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Mein Keto Spaghetti Squash Casserole Rezept ist perfekt gebacken. Die fantastischen Aromen in diesem Auflauf sind Spaghettikürbis, Knoblauch und aromatisierter Frischkäse, Kräuter der Provence, und er wird mit geschmolzenem Mozzarellakäse gekrönt. Dieser zweimal überbackene Spaghettikürbis ist so reichhaltig und cremig, dass man gar nicht merkt, dass er Low Carb ist und auch eine fettarme Variante hat. Es ist eine großartige Beilage oder ein Hauptgericht für sich allein.
Ich muss zugeben, dass ich Spaghettikürbis beim ersten Versuch nicht wirklich mochte. In meinem Kopf verglich ich ihn mit Butternusskürbis, und im Vergleich dazu ist er sehr fade. Im Laufe der Jahre habe ich gemerkt, dass ich Spaghettikürbis zwar nicht pur mag, aber in Aufläufen und mit Soßen sehr gerne esse.
Wenn Sie oder jemand in Ihrem Haus kein Fan davon ist, sein Gemüse zu essen, sind Sie nicht allein. Das ist ein Problem, mit dem viele von uns konfrontiert sind, denn manchmal, wenn das Gemüse nicht richtig gekocht wird oder nicht die richtigen Zutaten hat, kann es ziemlich fade schmecken. Nun, ich kann Ihnen sagen, dass dieser glutenfreie Keto-Spaghetti-Kürbis-Auflauf alles andere als fade ist, und Sie werden keine Probleme haben, diesen Kürbis zu essen! Dieses köstliche Gericht wird jedem schmecken, und es ist auch noch gluten- und getreidefrei.
Ich schäme mich auch nicht, zuzugeben, dass ich gesunde Lebensmittel in meine Rezepte einschmuggle, damit die Kinder sie essen. Manchmal kann es eine Weile dauern, bis sich die Geschmacksnerven auf gesunde Lebensmittel einstellen. Bei all den leicht verarbeiteten Lebensmitteln, die man so gut wie überall bekommen kann, wird uns vorgegaukelt, dass sie gut sind. Aber in Wirklichkeit sind sie voller ungesunder Zutaten und Konservierungsstoffe. Zum Glück kann ich meine Kinder dazu bringen, diesen käsigen Spaghetti-Kürbis-Auflauf ohne Probleme zu essen, weil sie es lieben, wie cremig er ist. Sie merken nicht einmal, dass es gesund für sie ist.
- Wie man Spaghettikürbis kocht
- How To Make Keto Spaghetti Squash Casserole
- How to Make Keto Spaghetti Squash Casserole a THM Fuel Pull
- Wann hat Spaghettikürbis Saison?
- Sind Spaghettikürbis und Butternusskürbis dasselbe?
- Wie man einen reifen Spaghettikürbis auswählt
- Keto Spaghetti Squash Casserole
- Zutaten
- Anleitung
- Hinweise
- Ernährung
- Köstliche Low Carb Kürbisrezepte, die du probieren musst
Wie man Spaghettikürbis kocht
Ich habe meinen Spaghettikürbis halbiert, entkernt und mit dem Kopf nach unten auf einem Backblech 40 Minuten lang bei 400 Grad gebacken. Man kann den Spaghettikürbis auch auf viele andere Arten zubereiten. Du kannst ihn in der Mikrowelle oder im Schnellkochtopf zubereiten.
How To Make Keto Spaghetti Squash Casserole
In weniger als einer Stunde kannst du diesen unglaublichen Low-Carb-Spaghetti-Kürbis-Auflauf auf den Tisch stellen und fertig zum Essen. Es ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für Spaghettikürbisse.
Erster Schritt: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Besprühen Sie eine Auflaufform mit Kochspray.
Zweiter Schritt: Das Ei, die Kräuter der Provence, das Salz und den Frischkäse mit dem Spaghettikürbis vermischen. Verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist, dann in eine Auflaufform geben.
Dritter Schritt: Den Mozzarellakäse darüber geben und 30-40 Minuten backen.
How to Make Keto Spaghetti Squash Casserole a THM Fuel Pull
Ein Fuel Pull ist ein Begriff in Trim Healthy Mama für ein Gericht, das sowohl Low Carb als auch Low Fat ist. Sie sind sehr vielseitig und können mit jeder Art von Mahlzeit gepaart werden. Für diese Variante verwenden Sie gekochten Spaghettikürbis, Eiweiß, Herbes de Provence (oder eine andere Kräutermischung), Laughing Cow Light Swiss Cheese (oder einen ähnlichen Käse), Salz und Mozzarellakäse. Wenn Sie nur Eiweiß und einen leichten Käse verwenden, wird der Fettgehalt auf ein erträgliches Maß reduziert.
Wann hat Spaghettikürbis Saison?
Sie können Spaghettikürbis normalerweise in den Herbstmonaten finden, wenn er Saison hat. Die meisten Geschäfte halten ihn in den Wintermonaten bis zum Frühjahr auf Lager und zum Verkauf bereit. Im Sommer kann man ihn zwar immer noch kaufen, aber nicht mehr so häufig wie in den Herbst- und Wintermonaten. Sie können ihn auch selbst anbauen, wenn Sie gerne gärtnern.
Sind Spaghettikürbis und Butternusskürbis dasselbe?
Nein, Spaghettikürbis und Butternusskürbis sind nicht dasselbe, aber sie sind beide gut für Sie und einfach zu kochen. Spaghettikürbis hat eine strähnige Textur, die an Spaghetti-Nudeln erinnert, wenn er gekocht wird. Butternusskürbis hingegen hat eine reichhaltigere und cremigere Textur, die sich hervorragend für Suppen und andere Rezepte eignet. Er ist von Natur aus süßer und hat mehr Kohlenhydrate als Spaghettikürbis.
Außerdem hat Spaghettikürbis einen eher faden Geschmack, so dass es einfach ist, ihm mit anderen Zutaten und Gewürzen etwas mehr Pep zu verleihen. Butternusskürbis hat einen herrlichen Geschmack, der sowohl süß als auch ein wenig nussig ist. Er braucht nicht unbedingt so viele Zutaten, um ihm Geschmack zu verleihen, weil er von sich aus schon viel Geschmack hat.
Wie man einen reifen Spaghettikürbis auswählt
Wenn man nicht viel Erfahrung mit Spaghettikürbis hat, kann es passieren, dass man versucht, einen zu kochen, der nicht reif ist. Das haben wir alle schon mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erlebt, also dachte ich, ich erspare Ihnen die Mühe und gebe Ihnen ein paar Tipps.
Zuerst musst du auf die Farbe achten. Sie sollte eine goldgelbe oder dunkelgelbe Farbe haben. Wenn sie grün ist, dann ist sie noch nicht reif.
Zweitens: Wenn du den Kürbis anfasst, solltest du mit deinem Finger oder Fingernagel keine Delle hineindrücken können. Wenn das der Fall ist, ist er möglicherweise überreif.
Wenn Sie Kürbis kaufen oder anbauen und er noch nicht ganz reif ist, lassen Sie ihn am Fenster stehen, wo er viel Sonnenlicht abbekommt. Wenn er reif ist, werden die grünen Flecken gelb und er ist bereit für den Gebrauch.
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Keto Spaghetti Squash Casserole
Zutaten
- ▢ 2 Tassen gekochter Spaghettikürbis
- ▢ 1 Ei
- ▢ 1 Teelöffel Herbes de Provence
- ▢ 8 oz Zwiebel und Schnittlauch gewürzter Frischkäse (oder ähnlich)
- ▢ Prise Salz
- ▢ 1 Tasse Mozzarella-Käse
Anleitung
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Ofen auf 350 vorheizen.
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Eine Auflaufform mit Kochspray besprühen. Den gekochten Spaghettikürbis in die Form geben.
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Eier, Frischkäse, Kräuter und Salz in einem kleinen Mixer vermengen. Pürieren, bis die Masse glatt ist. Über den Spaghettikürbis gießen.
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Den Käse darüber streuen. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
Hinweise
Fuel Pull Option: ersetzen Sie den Frischkäse durch 2 Eiweiß und 6 Scheiben leichten Käse (z. B. Laughing Cow). Mit diesen Optionen hat jede ½ Tasse 3 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Fett.
Spaghettikürbis backen: Ich habe meinen Spaghettikürbis halbiert, entkernt und mit der Oberseite nach unten auf einem Backblech 40 Minuten lang bei 400 Grad gebacken. Im Beitrag finden Sie Links zu Anleitungen für die Mikrowelle und den Schnellkochtopf.
Aufwärmen: Bewahren Sie den Spaghetti Squash in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie ihn wieder aufwärmen möchten. Erwärmen Sie es in der Mikrowelle für 1-2 Minuten oder bis es durch und durch heiß ist.
Zum Einfrieren: Den gekochten Auflauf in einen verschlossenen Behälter geben und bis zu 6 Monate einfrieren. Auftauen und aufwärmen, wenn Sie servierbereit sind.
Austauschen: Sie können den Mozzarella durch Schweizer Käse, Cheddar oder einen anderen Käse ersetzen, den Sie gerne mögen.
Vorbereiten: Bereiten Sie den Spaghettikürbis im Voraus vor und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten.
Ernährung
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