Die besten Craft-Brauereien in Südkalifornien

In den letzten zehn Jahren sind allein in Südkalifornien Hunderte von Craft-Brauereien entstanden, und an jedem beliebigen Tag können Sie in (fast) jeder von ihnen das beste Bier Ihres Lebens probieren. Aber Ihre Chancen, „The One“ zu finden, steigen beträchtlich, wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen.

Die angesagten Viertel in und um die Innenstadt von Los Angeles verfügen über eine sich schnell entwickelnde Bierszene. Aber um die besten Biere in LA County zu finden, müssen Sie sich nach Westen und nach unten orientieren. Auf dem Weg in die abgelegenen Gegenden der South Bay von Los Angeles liegt der erste Halt in El Segundo, gleich unterhalb des Flughafens, bei der namensgebenden El Segundo Brewing (140 Main St, El Segundo). Die kleine Brauerei in der Main Street hat sich auf einen Bierstil spezialisiert, den man gemeinhin mit SoCal in Verbindung bringt: das West Coast IPA. Die kräftigen Hopfenaromen strömen praktisch aus jedem knackigen Pint heraus und steigen bis zu den hohen Decken des oft überfüllten Verkostungsraums.

Zirka zehn Meilen südlich können Sie ein anderes unwahrscheinliches Ziel ansteuern: Monkish Brewing in Torrance (20311 S Western Ave, Torrance). Als die kleine Brauerei eröffnete, konzentrierte sie sich ausschließlich auf Biere im belgischen Stil – sie hatten sogar ein Schild mit der Aufschrift „No IPAs“ aufgestellt. Dieses Schild fiel 2016, als Monkish sich der Begeisterung anschloss und schnell den dunstigen IPA-Stil des Nordostens beherrschte. Heute stehen Hunderte von Fans oft stundenlang Schlange.

Nur zwanzig Minuten von Torrance entfernt liegt Long Beach’s Beachwood Brewing & BBQ (210 E 3rd St, Long Beach) in einer Klasse für sich. Die Brauerei hat sich als einer der besten IPA-Hersteller an der gesamten Westküste etabliert, ist aber auch World Beer Cup-Champion aufgrund seiner hervorragenden Stouts. Beide Stile passen hervorragend zu Smokehouse BBQ, also gute Nachrichten! Beachwood passt genauso gut zu Rippchen und Pulled Pork wie zu Malz und Hopfen.

Orange County ist noch nicht lange als Ziel für Craft Beer bekannt, aber eine Reihe von Brauereien in und um Anaheim hat das geändert. Noble Ale Works (1621 S Sinclair St B, Anaheim) ist auch World Beer Cup Champion und hat sogar die Goldmedaille in der hart umkämpften Kategorie American IPA gewonnen. Die hopfigen Biere sind hervorragend, und ein neuer Biergarten macht den Verkostungsraum in warmen Nächten zu einem erstklassigen Ziel.

Die ehrwürdigste Brauerei in Orange County ist The Bruery (717 Dunn Way, Placentia), und sie ist spezialisiert auf – nun ja, keine besondere Spezialität. Fassgereifte, säuerliche und experimentelle Biere sind die Spezialität dieser kreativen Brauerei, aber die große Vielfalt sorgt dafür, dass der Verkostungsraum voll ist. DIY-Verkostungsmenüs neben der Bar sorgen für einen effizienten Service – kreuzen Sie einfach fünf Biere an, die Sie probieren möchten, und ein Bierkellner stellt Ihnen einen bunten Flight zusammen.

Nennen Sie mich meiner Heimatstadt gegenüber voreingenommen, aber jeder Craft-Begeisterte wird Ihnen sagen, dass San Diego die Hauptstadt des Craft-Biers in Südkalifornien (und möglicherweise im gesamten amerikanischen Südwesten) ist. Die AleSmith Brewing Company (9990 AleSmith Ct, San Diego) zum Beispiel hat seit ihrer Eröffnung im Jahr 1995 die Messlatte für Weltklasse-Bier hoch gelegt. Sie verfügt über den größten Verkostungsraum der Stadt, eine große Terrasse, ein kleines Museum zu Ehren der lokalen Baseball-Legende Tony Gywnn und eine einzigartige Mischbar, in der Sie verschiedene Biere nach Belieben mischen und kombinieren können, ganz so, wie es die professionellen Brauer tun.

Im North County von San Diego ist Stone Brewing ein weiterer Pate der Bierszene, dem oft nachgesagt wird, dass er die unverschämt gehopfte Spezialität der Region, das West Coast IPA, in die Welt eingeführt hat. Sein Restaurant und Biergarten in Escondido (2816 Historic Decatur Rd #116, San Diego) ist ein wahres Disneyland für Craft-Bier-Trinker, und ein zweiter Standort befindet sich in der Liberty Station gleich hinter dem San Diego Airport.

Stone wurde ursprünglich in San Marcos eröffnet, aber als die ursprüngliche Brauerei zu klein wurde, zog The Lost Abbey (155 Mata Way #104, San Marcos) ein. Die Lost Abbey, die sich dem von belgischen Trappistenmönchen entwickelten Stil verschrieben hat, hat sich mit der Herstellung der begehrtesten Sauerbiere an der Westküste und exquisiten Farmhouse Ales einen Namen gemacht. Da sie sich den Brauraum (und das Talent) mit der Schwestermarke Port Brewing teilt, finden Sie hier auch einige von San Diegos klassischsten IPAs vom Fass und in der Flasche.

Im Gegensatz zu allen anderen Hopfenbieren auf dieser Liste werden Sie die IPAs von Societe Brewing (8262 Clairemont Mesa Blvd, San Diego) nicht in Flaschen finden. Die Brauer, die das Unternehmen in Kearny Mesa gegründet haben, glauben fest daran, dass Frische und richtige Handhabung für den Genuss ihrer Biere entscheidend sind. Folglich sind der altmodische Verkostungsraum und die Terrasse ein lokaler Favorit und ein begehrtes Ziel für Bierliebhaber in ganz Amerika geworden.

Geschicktes Marketing und ein schrulliges, stilvolles Branding haben Modern Times Beer (3725 Greenwood St, San Diego) zu einem beispiellosen Wachstum verholfen (das Unternehmen besteht erst seit drei Jahren und expandiert im nächsten Jahr mit Brauereien in Anaheim und in der Innenstadt von LA). Aber letztendlich haben die fantastischen Aromen der grenzüberschreitenden Biere von Modern Times eine neue Herangehensweise an das SoCal-Handwerk eingeläutet, die hybride Stile, Experimente mit Fassreifung und den ausgiebigen Gebrauch des Wortes „rad“ umfasst.