Diese einfache und köstliche chinesische Maishühnersuppe ist ein Favorit. Sie ist voll von köstlichen asiatischen Aromen. Sie lässt sich auch sehr gut einfrieren und wieder aufwärmen.
Diese chinesische Maishühnersuppe ist so würzig und herzhaft, dass sie sich perfekt für eine Mahlzeit eignet. Ich liebe die Kombination aus Mais, gemahlenem Huhn und Ei… mit asiatischen Aromen wie frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesamöl. Das ist wirklich so gut!
Ich mache immer eine große Portion dieser chinesischen Maishühnersuppe und friere sie für später ein. Das ist wirklich sehr praktisch!
Ich serviere diese Suppe auch gerne mit meinen asiatischen Hühner-Salat-Wraps. Probieren Sie es aus!
Warum ich diese Suppe liebe
Die chinesische Maishühnersuppe war Teil meiner Erziehung. Mein Vater hat sie immer gekocht, weil er weiß, dass sie eines meiner Lieblingsgerichte ist. Für mich ist es ein reines Trostessen.
Ich liebe die Kombination aus Mais, Hühnerfleisch, Ingwer und Ei. Die Speisestärke dickt die Suppe perfekt ein. Ich liebe die Konsistenz… es ist wie Maissuppe auf asiatische Art!
Die chinesische Maishühnersuppe ist ähnlich wie die Eierstichsuppe, nur dass sie extra viel Mais und Huhn enthält. Sie ist dicker, reichhaltiger und herzhafter. Ich liebe sie!
Zutaten, die Sie brauchen
Um chinesische Maishühnersuppe zu kochen, brauchen Sie die folgenden Zutaten. Alle sind sehr leicht zu finden. Ich habe die meisten von ihnen immer in meiner Speisekammer und im Kühlschrank.
- Gemahlenes Huhn: Sie können auch Puten- oder Schweinehackfleisch verwenden.
- Geriebener Ingwer und gehackter Knoblauch: Für Aroma und Geschmack.
- Hühnerbrühe: Sie benötigen etwa 4-5 Tassen Hühnerbrühe für 28 Unzen Mais.
- Maiskörner: Ich verwende Mais aus der Dose, aber frische oder gefrorene Maiskörner gehen auch.
- Maisstärke und Wasser: Zum Andicken der Suppe.
- Eier: Die geschlagenen Eier werden in der Suppe verrührt, um die Konsistenz zu verbessern.
- Sesamöl: Für den Geschmack.
- Frühlingszwiebeln: zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Let’s Make It!
Die chinesische Maishühnersuppe ist so einfach und schnell gemacht! Es dauert etwa 30 Minuten.
- Das Huhn anbraten und kochen: In diesem Schritt braten Sie das Huhn zusammen mit dem Ingwer und dem Knoblauch an, um den Geschmack zu verbessern und es durchzugaren. Dieser Vorgang hinterlässt auch geschmacksintensive braune Reste, daher sollten Sie den Topf ablöschen.
- Brühe und Mais hinzufügen und andicken: Die Brühe hinzufügen und ablöschen, um die braunen Reste zu lösen. Mais hinzugeben. Dann die Maisstärke in Wasser auflösen und in die Suppe geben. 10 Minuten köcheln lassen.
- Ei hinzufügen und verquirlen: Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und in die Suppe geben, dabei mit einem Löffel umrühren…wie bei einer Eierstichsuppe. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Würzen und garnieren: Salz, Pfeffer, Sesamöl, Frühlingszwiebeln.
Das war’s. So einfach!
Wenn du eine große Menge machst, kannst du sie einfrieren: Vollständig abkühlen lassen und in gefriergeeigneten Behältern bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann in einem Topf aufwärmen.
Variationen und Substitutionen
Es gibt ein paar großartige Substitutionen, die Sie für diese chinesische Hühnermais-Suppe machen können. Hier sind einige Ideen:
- Anstelle von gemahlenem Hühnerfleisch können Sie auch Puten- oder Schweinefleisch verwenden.
- Sie können auch gekochte Hühnerbrust in Würfeln verwenden. Sie müssen es nicht anbraten, da es bereits gekocht ist. Fügen Sie es einfach am Ende hinzu. Das geht viel schneller… und schmeckt genauso gut!
- Einige Leute geben gerne Koriander als Garnitur dazu. Mein Vater liebt ihn!
Als Beilage können Sie Erbsen oder geschnittene Shiitake-Pilze verwenden. Sie können auch etwas Chili-Öl darüber träufeln, wenn Sie sie servieren.
Ich liebe alles an dieser chinesischen Maissuppe. Sie ist köstlich, voller Geschmack und so einfach zuzubereiten. Außerdem ist es eine sättigende Suppe mit viel Gemüse und Eiweiß, also eine tolle Idee für ein Abendessen.
Sie lässt sich auch gut einfrieren, so dass man eine große Menge machen und für später aufheben kann. Oder bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf, denn sie lässt sich sehr gut aufwärmen. Guten Appetit!
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Tipps zum Gelingen
- Wenn Sie die Speisestärke hinzufügen, Achten Sie darauf, sie zuerst in kaltem Wasser aufzulösen. Sonst verklumpt sie.
- Sie können frische, gefrorene oder Dosenmaiskörner verwenden. Verwenden Sie keinen Mais in Rahmform.
Chinesische Maishühnersuppe
Diese einfache und köstliche chinesische Maishühnersuppe ist ein Favorit. Sie ist voll von köstlichen asiatischen Aromen. Sie lässt sich auch sehr gut einfrieren und wieder aufwärmen.
Zutaten
- Gemüse- oder Olivenöl für die Pfanne
- 1/2Pfund gemahlenes Hühnerfleisch
- 1Löffel geriebener Ingwer
- 2Knoblauch, gehackt
- 4 bis 5TassenHühnerbrühe, plus mehr nach Bedarf
- 1(28 oz) DoseSüßmaiskörner, abgetropft
- 3EsslöffelMaisstärke
- 4EsslöffelWasser(kalt oder Raumtemperatur)
- 2große Eier,
- Sesamöl zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Geschnittene grüne Zwiebeln zum Garnieren
Anleitung
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In einem großen Topf oder Dutch Oven etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gemahlene Hühnerfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt und durchgebraten ist, etwa 6 Minuten. Den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten braten, bis er duftet.
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4 bis 5 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen und den Topf ablöschen, indem man die braunen Reste vom Boden der Pfanne abkratzt (einen Holzlöffel verwenden, um den Topf nicht zu zerkratzen). Dann die Maiskörner einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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Die 3 Esslöffel Maisstärke mit 4 Esslöffeln kaltem oder zimmerwarmem Wasser auflösen und in die Suppe geben. Sie wird beim Köcheln eindicken. 5 Minuten lang köcheln lassen. Hinweis: Wenn sie zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Die leicht geschlagenen Eier hinzufügen und rühren, bis die Eier gar sind, etwa 1-2 Minuten. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
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Nach Geschmack einen kleinen Spritzer Sesamöl hinzugeben. Mit geschnittenen grünen Zwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Rezeptanmerkungen
- Besondere Ausrüstung: Großer Topf oder Dutch Oven.
- Speisestärke: Lösen Sie die Speisestärke in kaltem oder zimmerwarmem Wasser auf, bevor Sie sie in die Suppe geben. Sonst verklumpt sie.
- Mais: Verwenden Sie frische, gefrorene oder eingemachte Maiskörner.
- Aufbewahren: Nach dem Abkühlen in luftdichten Behältern aufbewahren und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem Topf oder einer Kasserolle wieder aufwärmen.
- Einfrieren: Vollständig abkühlen lassen und in gefrierfreundliche Behälter umfüllen. Bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf oder einer Kasserolle wieder aufwärmen.