Hier ist ein Begriff, der wie ein Oxymoron klingen mag: gesundes Beef Jerky.
Traditionell waren Tankstellen-Jerkies wie Slim Jims ein reines Junk Food (ich will nicht lügen… ich hatte in jungen Jahren eine Schwäche dafür!). Sie haben billiges Fleisch mit Nitraten und Nitriten gepökelt (die übrigens von der International Agency for Research on Cancer als „wahrscheinlich krebserregend für den Menschen“ eingestuft wurden) und dann mit Natrium, Zucker und künstlichen Aromen und Zusatzstoffen (ähm, igitt!) angereichert.
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Diese gibt es immer noch, aber es gibt eine ganz neue Kategorie von gesundem Beef Jerky, hergestellt von Unternehmen, die hochwertiges, grasgefüttertes Rindfleisch verwenden (und in einigen Fällen auch Bio-Huhn und Truthahn), das einen höheren Gehalt an gesunden Fetten wie Omega-3 und konjugierte Linolsäure (CLA) aufweist als mit Getreide gefüttertes Rindfleisch.
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Diese Marken dehydrieren das Fleisch oder pökeln es mit natürlichen Zutaten wie Salz und Essig und verzichten auf ungesunde Zusatzstoffe. In vielen Fällen fügen sie sogar zusätzliche nahrhafte Zutaten hinzu, wie antioxidantienreiche Gewürze und Kokosnussöl. (Achten Sie aber trotzdem auf überschüssigen Zucker.)
Das Ergebnis? Ein schneller, einfacher Snack mit hohem Proteingehalt, der perfekt für nach dem Training oder für die Reisetasche ist. Sie können auch zu Hause selbst welche machen oder diese fünf gesunden Marken ausprobieren, die es wert sind, in sie hineinzubeißen.
5 gesunde Marken von Beef Jerky, die Sie ausprobieren sollten
Lorissa’s Kitchen
Hergestellt aus 100 Prozent grasgefüttertem Rindfleisch und anderen sauberen Zutaten, sind Lorissas Geschmacksrichtungen – wie Korean Barbeque – super lecker. Der einzige Nachteil ist, dass der Zuckergehalt etwas hoch ist, also halten Sie sich an eine Portion auf einmal.
Laura’s Lean Beef
Laura’s hat nicht so viele ausgefallene Geschmacksrichtungen wie andere, aber es wird aus Fleisch hergestellt, das sowohl mit Gras gefüttert als auch als USDA-Bio zertifiziert ist. Es ist proteinreich und zuckerarm.
The New Primal
Wenn Slim Jims Ihre Marmelade waren, probieren Sie die Fleischstäbchen von The New Primal, wie die Cilantro Lime Turkey Sticks, die mit Truthahn aus Freilandhaltung, Meersalz und antioxidativ wirkenden Gewürzen hergestellt werden, oder Habanero Pineapple, die mit Rindfleisch aus Freilandhaltung hergestellt werden.
Wilde
Wilde stellt Proteinriegel auf Jerky-Basis her, die aus grasgefüttertem Rindfleisch und weiteren gesunden Zutaten bestehen. Sein Pfirsich-BBQ-Riegel enthält zum Beispiel auch Quinoa, Chiasamen, Kokosnussöl und Zimt.
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EPIC
Wenn Sie gepökeltes Fleisch lieben, bietet EPIC alles an – Hühner-Sesam-BBQ-Jerky, Hirsch-Meersalz-Snackstreifen und Bison-Bacon-Cranberry-Riegel. Ganz zu schweigen von Knochenbrühe, tierischen Ölen und mehr, die alle nach den höchsten, gesunden Standards hergestellt werden – für Sie und unseren Planeten.