Einfaches Rezept für mazerierte Erdbeeren

Mazerierte Erdbeeren sind einfach, aber köstlich und passen zu vielen Desserts. Dazu gehören auch Rezepte, bei denen Zitronensaft, Grand Marnier und Balsamico-Essig zum Mazerieren von Erdbeeren verwendet werden.

Es dauerte Jahre, bis ich den technischen Namen für diese gesüßten Erdbeeren kannte. In meiner Familie nannten wir sie nur so. Mazeriert war kein Kochbegriff, der in meinem Haus routinemäßig verwendet wurde. Das ist er auch heute noch nicht. Gezuckerte Erdbeeren, gezuckerte Erdbeeren oder Dessert-Erdbeeren werden bei uns häufiger verwendet. Aber ich wollte sicher sein, den richtigen Begriff für das Rezept zu verwenden, um es mit Ihnen zu teilen.

In meiner Familie machen wir diese auf verschiedene Arten, je nachdem, wie wir sie in einem Rezept verwenden wollen, aber sie beginnen alle mit den einfachsten Zutaten und Methoden.

Mazerierte Erdbeeren

Einfach mazerierte Erdbeeren sind absolut köstlich für so viele Gerichte. Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und verleihen allen Gerichten, vom Frühstück bis hin zu dekadenten Desserts, eine besondere Note.

Wie man mazerierte Erdbeeren herstellt

Einfache mazerierte Erdbeeren
Erdbeeren waschen, schälen und in Scheiben schneiden, Zucker hinzufügen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, aber nicht so lange, dass sie zu Mus werden. So einfach, wie es ist, ist das Grundrezept. Ich mache diese Version immer wieder. Es gibt einfach nichts Besseres als süße Erdbeeren, um ein Gericht zu verfeinern!

Mazerierte Erdbeeren mit Grand Marnier oder Zitrussaft
Sie können diese köstlichen Erdbeeren noch spezieller machen, indem Sie der einfachen Erdbeerzuckerbasis nur eine weitere Zutat hinzufügen. Fügen Sie einen Spritzer Grand Marnier für eine besondere Note während der Feiertage hinzu, oder etwas Zitronen- oder Orangensaft, wenn Sie den Geschmack eines Gerichts mit Zitrusnoten, wie z.B. eines Käsekuchens, wirklich verstärken wollen.

Mazerierte Erdbeeren mit Balsamico-Essig
Ein weiterer Favorit von mir ist die Verwendung von Balsamico-Essig. Jeder Balsamico-Essig ist geeignet, es muss nicht der tollste Balsamico-Essig sein, den Sie für dieses Rezept haben.

Wenn Sie Ihre mazerierten Erdbeeren haben, können Sie sie zu einer beliebigen Anzahl von Gerichten zum Frühstück, zum Brunch oder zum Dessert hinzufügen.

Beim Frühstück oder Brunch können Sie sie als Topping auf Pfannkuchen oder Waffeln verwenden, sie in French Toast füllen oder sie auf gerösteten Kuchen oder Keksen mit Schlagsahne anhäufen. Die Möglichkeiten sind schier endlos.

Für ein besonderes Dessert verwenden Sie sie auf meinen Mini-New-York-Käsekuchen, meinen Erdbeer-Kurzkuchen oder mit meinem Frischkäse-Pfannkuchen. Diese köstlichen mazerierten Erdbeeren eignen sich auch hervorragend als Dessert mit meiner perfekten Schlagsahne!

So machen Sie einfache mazerierte Erdbeeren, mit ein paar Variationen, die Ihnen auch gefallen könnten.

Mazerierte Erdbeeren

Mazerierte Erdbeeren sind eine einfache, aber köstliche Ergänzung zu vielen Dessertrezepten. Frische Erdbeeren geben ihren Saft ab und machen sie noch süßer.

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Vorbereitungszeit35 Minuten

Gesamtzeit35 Minuten

Portionen: 2 Tassen

Kurs Frühstück, Dessert

Küche Amerikanisch

Autor: Robyn Stone | Add a Pinch

Zutaten

• 1 Pint 1 Pfund, 2 Tassen frische Erdbeeren
• 2 Esslöffel Zucker

Mazerierte Erdbeeren mit Grand Marnier

• Zucker reduzieren auf 1 Esslöffel
• 2 Esslöffel Grand Marnier

Mazerierte Erdbeeren mit Zitrusfruchtsaft

• Zucker reduzieren auf 1 Esslöffel
• 2 Esslöffel Zitronen- oder Orangensaft

Mazerierte Erdbeeren mit Balsamico-Essig

• Zucker auf 1 Esslöffel reduzieren
• 2 Teelöffel Balsamico-Essig

Anleitung

• Waschen, Erdbeeren entstielen, in Scheiben schneiden und in eine große Glasschüssel geben. Zucker einrühren und 30 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren ihren natürlichen Saft abgeben können, aber nicht so lange, dass sie anfangen, zu Brei zu werden.
• Wenn Sie Grand Marnier, Zitrussaft oder Balsamico-Essig verwenden, fügen Sie ihn gleichzeitig mit dem Zucker hinzu.

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