Chinesisches Orangenhähnchen, wie Sie es noch nie gegessen haben! Es strotzt nur so vor frischem Orangengeschmack – hier gibt es keine Orangenmarmelade oder Maissirup aus der Dose. Es übertrifft bei weitem das Orangenhähnchen von Panda Express und anderen chinesischen Restaurantketten.
Sie erhalten mundgerechte Hähnchenstücke, die perfekt goldbraun gebraten und mit einer unglaublich süßen und klebrigen Soße überzogen sind.
- Hausgemachtes Orangenhähnchen
- Chinesisches Orangenhähnchen Zutaten
- Wie man Orangenhähnchen zubereitet
- Kann ich Honig statt Zucker verwenden?
- Aufwärmen von Orangenhähnchen
- Tipps für das beste Orangenhähnchen
- Weitere einfache chinesische Hähnchenrezepte, die Sie lieben werden:
- Chinesisches Orangenhuhn
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
Hausgemachtes Orangenhähnchen
Dieses einfache Rezept für Orangenhähnchen ist ein super beliebtes klassisches chinesisches Gericht zum Mitnehmen, das hier in den USA aus gutem Grund sehr beliebt ist. Es besteht aus panierten und gebratenen Hähnchenteilen, die mit einer unwiderstehlichen süßen und würzigen Orangensauce überzogen sind. Es ist einfach zu gut!
Jeder in der Familie wird dieses Rezept lieben! Es wird wahrscheinlich eines jener Rezepte sein, die Ehepartner, Kinder, Freunde, Eltern usw. immer wieder verlangen.
Das Geheimnis liegt hier in der Sauce. Die Orangensauce ist es, die dieses Rezept so gut macht! Sie ist eine köstliche Mischung aus frischem Orangensaft und -schale sowie Hühnerbrühe – denn warum sollte man Wasser verwenden?
Dann erhält man auch eine süß-salzige und saure Mischung aus Zucker, Sojasauce und Essig, und dann gibt es noch eine weitere Schicht frischen Geschmacks aus Ingwer, Knoblauch und Zwiebel.
Sparen Sie sich heute Abend das Essen zum Mitnehmen und bereiten Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zu!
Servieren Sie chinesisches Orangenhuhn mit weißem Reis, braunem Reis oder sogar Blumenkohlreis. Und benutze unbedingt Stäbchen, denn chinesisches Essen schmeckt einfach besser, wenn man es mit Stäbchen isst, oder? 🙂
Chinesisches Orangenhähnchen Zutaten
Für das einfache Orangenhähnchen und die spezielle Orangensauce benötigen Sie:
- Hühnerbrüste
- Hühnerbrühe
- Orangensaft und -schale
- Weißer Essig
- Sojasoße
- Granulatzucker
- Trocken. Ingwer
- Gelbe Zwiebel
- Knoblauch
- Sriracha
- Pfeffer
- Maisstärke
- Wasser
- Eier
- Pflanzen- oder Erdnussöl, zum Braten
- Grünzwiebeln und Sesam zum Garnieren
Wie man Orangenhähnchen zubereitet
- Um dieses hausgemachte Orangenhähnchen zuzubereiten, mariniert man Hähnchenteile in einer einfachen Orangenhähnchensoße, wobei man 1/3 der Soße beiseite stellt und sie zum Schluss zum Überziehen andickt.
- Dann werden die marinierten Hähnchenteile in Eiern und anschließend in Maisstärke gewälzt und in heißem Öl frittiert, bis sie perfekt goldbraun und knusprig sind.
- Und zum Schluss werden sie mit dieser wirklich unwiderstehlichen Orangensauce überzogen.
Die Zubereitung des chinesischen Orangenhühnchens mag ein paar Schritte erfordern, aber nach einem Bissen werden Sie feststellen, dass es sich auf jeden Fall gelohnt hat!
Kann ich Honig statt Zucker verwenden?
Um es ein bisschen gesünder zu machen, können Sie versuchen, die Hälfte des Zuckers durch Honig zu ersetzen. Ich empfehle nur nicht, ausschließlich Honig zu verwenden, sonst wird der Geschmack zu stark.
Aufwärmen von Orangenhähnchen
Wenn Sie Orangenhähnchen übrig haben, sollten Sie es nicht in der Mikrowelle aufwärmen. Das Huhn kann gummiartig werden.
Erwärmen Sie das chinesische Orangenhuhn stattdessen in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl. Erwärmen Sie es bei mittlerer Hitze und rühren Sie ab und zu um, damit es gleichmäßig erhitzt wird.
Tipps für das beste Orangenhähnchen
- Braten Sie das Hähnchen schubweise, damit die Öltemperatur nicht sinkt. Das Öl muss heiß genug bleiben, um das Huhn richtig zu braten.
- Frisch gepresster Orangensaft ist der Schlüssel zu diesem Rezept.
- Ich garniere mein hausgemachtes Orangenhähnchen gerne mit Sesam und gehackten grünen Zwiebeln. Das gibt dem Ganzen einen frischen Geschmack und eine schöne Textur.
Weitere einfache chinesische Hähnchenrezepte, die Sie lieben werden:
- Leichtes Orangen-Huhn
- Cashew-Huhn
- Huhn Chow Mein
- General Tso’s Huhn
- Klebriges Honig-Orangen-Huhn vom Grill
- Huhn und Brokkoli gebraten
- Huhn gebratener Reis
- Szechuan-Huhn gebraten.Fry
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Chinesisches Orangenhuhn
Zutaten
- 1 1/2 lbs knochenlose Hühnerbrüste ohne Haut, in 1 – 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Tasse natriumarmeNatriumarme Hühnerbrühe
- 1 EL fein geriebene Orangenschale (Schale von 1 1/2 ziemlich großen Orangen)
- 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
- 1/3 Tasse weißer Essig
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel getrockneter Ingwer
- 2 Esslöffel geriebene gelbe Zwiebel (beim Abmessen darauf achten, dass ein Teil des Saftes erhalten bleibt)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sriracha-Scharfsauce (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 1/4 Tassen + 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 große Eier
- Pflanzen- oder Erdnussöl, zum Braten
- Gehackte grüne Zwiebeln und Sesam zum Garnieren (optional)
Anleitung
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Hähnchenteile in einen wiederverschließbaren Beutel in Gallonengröße geben und beiseite stellen.
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In einem mittelgroßen Topf Hühnerbrühe, Orangenschale, Orangensaft, Essig, Sojasauce, Kristallzucker, Ingwer, gelbe Zwiebel, Knoblauch, Sriracha und Pfeffer vermengen.
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Mischung gut verquirlen, dann 2/3 Tasse der Mischung abmessen und über das Huhn im wiederverschließbaren Beutel gießen.
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Den Beutel verschließen, dabei die überschüssige Luft herausdrücken und das Hähnchen in die Marinade drücken.
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Den Beutel in eine Schüssel oder Auflaufform legen und 30 Minuten kalt stellen.
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In der Zwischenzeit die restliche Soßenmischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren gerade zum Kochen bringen.
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In einer kleinen Schüssel 2 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser verquirlen und in die Soße rühren.
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Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren 1 – 2 Minuten länger kochen, bis die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen.
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Pflanzenöl in einen großen gusseisernen Dutch Oven geben, den Topf etwa 1 1/2 – 2 Zoll tief füllen und das Öl auf 350 Grad erhitzen.
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In der Zwischenzeit die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
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Restliche 1 1/4 Tassen Speisestärke in eine separate flache Schüssel geben.
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Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Marinade abtropfen lassen und wegwerfen.
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Die Hähnchenteile in das Ei und anschließend in die Speisestärke tauchen und die Teile schwenken, um sie gleichmäßig mit der Speisestärke zu überziehen, dann vorsichtig 1/3 der Hähnchenteile in das vorgewärmte Öl geben und 5 – 7 Minuten goldbraun braten, dabei einmal wenden.
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Mit einem Schaumlöffel das gebratene Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen in zwei weiteren Chargen. Das abgetropfte Hähnchen in eine Schüssel geben und mit der Soße vermengen.
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Warm über weißem oder braunem Reis servieren und nach Wunsch mit grünen Zwiebeln und Sesam garnieren.
Anmerkungen
- Das Hähnchen schubweise braten, damit die Öltemperatur nicht sinkt. Das Öl muss heiß genug bleiben, um das Hähnchen richtig zu braten.
- Rezeptquelle: Cooking Classy