Margarinen, die angeblich den Cholesterinspiegel senken, sind jetzt in jedem Supermarkt zu finden. Finden Sie heraus, wie sie funktionieren und wer sie verwenden kann.
Was sind cholesterinsenkende Margarinen?
Cholesterinsenkende Margarinen sind Margarinen, die mit natürlich vorkommenden Substanzen, den so genannten Pflanzensterinen oder Phytosterinen, angereichert sind. Es ist erwiesen, dass Pflanzensterine den Cholesterinspiegel im Blut von Menschen, die sie korrekt einnehmen, senken. Pflanzensterine kommen natürlicherweise in Samen, Nüssen, einigen Pflanzenölen, Hülsenfrüchten und einigen Gemüsesorten vor, aber die Mengen sind in der Regel zu gering, um eine größere Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels allein durch den Verzehr dieser Lebensmittel zu haben.
Wie wirken sie?
Pflanzensterine haben eine ähnliche Struktur wie Cholesterin, und frühe Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie mit Cholesterin um die Aufnahme im Dünndarm konkurrieren. Der Mechanismus wird noch weiter erforscht, aber letztendlich verringern Pflanzensterine die Menge an Cholesterin, die aus dem Dünndarm in den Blutkreislauf aufgenommen wird, so dass dieses nicht absorbierte Cholesterin den Körper verlässt.
Wie stark können sie den Cholesterinspiegel senken?
Margarinen, die mit Pflanzensterinen angereichert sind, können den Spiegel des so genannten schlechten Cholesterins (LDL-Cholesterin) um bis zu 10 % senken, wenn sie regelmäßig über einen Zeitraum von mindestens drei Wochen und entsprechend den Anweisungen eingenommen werden.
Sie sollten in Verbindung mit anderen Änderungen der Ernährung und des Lebensstils sowie mit Arzneimitteln, die vom Arzt verschrieben werden, eingenommen werden, nicht als einzige Behandlungsform.
Wie viel muss ich zu mir nehmen?
Die Herzstiftung empfiehlt, täglich 2-3 Gramm Pflanzensterine aus mit Pflanzensterinen angereicherten Lebensmitteln zu verzehren. Dies entspricht etwa 2-3 Portionen Margarine pro Tag. Eine Portion entspricht etwa 2 Teelöffeln. Neben Margarine gibt es auch Getreide, Joghurt und Milchprodukte, die mit Pflanzensterinen angereichert sind, um den Cholesterinspiegel zu senken.
Es bringt keinen zusätzlichen Nutzen, mehr als die empfohlene Menge zu essen – es wird den Cholesterinspiegel nicht weiter senken.
Sind sie sicher?
Es gibt keine Hinweise auf Sicherheitsbedenken in Bezug auf diese Pflanzensterinprodukte. Es liegen jedoch keine Langzeitstudien vor, und es hat sich gezeigt, dass sie den Gehalt an Carotinoiden (farbenfrohe Verbindungen in Obst und Gemüse) im Körper senken, was das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann. Um dies zu vermeiden, sollten Menschen, die mit Pflanzensterinen angereicherte Produkte verwenden, darauf achten, dass ihre Ernährung reich an Obst und Gemüse ist. Sie können dies tun, indem sie eine zusätzliche Portion Obst oder Gemüse verzehren, von denen mindestens eines reich an Carotinoiden ist. Beispiele für Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Carotinoiden sind: Karotten, Kürbis, orangefarbene Süßkartoffeln, Spinat, Brokkoli, Aprikosen, Mangos, Tomaten und Steinmelone.
Wer darf sie zu sich nehmen?
Margarinen, die mit Pflanzensterinen angereichert sind, werden nicht für schwangere oder stillende Frauen oder für Kinder empfohlen.
Was ist, wenn ich ein Statin oder ein anderes cholesterinsenkendes Arzneimittel einnehme?
Mit Pflanzensterinen angereicherte Lebensmittel können die von Ihrem Arzt verschriebenen Arzneimittel nicht ersetzen, aber sie können gleichzeitig mit Statinen oder anderen cholesterinsenkenden Arzneimitteln eingenommen werden, und sie werden eine zusätzliche Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels haben. Wenn Sie Zweifel oder Fragen haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Apotheker, die Sie beraten können.