Filipino BBQ Schweinekotelett ist meine Definition von einem guten gegrillten Schweinekotelett. Es hat einen fantastischen Geschmack, den Sie interessant finden werden. Es passt gut zu Reis zusammen mit einigen gesalzenen Eiern und philippinischem Salat (ensalada).
Die Zubereitung von philippinischem BBQ Schweinekotelett ist einfach. Als erstes müssen wir das Schweinefleisch in einer speziellen Mischung aus Sojasauce, Ketchup und Gewürzen marinieren. Ich schlage vor, dass Sie das Schweinefleisch über Nacht ziehen lassen, damit es die Marinade besser aufnehmen kann. Wenn Sie es eilig haben, sollten 3 Stunden ausreichen.
Beim Grillen des Schweinekoteletts ist ein wenig Geschick und Erfahrung gefragt. Manche Grills erzeugen zu viel Hitze. Dadurch kann das Schweinekotelett leicht verbrennen, während der innere Teil roh bleibt. Versuchen Sie in diesem Fall, das Fleisch alle 3 Minuten zu wenden, während Sie es mit der restlichen Marinade begießen. Diese Methode verhindert das Anbrennen und hält das Fleisch feucht und schmackhaft.
Was ist die beste Dip-Sauce für BBQ-Schweinekotelett? Scharfer Essig eignet sich ebenso wie Ponzu oder Toyomansi, eine Kombination aus Sojasauce und Zitrone. Inihaw na pork chop ist ein weiteres Gericht mit gegrilltem Schweinekotelett, das diesem ähnlich ist.
Versuchen Sie dieses philippinische BBQ-Schweinekotelett-Rezept. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
Filipino BBQ Schweinekotelett Rezept
Zutaten
- 3 lbs Schweinekotelett
- 3/4 Tasse Sojasauce
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce optional
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse Bananenketchup
- 2 Teelöffel granulierter weißer Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Speiseöl
Anleitung
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Machen Sie die Marinade, indem Sie die Sojasauce kombinieren, Worcestershire-Sauce, Ketchup, Zitronensaft, Salz, Zucker, Knoblauchpulver und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mischen, bis der Zucker verdünnt ist.
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Das Schweinekotelett in einen großen, wiederverschließbaren Beutel geben. Die Marinadenmischung in den Beutel gießen. Die Luft herauslassen und dann verschließen.
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Das Schweinekotelett über Nacht oder für mindestens 3 Stunden marinieren. Stellen Sie den Beutel währenddessen in den Kühlschrank.
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Machen Sie die Bratensauce, indem Sie die restliche Marinade in eine Schüssel geben und dann das Speiseöl und etwa 3 Esslöffel Bananenketchup hinzufügen.
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Grillen Sie jede Seite des Schweinekoteletts für 10 bis 12 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze, während Sie beide Seiten mit der Soße bestreichen.
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Richten Sie das BBQ-Schweinekotelett über warmem weißen Reis an, in einem mit frischem Bananenblatt bedeckten Teller.
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Servieren Sie es mit gesalzenen Eiern, gehackter Tomate und Zwiebel. Teilen und genießen!