das Rezept findest du in meinem Beitrag über Low Carb BBQ Sauce!

Was passt zu den mit Speck umwickelten gefüllten Hühnerbrüsten?

Es gibt so viele Beilagen, die ich mit diesen leckeren Brüsten kombinieren würde! Hier ist eine Liste mit meinen Favoriten:

• Low Carb Grüne Bohnen mit Speck und Mandeln
• Ranch Blumenkohl Brokkoli Salat mit Speck und Cheddar
• Kohl Caesar Salat
• Low Carb Brokkoli Salat mit Speck und Cheddar
• Low Carb Avocado Fries mit Chipotle Mayo

Crunchy Low Carb Baked Chicken Tenders

Keto Butter Chicken

Süchtig machende Keto Chicken Lettuce Wraps mit Erdnusssauce

Keto Teriyaki Chicken

Knuspriger Keto Chicken Burger

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Gefüllte Hühnerbrust im Speckmantel

Mit diesem besonders leckeren Rezept für gefüllte Hühnerbrust im Speckmantel kommt die ganze Familie auf ihre Kosten!

5 von 4 Stimmen

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 55 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Autor: Aleta

Zutaten

• ▢ 4 entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut
• ▢ 1 Tasse geriebener alter Cheddar Käse oder 4 St. Bocconcini
• ▢ 1/4 Tasse kräftige BBQ-Sauce Probieren Sie diese Low Carb BBQ-Sauce
• ▢ 8 Streifen Speck
• ▢ 4 Teelöffel brauner Zucker oder Sukrin Gold Low Carb Süßstoff

Anleitung

Benötigte Ausrüstung

• Schneiden Brett und Messer

Anleitung

• Den Ofen auf 375° vorheizen. Wenn Sie Bocconcini verwenden, schneiden Sie jede Kugel in zwei Hälften.
• Schneiden Sie jede Brust horizontal in zwei Hälften, nicht ganz durch, nur um eine Tasche im Inneren jeder Brust für den Käse zu bilden.
• Laden Sie den geriebenen Cheddar oder die in Scheiben geschnittenen Bocconcini in das Huhn.
• Zwei Stücke Speck nebeneinander auf eine saubere Oberfläche legen.
• Die Hähnchenbrust mit 1 EL BBQ-Sauce bestreichen, dann die Brust über den Speck legen und den Speck einwickeln, so dass er die gesamte Brust bedeckt. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jede Brust und legen Sie sie dann in die Auflaufform.
• Bestreuen Sie jede Brust mit Sukrin Gold Low Carb Süßstoff oder braunem Zucker.
• Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten, bis die Innentemperatur 180° erreicht.

Hinweise

Experten-Tipps

1. Knochenlose Hähnchenbrüste ohne Haut können sehr teuer sein, daher entgräte ich sie immer selbst, es sei denn, sie sind im Angebot. Das ist ganz einfach! Haben Sie es noch nie gemacht? Schau dir dieses Video an, um zu lernen, wie es geht.
2. Ein digitales Fleischthermometer ist dein bester Freund, wenn es um das Kochen von Hähnchen geht. Wenn du es zu wenig brätst, kannst du dich und/oder deine Gäste krank machen. Überbacken Sie es und Sie haben ein super trockenes Hähnchen.
3. Ich empfehle, das Hähnchen am Ende zu grillen, damit der Speck schön knusprig wird. Die Textur wird wunderbar mit dem saftigen Huhn spielen – stellen Sie nur sicher, dass Sie es sorgfältig beobachten, damit es nicht verbrennt.
4. Das Hähnchen wird höchstwahrscheinlich viel Saft abgeben. Während des Garvorgangs können Sie eine Putenbratenspritze verwenden, um den Speck zu begießen, damit er besonders lecker schmeckt. Gieße den Saft immer wieder ab, während das Huhn gart, damit der untere Speck knusprig wird.
5. Heben Sie den Saft für etwas Leckeres wie eine Soße oder eine Suppenbasis auf!

Nährwertangaben Nährwertangaben sind nur eine Schätzung! Die von Ihnen gewählten Zutaten können andere Nährwerte haben als die von mir verwendeten Zutaten. * Die Netto-Kohlenhydratmenge schließt Ballaststoffe und Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wenn die Low-Carb-Optionen verwendet werden: Ziehen Sie die Ballaststoffe (0,2 g) und Zuckeralkohole (1,5 g) von den gesamten Kohlenhydraten (3,5 g) ab, um 1,8 g Netto-Kohlenhydrate pro Brust zu erhalten.

Ernährung

Portion: 1Brust | Kalorien: 434kcal | Kohlenhydrate: 3.5g | Protein: 52.3g | Fett: 20.3g | Natrium: 778mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zuckeralkohole: 1.5g | Netto-Kohlenhydrate: 1.8g

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