Diese sind bei weitem das Niedlichste, was ich im Garten habe. Ich wusste bis vor ein paar Monaten nicht einmal, dass es Mini-Auberginen gibt. Und jetzt wachsen sie in meinem Garten, und ich glaube nicht, dass ich ohne sie leben kann. Und weil ich so verrückt nach diesen Mini-Schönheiten bin, war es ein Muss, ein Rezept zu teilen. Ich verstehe, dass nicht jeder in der Lage ist, Mini-Auberginen zu finden. Vielleicht versuchen Sie es auf dem Bauernmarkt oder bei Whole Foods? Aber selbst wenn Sie diese nicht im Laden finden, können Sie auch normale Auberginen kaufen und sie auf die gleiche Weise braten. Ich empfehle einfach, lange nach den Mini-Auberginen zu suchen.
Ich habe beschlossen, es einfach zu halten und die Mini-Auberginen mit Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu braten. Nichts zu Ausgefallenes, ich wollte nur, dass die Auberginen glänzen. In Zukunft wird es noch mehr kreative Beiträge mit diesen Babys geben! Keine Sorge, es gibt so viele Ideen und die Pflanze produziert wie verrückt! Das nächste Mal, wenn ich ein Auberginenrezept schreibe, muss ich ein Bild von der Pflanze posten. Die Pflanze ist wirklich nicht besonders groß, wenn man bedenkt, wie viele Mini-Auberginen ich gepflückt habe.
Bevor ich die Auberginen gepflückt habe, habe ich im Internet etwas über den Erntezeitpunkt gelesen. Es wird empfohlen, die Früchte zu pflücken, wenn sie etwa 2 bis 3 Zentimeter lang sind und glänzen. Wenn die Farbe stumpf wird, sind sie möglicherweise überreif. Ich glaube, ein paar meiner Auberginen waren schon etwas überreif, aber sie schmeckten immer noch fantastisch! In einigen Online-Beiträgen stand, dass die Pflanzen bis zum Ende des Sommers reif bleiben werden. Also hoffe ich, dass ich bis September Auberginen bekomme.
Der einzige Nachteil beim Braten von Auberginen ist, dass sie ihre Farbe verlieren. Trauriges Gesicht einfügen. Auberginenlila ist mein Lieblingslila, und ehrlich gesagt macht es mich ein bisschen traurig, wenn braune Miniauberginen aus dem Ofen kommen. Aber lassen Sie sich von der braunen Farbe nicht davon abhalten, sie zu essen! Sie sind eine perfekte Vorspeise oder Beilage. Ich habe das Rezept sehr einfach gehalten, die Auberginen einfach halbiert, mit ein paar Knoblauchzehen gefüllt und dann mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer beträufelt. Enjoy!
- 20-25Mini-Auberginen oder 2-3 normale Auberginen
- 3-4Knoblauch-Nelken sehr dünn geschnitten
- 1/4TasseOlivenöl
- 2-3 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Miniauberginen halbieren. Wenn Sie normale Auberginen verwenden, schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Ringe.
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Legen Sie 1-3 Scheiben Knoblauch in die Mini-Auberginen oder verteilen Sie die Knoblauchscheiben auf den Auberginenrunden.
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Legen Sie nun die Auberginen in eine 9×13 Auflaufform.
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Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
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Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Für 35-40 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.
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Sofort servieren.
