Das beste knusprige Keto-Brathuhn – kohlenhydratarmes, glutenfreies Rezept

Dieses Keto-Brathuhn ist extrem knusprig, saftig, voller Geschmack und ein Publikumsliebling. Die Low-Carb-Panade aus Mandelmehl ist super einfach zu machen. Genießen Sie das Brathähnchen zum Mittagessen mit einer Beilage aus Blumenkohlpüree.

Ich bin schon seit langem ein Fan von KFC, der regelmäßig gebratenes und scharfes Hähnchen isst. Das Beste daran ist, dass ich manchmal immer noch hausgemachtes Low-Carb-Brathuhn genieße, ein Rezept, das meiner Meinung nach dem gekauften ähnelt und sogar besser schmeckt.

Wenn man zu Hause kocht, können sogar frittierte Gerichte (die mehr Kalorien haben) gesünder sein. Du kannst das Frittieröl und die Beschichtung wählen, die Gewürze anpassen, Zucker und andere unangenehme Zutaten weglassen.

Heute zeige ich dir mein Lieblingsrezept für Keto-Brathähnchen, das in Ranch-Dressing getunkt ist. Du kannst sie auch mit zuckerfreiem Ketchup oder einem einfachen Salat servieren.

Aber Vorsicht, diese goldenen kleinen Brathähnchen-Pops machen süchtig. Ich habe noch niemanden getroffen, der außen knuspriges und innen saftiges Brathähnchen nicht mag.

Schauen Sie sich dieses schnelle Video an, um zu sehen, wie man Keto-Brathähnchen macht!

Zutaten für Keto-Brathähnchen

Die Zutaten, die Sie für dieses Keto-Rezept benötigen, sind nicht verrückt und Sie können sie leicht finden.

• Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen oder Hähnchenbrust – schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke!
• Eier
• Gewürze: getrocknetes Basilikum, rosa Salz, schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian, Oregano, Paprikapulver, Ingwerpulver, Knoblauchpulver. Chiliflocken
• Gehackter Knoblauch

Keto Panieren und Braten

Gemeinsam ist normales Brathähnchen nicht ketofreundlich, da die Panade aus Weizenmehl besteht.

Keine Sorge, wir haben eine Lösung gefunden, die auch super knuspriges Hähnchen macht. Ich habe sogar 3 Low-Carb-Brotvorschläge für dich:

• Mandelmehl
• Kokosmehl
• Molkenprotein mit Geschmack
• Schweinefleischschwarten – Zerkleinere Schweineschwarten in einer Küchenmaschine und gib deine Lieblingsgewürze dazu, dann bestreiche die Hähnchenhappen damit.

Ich habe mich dafür entschieden, das Hähnchen in raffiniertem Kokosöl zu frittieren, weil es geschmacksneutral und aufgrund der gesättigten Fettsäuren hitzebeständig ist.

Um die Hähnchenhappen zu bestreichen, habe ich Mandelmehl verwendet, aber ein nicht aromatisiertes Proteinpulver funktioniert auch gut.

Manche Leute verwenden Kokosmehl oder Kokosflocken, aber ich bin kein großer Fan davon. Eine Sache, die ich ausprobiert und wirklich geliebt habe, sind die in kleine Stücke verarbeiteten Schweineschwarten.

Die Geheimnisse des knusprigen Keto-Brathuhns

Das Geheimnis eines extrem schmackhaften Brathuhns ist, das Fleisch vor dem Braten in vielen Kräutern und Gewürzen zu marinieren.

Ich empfehle, es über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren, damit das Fleisch alle Aromen aufnehmen kann. Wenn du nicht so viel Zeit hast, ist das kein Problem. Eine Stunde im Kühlschrank reicht aus, um das Hähnchen fertig zu machen.

Sie werden sehen, dass dies ein super einfaches Rezept ist, das weniger als 20 Minuten Arbeit erfordert. Nachdem das Fleisch fertig beschichtet und gebraten ist, müssen Sie nur noch warten, bis es fertig ist, oder einen leckeren Dip zubereiten und zusammen mit einem einfachen Krautsalat servieren.

Welches ist das beste Öl zum Frittieren?

Sie wissen vielleicht schon, dass nicht alle Öle zum Frittieren geeignet sind. Sie sollten Öle wählen, die einen hohen Rauchpunkt haben und beim Erhitzen stabil sind.

• Kokosnussöl ist eine der besten Entscheidungen, wenn es um das Frittieren geht. Probieren Sie ein raffiniertes Kokosöl, das keinen Geschmack hat.
• Tierische Fette wie Schmalz, Talg oder Ghee sind eine gute Wahl. Sie schmecken hervorragend und geben dem Rezept zusätzlichen Geschmack.
• Avocadoöl hat einen hohen Rauchpunkt und kann zum Frittieren verwendet werden.
• Erdnussöl hat einen neutralen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt (446°F / 230°C).
• Palmöl eignet sich hervorragend zum Frittieren, wird aber nicht empfohlen.

Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten

• Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse mit Buffalo-Soße
• Keto-Butterhähnchen? Schnell & Super lecker
• Hasselback-Hähnchen gefüllt mit Mozzarella und Spinat

Das beste knusprige Keto Brathähnchen – Low-Carb Gluten-.Free Recipe

5 von 3 Stimmen

Vorbereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 20 Min.

Ergibt 5 Portionen

Beschreibung

Keto Brathähnchen-Happen sind super lecker, einfach zu machen und sehr arm an Kohlenhydraten. Perfekt für einen schnellen Low Carb Snack und köstlich mit einem Beilagensalat oder einer fettreichen Sauce.

Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x

• 8 Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Basilikum getrocknet
• 1 Teelöffel rosa Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Thymian getrocknet
• 1 Teelöffel Oregano getrocknet
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel rote Chiliflocken
• 2 Knoblauchzehen gehackt

Beschichten und Braten

• 1/2 Tasse Mandelmehl oder nicht aromatisiertes Molkenprotein
• Kokosnussöl oder ein Öl Ihrer Wahl zum Frittieren

Anleitung

• Das Hähnchen in mundgerechte(1-Zoll-) Stücke.
• Das Hähnchen in eine Tüte mit Reißverschluss oder in eine Schüssel geben, ein Ei und alle Gewürze hinzufügen. Alles gut durchschwenken, damit es von allen Seiten gut bedeckt ist. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  
• Das Mandelmehl oder Proteinpulver in einen Behälter geben. Die Hähnchenteile in den Behälter geben und durchschwenken, um sie gut zu überziehen.
  
• Genügend Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Mehrere Hähnchenstücke auf einmal 5-6 Minuten lang frittieren, bis sie goldbraun sind.
  
• In einer Fritteuse Öl auf 375°F erhitzen. Mehrere Hähnchenstücke auf einmal 5-6 Minuten lang frittieren, bis sie goldbraun sind.
• Servieren Sie sie mit Ihrem Lieblingssalat oder einer köstlichen Keto-Sauce.

Video

Nährwertangaben

Anzahl pro Portion.

Kalorien

480kcal

Kohlenhydrate gesamt

4g

Nettokohlenhydrate

3g

Eiweiß

33g

Fett

36g

Ballaststoffe

1g

Zucker

0g

Wie berechnen wir die Nährwertangaben?

Die aufgeführten Nährwertangaben wurden anhand von Nährwertangaben aus der USDA Food Database ermittelt. Unsere Nährwertangaben sind genau, aber wenn Sie andere Produkte verwenden, machen Sie bitte Ihre eigenen Berechnungen. Die Netto-Kohlenhydratmenge wird berechnet, indem sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole abgezogen werden, da sie den Blutzucker nicht erhöhen.

Kurs Keto Mittagessen, Snacks

Küche Amerikanisch

Stichwort Brathähnchen

Dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @LowCarbSpark oder tagge #LowCarbSpark!