Lieblinge! Wow, der erste Tag des Herbstes war diese Woche. Leider fühlt es sich in L.A. eher wie Sommer an, mit Temperaturen, die dieses Wochenende in die hohen 80er steigen sollen. Das nervt mich, denn ich kann nicht aufhören, von dicken Pullovern, schönen braunen Stiefeln und warmen, kuscheligen Getränken zu träumen.
So habe ich es auf mich genommen, ein sehr „herbstliches“ Getränk zu machen, das an die Verrücktheit des Wetters angepasst ist: einen ICED Pumpkin Spice Latte. Es ist der Geschmack des Herbstes auf Eis, was ihn zu einer ungewöhnlichen Mischung aus erfrischend und gemütlich macht.
Das sollte selbstverständlich sein, aber dieses Getränk kann auch heiß zubereitet werden. Ich freue mich schon darauf, in einem Monat daran zu nippen, während ich in einem riesigen Pullover draußen sitze.
Leuchtend orange Blätter und Pumpkin Spice Lattes sind der Stoff, aus dem die Träume sind. Glaube das.
Und nun ein paar Gedanken zu diesem Rezept…
Vor ein paar Wochen wurde es in L.A. ein wenig kalt (d.h. hohe 60er) und ich wurde von der Herbststimmung ergriffen. Ich zog mir einen warmen Pullover an und marschierte zu Starbucks, um mir einen Pumpkin Spice Latte zu kaufen. Ich war ein wenig überrascht über den Preis. Ich meine, ein großer Latte kostete 4,50 Dollar!
Und dann wollte ich natürlich ein paar Stunden später noch einen, und da ich mich schlecht beherrschen kann, marschierte ich wieder zu Starbucks und kaufte noch einen. An einem zufälligen Mittwoch im September habe ich also fast 10 Dollar für Pumpkin Spice Lattes ausgegeben. Ich bin mir manchmal nicht sicher, für wen ich mich halte. Ernsthaft.
Glücklicherweise hat ein Freund von mir früher bei Starbucks gearbeitet und mir das Rezept verraten, aber ich war nicht so verrückt danach, Kürbissirup zu verwenden. Also habe ich dieses Rezept auf The Kitchn gefunden und es als Leitfaden verwendet. Ich habe doppelt so viel Kürbispüree und etwas weniger Milch hinzugefügt. Außerdem habe ich die Anweisungen für die kalte Zubereitung angepasst. Unten sind die Anleitungen für beides: heiß und kalt.
Wenn du Kürbiskuchengewürz zur Hand hast, ist es am einfachsten, das zu verwenden, aber wenn nicht, kannst du einfach dein eigenes machen, indem du gemahlenen Klee, Muskatnuss, Zimt, Ingwer und Piment mischst.
Nun, wenn du mich entschuldigst. Ich ziehe mir einen Pullover an, schalte die Klimaanlage ein und tue so, als wäre es Herbst.
xox,
Adrianna
Eisgekühlter Pumpkin Spice Latte
Rezept angepasst von The Kitchn
Drucken Sie dieses Rezept!
2 Tassen Milch
4 Esslöffel Kürbispüree aus der Dose
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
1-2 Schuss Espresso (etwa 1/4 Tasse Espresso oder 1/2 Tasse stark gebrühter Kaffee, wenn Sie keine Espressomaschine haben.)
Für Eiskaffee:
Brühen Sie Ihren Kaffee oder Espresso und lassen Sie ihn ein paar Minuten stehen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Sie können ihn auch in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen, um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen.
In einem Topf Milch, Kürbis und Zucker vermengen und bei niedriger Hitze unter Rühren aufkochen, bis sich Zucker und Kürbis aufgelöst haben. Vom Herd nehmen, Vanille und Gewürz einrühren, in einen Mixer geben und 15 Sekunden lang schaumig pürieren. Wenn Sie keinen Mixer haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen – schlagen Sie die Mischung einfach gut mit einem Schneebesen auf.
In eine mit Eis gefüllte Tasse gießen. Den Espresso oder Kaffee darüber gießen.
Mit Schlagsahne bestreichen und mit Kürbiskuchengewürz, Muskatnuss oder Zimt bestreuen.
Für die heiße Variante:
In einem Topf Milch, Kürbis und Zucker verrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Vanille und Gewürz einrühren, in einen Mixer geben und 15 Sekunden lang schaumig pürieren. Wenn Sie keinen Mixer haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen – schlagen Sie die Mischung einfach mit einem Schneebesen gut auf.
In eine große Tasse oder zwei Tassen füllen. Fügen Sie den heißen Espresso oder Kaffee hinzu.
Topfen Sie mit Schlagsahne und streuen Sie Kürbiskuchengewürz, Muskatnuss oder Zimt darüber.
