Einfache Haferflockenpfannkuchen

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Made with just 6 pantry staple ingredients (some of which I use in my oatmeal), sind diese glutenfreien, superleichten Haferflockenpfannkuchen dick und lecker.

**Dieser Beitrag für Easy Oatmeal Pancakes wurde ursprünglich im Januar 2014 veröffentlicht. Ich habe die Fotos überarbeitet und die Rezeptkarte aktualisiert, um einen ganzen Stapel statt nur drei zu machen! Das Geschriebene unten in diesem Beitrag bleibt jedoch gleich.**

Diese einfachen Haferflocken-Pfannkuchen sind:

– Glutenfrei (mit gemahlenem, zertifiziertem glutenfreiem Hafer hergestellt, sind sie komplett mehlfrei.
– Frei von raffiniertem Zucker.
– Hergestellt mit 6 Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast.
– Lecker (mit Zimt und Kardamom, die einen köstlichen Geschmackspunsch hinzufügen)!

6 Zutaten, die für diese Haferflockenpfannkuchen benötigt werden:

  • Haferflocken*
  • Muskat
  • Zimt
  • Backpulver
  • Mandelmilch (oder Milch deiner Wahl)
  • Eier
    *Wenn du gekauftes Hafermehl verwendest – etwa 1.75 Tassen Hafermehl = 1 Tasse Haferflocken. Oder Sie können einfach Haferflocken zu Hause in Ihrem Mixer mahlen.
    **Ich habe ein wenig Salz verwendet, aber es nicht in die Zutatenliste aufgenommen.

ICH LIEBE Hafer…

Gewalzt oder als Steel Cut, gebacken oder gekocht…

Für mich sind sie einfach wunderbar!

In letzter Zeit hat sogar meine Tochter begonnen, Haferflocken gegenüber anderen Frühstücksvarianten zu bevorzugen – und als Elternteil wärmt das mein Herz!

Sie entscheidet sich ENDLICH für das, was ich gegessen habe, anstatt die Nase zu rümpfen und gegen seine Existenz zu protestieren!

Habe ich dir schon gesagt, dass ich Haferflocken liebe?

Meistens esse ich sie in einer Schüssel…

Manchmal auch in diesen Schoko-Brezel-Riegeln

Aaaannnd… seit kurzem – in PANCAKES!

Wie man diese einfachen Haferflockenpfannkuchen macht:

  1. Die Haferflocken in einen Mixer geben und mixen, bis sie eine mehlähnliche Konsistenz haben. Dann mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
  2. Auch Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in die Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen. Dann die Milch und die Eier hinzugeben und verrühren, bis sie gut eingearbeitet sind. Die Mischung 5-8 Minuten beiseite stellen, damit sie eindickt.
  3. Währenddessen eine Pfanne auf kleiner bis mittlerer Flamme erhitzen.
  4. Wenn die Pfannkuchenmischung eingedickt ist, die Pfanne mit veganer Butter einfetten und 2-3 Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldgelb ist und sich ein goldener Ring um den Umfang des Pfannkuchens bildet.
  5. Die Pfannkuchen mit Schlagsahne, goldenem Sirup oder Ahornsirup oder Marmelade und Himbeeren servieren und genießen!

Die gleichen Zutaten, aus denen meine morgendlichen Haferflocken bestehen, kamen in diese Pfannkuchen, nur in etwas anderen Mengen.

Die Menge der Zutaten, die ich verwendet habe, ergab leider nur 3 Pfannkuchen, und aus irgendeinem Grund wurden die Grundrechenarten vergessen, als es darum ging, diese Köstlichkeiten zwischen uns beiden aufzuteilen!

Man sollte meinen, dass zwei Leute, die ziemlich gut in Mathe sind, in der Lage sind, herauszufinden, dass jeder unserer Teller 1,5 haben sollte – richtig?

Aber bevor ich ein Foto von einer Gabel machen konnte, waren zwei dieser Pfannkuchen auf dem Teller meiner Tochter – und ich hatte nur einen übrig.

Whaaaaaaatttttttt????

Nach einer intensiven Runde Gabelduell, bei dem Stücke dieser Pfannkuchen auf den Boden geschleudert wurden … und anschließend in den Bauch meines Hundes, riefen wir schließlich einen Waffenstillstand aus und einigten uns darauf, diese Pfannkuchen in Ruhe aufzuessen – während wir uns gegenseitig die stinkenden Augen zuwarfen!

Jetzt…
Sie sind an der Reihe, mit jemandem Gabelduell zu spielen – bei einem Satz dieser wunderbaren Haferpfannkuchen!

Dann lass mich bitte wissen, wie wunderbar sie sind!

Ich habe Schlagsahne, goldenen Sirup und Himbeeren verwendet, um meine Pfannkuchen zu krönen – diese Pfannkuchen enthalten keinen Zucker – du kannst also gerne 2 Esslöffel hinzufügen, wenn du das Bedürfnis nach süßeren Pfannkuchen hast, aber mit Sirup wirst du den Zucker überhaupt nicht vermissen.

Sieh dir einen meiner Lieblingsmixer an, um Haferflocken zu Hafermehl zu mahlen, unten ⬇️

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Zutaten

  • 2 1/2 Tassen gerollte Haferflocken
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Mandelmilch (oder Milch Ihrer
  • 2 Eier

Anleitung

  1. Die Haferflocken in einen Mixer geben und mixen, bis sie eine mehlartigeähnliche Konsistenz haben. Dann mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
  2. Auch Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in die Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen. Dann die Milch und die Eier hinzugeben und verrühren, bis sie gut eingearbeitet sind. Die Mischung für 5-8 Minuten beiseite stellen, damit sie eindickt.
  3. Während der Wartezeit eine Pfanne auf kleiner bis mittlerer Flamme warm werden lassen.
  4. Wenn die Pfannkuchenmischung eingedickt ist, die Pfanne mit veganer Butter einfetten und 2-3 Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie golden sind und sich ein goldener Ring um den Umfang des Pfannkuchens bildet.
  5. Pfannkuchen mit Schlagsahne, goldenem Sirup oder Ahornsirup oder Marmelade und Himbeeren servieren und genießen!

Hinweise

*Wenn Sie gekauftes Hafermehl verwenden – etwa 1,75 Tassen Hafermehl = 1 Tasse Haferflocken.

**Servieren Sie mit Mandelbutter, Honig, Gelee, Pfannkuchensirup oder was immer Sie bevorzugen, bevor Sie eintauchen!

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Ertrag 5Portionsgröße 1
Anzahl pro PortionKalorien 208Gesamtfett 6gGesättigtes Fett 1gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 4gCholesterin 74mgNatrium 462mgKohlenhydrate 32gBallaststoffe 5gZucker 3gEiweiß 8g

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