Gebackene Pasta mit zwei Soßen

Gebackene Pasta mit zwei Soßen vereint Marinara- und Alfredo-Soße zu einem perfekten Pasta-Auflauf!

Es gibt etwas an einem großen Teller warmer Pasta, das das Leben schön macht! Jede Pasta, jede Sauce, jedes Gemüse oder Fleisch und ich bin im Himmel!

Was ist deine Lieblingspasta? Was ist deine Lieblingspasta-Soße? Ich bin nicht sehr wählerisch, wenn es um Nudeln geht. Ich bevorzuge Nudeln, die leichter zu essen sind, wie Penne oder Fliege, gegenüber Spaghetti oder Fettuccine, aber ich mag sie alle sehr gerne! Was die Soße angeht, sind Marinara und Alfredo meine Favoriten!

Wenn ich mich zwischen Alfredo und Marinara entscheiden muss, fällt es mir schwer, eine zu wählen! Wenn ich beide Soßen zur Verfügung habe, mache ich eine halbe Marinara- und eine halbe Alfredo-Soße auf meine Nudeln. Unweigerlich vermischen sich die beiden Soßen, aber das macht mir nichts aus… es ergibt die leckerste Soße! Ich beschloss, diesen glücklichen Fehler in ein Rezept zu verwandeln, und kam mit meiner gebackenen Pasta mit zwei Soßen heraus!

Pasta für gebackene Pasta mit zwei Soßen

Ich liebe Penne, Bow-Tie Pasta oder sogar Rigatoni für gebackene Pasta. Sie sind gehaltvoller, die Sauce haftet an ihrer größeren Oberfläche und es ist viel einfacher, sie zu essen, als lange Nudeln auf einer Gabel zu drehen.

Für dieses Rezept verwende ich Penne-Nudeln, aber jede Pasta, die Ihre Familie liebt, funktioniert! Sie müssen die Nudeln kochen, bevor Sie das Nudelgericht backen. Ich koche mein Wasser und koche meine Nudeln, während ich die Soßen zubereite.

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, wobei Sie die Kochzeit ein wenig verkürzen sollten, damit sie nicht zu gar sind. Die Nudeln werden während der Backzeit im Ofen etwas weicher!

Nudelsaucen mit zwei Saucen

Marinara- und Alfredo-Sauce zusammen gemischt wird manchmal auch als rosa Pasta-Sauce bezeichnet, wegen der Farbe. Sie wird auch einfach Marinara Alfredo oder Creamy Marinara genannt. Sie ist so etwas wie eine Wodka-Sauce, nur ohne den Wodka. Aber egal wie man sie nennt, sie ist einfach nur lecker!

Ich mache eine selbstgemachte Alfredo-Sauce und eine selbstgemachte Spaghetti-Sauce und mische sie für dieses Rezept zusammen. Beide Rezepte sind super einfach zu machen. Die Alfredo-Soße dauert etwas länger, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist fantastisch!

Geschäftlich gekaufte Soße: Sie können gekaufte Soße verwenden, wenn Sie sich nicht die Zeit nehmen wollen, die Soßen von Grund auf zu machen. Es gibt viele leckere Soßen aus der Flasche, die wirklich lecker sind. Sie brauchen etwa 3 Tassen von jeder Sauce. Wenn die Sauce, die Sie mögen, in 15 oz. kommt, kaufen Sie 2 Flaschen. Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger von der einen oder anderen Sauce hinzufügen! Ich füge gerne etwas frisch geriebenen Parmesan zu den Flaschensaucen hinzu und würze sie mit Knoblauchpulver, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver und italienischem Gewürz nach Geschmack.

Alfredo-Sauce für gebackene Pasta mit zwei Saucen

Die Alfredo-Sauce ist cremig und perfekt mit Knoblauch und Parmesan gewürzt.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl und den gehackten Knoblauch hinzufügen. (Ich verwende immer den gehackten Knoblauch aus der Flasche) Mehl, Butter und Knoblauch miteinander verquirlen. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten erhitzen, bis der Knoblauch duftet und die Butter-Mehl-Mischung sprudelnd ist. Die Milch hinzufügen und mit dem Schneebesen unter die Butter und das Mehl rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Hitze auf mittlerer Stufe halten und dabei weiterrühren. Die Mischung wird nun eindicken. Rühren Sie weiter, bis die Masse nach Ihrem Geschmack eingedickt ist. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie ihn, bis er vollständig geschmolzen ist.

Als Nächstes fügen Sie den geriebenen Parmesankäse hinzu. ANMERKUNG ZUM PARMESANKÄSE: Ich kaufe ein kleines Stück frischen Parmesankäse und reibe ihn selbst. Sie können auch Parmesankäse aus der Flasche verwenden, aber er schmilzt nicht so gut. Er schmeckt dann immer noch lecker, aber die Konsistenz ist nicht mehr so glatt. Den Käse mit dem Schneebesen in die Soße rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Zuletzt noch das Knoblauchpulver und das koschere Salz hinzugeben. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Die Sauce sollte dickflüssig, glatt und cremig sein. Wenn sie zu dick ist, können Sie mit dem Schneebesen jeweils etwas mehr Milch hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat. Wenn Sie mehr Milch hinzufügen, passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Vom Herd nehmen.

Marinara (Spaghetti Sauce) für zwei Personen- Sauce Pasta

Die Marinara (Spaghetti Sauce) ist super einfach aber lecker. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet.

Sie benötigen eine kleine Dose (8 oz.) Tomatensauce, eine Dose (14,5 oz.) Rinderbrühe, Maisstärke (zum Andicken), weißen Zucker, italienische Gewürze, gemahlenen Oregano und koscheres Salz.

Alle Zutaten in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze vermengen. Mit dem Schneebesen rühren, bis die Sauce durcherhitzt ist. Die Soße sollte durch die Maisstärke eindicken. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an Ihren Geschmack an. Vom Herd nehmen.

Zwei-Saucen-Pasta-Sauce

Jetzt kommt der schwierige Teil! Gießen Sie die Marinara (Spaghetti-Sauce) in die Alfredo-Sauce, oder umgekehrt! Easy Peasy! Gut umrühren und fertig ist die Soße!

Optional: Fleisch zu den Nudeln mit zwei Soßen

Sie können ganz einfach Fleisch zu diesen Nudeln hinzufügen. Gebratenes Rinderhackfleisch ist immer ein Hit, aber auch gekochte Wurst oder Hühnchen sind lecker! Sie können jedes Fleisch hinzufügen, das Sie mögen (oder auch keins). Kochen Sie das Fleisch einfach, bevor Sie es in die Sauce geben. Fügen Sie das gekochte Fleisch einfach hinzu, wenn Sie die Nudeln in die Soße geben, und rühren Sie es um!

Optional: Gemüse für einen vegetarischen Nudelauflauf

Ich finde, frisches Gemüse in Nudeln ist immer eine köstliche Ergänzung. Wenn Sie eine vegetarische Pasta wünschen (oder sie mit Fleisch zubereiten wollen), können Sie jedes frische Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Brokkoli, Zucchini, Kürbis, Champignons, Paprika, Auberginen oder sogar frisch geschnittene Tomaten wären alle super lecker!

Zubereitung des Pastagerichts

Heize den Ofen auf 375 Grad vor. Fette eine 9 x 13 große Auflaufform ein.

Nachdem du die gekochten Nudeln in die Zwei-Saucen-Nudelsauce gegeben hast, mische sie gut durch!

WENN SIE FLEISCH ODER GEMÜSE HINZUFÜGEN: Fügen Sie sie an dieser Stelle hinzu und mischen Sie alles.

Geben Sie ein wenig Mozzarella-Käse hinzu (optional, aber warum nicht?), und mischen Sie es erneut.

Die gemischte Pasta/Soße in eine gefettete 9 x 13 Auflaufform geben. Mit zusätzlichem geriebenem Mozzarella-Käse belegen und fest mit Folie abdecken.

Die Form in den Ofen stellen und 30 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten, wenn gewünscht, die Nudelform abdecken, damit der Käse superschmelzend und oben etwas gebräunt wird.

Die gebackenen Nudeln mit zwei Soßen servieren

Die Nudeln direkt aus dem Ofen servieren. Warm schmeckt sie mit dem geschmolzenen Mozzarella-Käse besonders lecker. Das ist eine deftige Mahlzeit, die satt macht, aber wir essen gerne etwas Brot zu den Nudeln! Probieren Sie meine einfachen Knoblauchknödel, meine einfachen Brotstangen oder mein hausgemachtes französisches Brot zu diesem gebackenen Nudelgericht!

Ich hoffe, es schmeckt Ihnen!

Für weitere leckere Nudelgerichte probieren Sie meine Slow Cooker Penne Pasta, meine Hähnchen-Speck-Alfredo-Pasta, meine cremige Hähnchen-Speck-Pasta, meine einfache Alfredo oder meine einfache hausgemachte Spaghetti-Sauce.

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