Cayennepfeffer für Hunde: Sie sind nicht zu scharf!

Cayenne- oder Chilipfeffer – das Gewürz, das mexikanischen und Sichuan-Gerichten ihre Schärfe verleiht – ist eine wichtige Heilpflanze. Sie ist nicht nur das Kraut des Jahres 2016, sondern auch gut für Hunde!

Seit 1985 gibt die International Herb Association ihr Kraut des Jahres während der National Herb Week bekannt, die dieses Jahr vom 1. bis 7. Mai stattfindet. Die IHA hat gerade Capsicum: Herb of the Year 2016 veröffentlicht, ein Buch, in dem Chilischoten, ihre Anbaubedingungen und Verwendungsmöglichkeiten beschrieben werden, und die Organisation unterstützt Gartencenter und Kräuterfarmen bei der Werbung für die vorgestellte Pflanze.

Cayennepfeffer (Capsicum annuum) und andere Mitglieder der Capsicum-Familie sind als Chili, Chili, Chille oder Peperoni bekannt. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Piment, Tomatillos und Tabak gehören.

Heimisch in Mittel- und Südamerika, wo sie seit mehr als 6.000 Jahren angebaut werden, wurde die Capsicum-Paprika von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht, dessen Arzt ihre medizinischen Vorteile erkannte. Portugiesische Entdecker setzten den Trend fort, und schon bald wurde Paprika auf der ganzen Welt angebaut. Zu den heute beliebten Sorten gehören (von mild bis scharf) Anaheim, Jalapeno, Serrano, Cayenne, Tabasco, Thai, Habanero und Ghost Peppers.

Reich an Vitamin C und A, liefert Cayenne auch die Vitamine B3 (Niacin), B2 (Riboflavin) und B6 (Pyridoxin), die Mineralien Eisen, Kupfer und Kalium sowie Flavonoide und andere Mikronährstoffe.

Der einzigartige Inhaltsstoff von Cayennepfeffer ist die Alkaloidverbindung Capsaicin (sprich: Cap-SAY-sin), die Paprika ihre Schärfe verleiht.

Wie scharf ist scharf? Im Jahr 1912 entwickelte Wilbur Scoville, ein amerikanischer Apotheker, einen Test zur Messung der Schärfe von Chilischoten. Die heute als Scoville-Skala bezeichnete SHU-Einstufung (Scoville Heat Unit) reicht von Null (Paprika) über 30.000 bis 50.000 (Cayennepfeffer), 100.000 bis 300.000 (Habanero- und Scotch Bonnet-Paprika) bis hin zu 2 Millionen für die schärfsten Paprika der Welt. Heute wird ihre Schärfe durch Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie (HPLC) gemessen, aber die Scoville-Hitzeeinheiten sind nach wie vor beliebt.

Medizinisch gesehen werden Chilischoten pflanzlichen Rezepturen in kleinen Mengen als Katalysator zugesetzt, d. h. als eine Substanz, die eine chemische Reaktion auslöst oder beschleunigt, ohne selbst davon betroffen zu sein. Bei oraler Einnahme oder als Zusatz zu Nahrungsmitteln beschleunigt Cayennepfeffer Reaktionen im Verdauungs- und Kreislaufsystem. Bei äußerlicher Anwendung ist er ein Rubefaciens, d. h. er erhöht die Durchblutung der Haut, der Nerven und der Gelenke, öffnet die subkutanen Kapillaren und wirkt schmerzlindernd. Wo immer er angewendet wird, verbessert Cayenne die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe zu absorbieren, Infektionen zu bekämpfen, Schmerzen zu lindern und Entzündungen zu reduzieren.

Können Hunde Cayenne essen?

Das Schlüsselwort bei jeder Anwendung von Heilkräutern ist Mäßigung. Das ist bei Cayenne besonders wichtig, denn zu viel davon kann die Haut schädigen oder beim Verschlucken starke Verdauungsschmerzen verursachen.

Cayenne machte vor drei Jahren in Seattle Schlagzeilen, als eine Hausverwaltung Cayennepfeffer in ihrem Wohnkomplex verstreute, in der Hoffnung, die dort lebenden Hunde abzuschrecken, deren Besitzer ihren Abfall zurückgelassen hatten. Mindestens ein Hund wurde daraufhin verletzt, woraufhin rechtliche Schritte gefordert wurden. Die Staatsanwaltschaft des Bezirks erhob keine Anklage wegen Tierquälerei, da der Kontakt mit Cayennepfeffer zwar schmerzhaft sein kann, aber nicht tödlich ist und keine bleibenden Schäden verursacht. Der Hund wurde tierärztlich behandelt und erholte sich, der Hausverwalter entschuldigte sich, und die Tierbesitzer erklärten sich bereit, hinter ihren Hunden aufzuräumen.

Capsaicin ist der Hauptbestandteil von Selbstverteidigungssprays, die aggressive Hunde, Bären, Kojoten und andere Tiere abwehren sollen. Bei einer Internetrecherche findet man eine Vielzahl von Sprays und Erfahrungsberichte über ihre Wirksamkeit. Kommerzielle Pfeffersprays verwenden Oleoresin Capsicum oder Chili-Oleoresin, einen extrem scharfen Pfefferextrakt. Pfeffersprays gelten als Waffen, wenn sie gegen Menschen eingesetzt werden, und die Vorschriften über ihre Legalität variieren je nach Stärke und Größe der Produkte von Staat zu Staat. In einigen Fällen, z. B. bei missbräuchlicher Verwendung durch Strafverfolgungsbehörden, haben Pfeffersprays tödlich gewirkt.

Während der Geschmack von Pfeffer Hunde nicht immer abschreckt, können weniger konzentrierte Sprays Fido davon abhalten, Kissen, Pflanzen, Schuhe oder Möbel zu lecken und zu kauen. Ein beliebtes Do-it-yourself-Abwehrspray auf VetInfo.com kombiniert 1 Teil Cayennepulver mit 10 Teilen Wasser in einer Sprühflasche. „Schütteln Sie die Mischung, um sie gleichmäßig zu vermischen“, heißt es auf der Anleitungsseite. „Sprühen Sie ein paar Sprühstöße der Mischung auf die Oberflächen der Möbel, die Sie schützen möchten, und auf die Umgebung.“

Cayenne wird auch als Mittel zur Abwehr von Insekten, Ameisen und Nagetieren im Garten empfohlen.

Da Cayenne die Schleimhäute reizt, sollten Sie beim Sprühen oder Auftragen dieses Gewürzes Augen, Nase, Genitalien und Rektum Ihres Hundes meiden.

Cayenne hilft Hunden bei Herzgesundheit und Verdauung

Kann Cayenne einen Herzinfarkt verhindern? Seit Hunderten von Jahren wird diese Behauptung von Kräuterkundlern aufgestellt, und sie scheint zu stimmen. Dr. John Christopher, ein amerikanischer Kräuterkundler des 20. Jahrhunderts, verwendete Cayennepfeffer so häufig zu diesem Zweck, dass er und seine Anhänger Cayennepfeffer zu einer Routinebehandlung für Herzerkrankungen machten.

Wie Candace Hunter und Sue Sierralupé in ihrem Buch Chili Pepper: Natürlich scharfe Kräutermedizin: „Chilipfeffer kann helfen, eine Krise zu stoppen, die gerade im Gange ist. Es gibt historische Daten, die darauf hindeuten, dass eine gute Dosis Chilipulver, die inmitten eines Herzinfarkts geschluckt wird, die Krise aufhalten kann, obwohl wir derzeit keine wissenschaftlichen Studien haben, die das belegen. Was wir wissen, ist, dass Chilis den Körper bei der Heilung unterstützen können. Herzchirurgie-Patienten, die unter Kreislaufschwäche, Energiemangel und Lustlosigkeit leiden, werden durch eine tägliche Dosis Cayennepfeffer in Kapselform gestärkt und belebt.“

Randy Kidd, DVM, PhD, schreibt in seinem Artikel „Promoting Canine Cardiovascular Health“ (WDJ Februar 2005): „Cayenne ist wahrscheinlich das nützlichste der systemischen Stimulanzien, das den Blutfluss reguliert und Herz, Arterien, Kapillaren und Nerven ausgleicht und stärkt. Cayenne ist ein allgemeines Tonikum und wirkt spezifisch auf das Kreislauf- und Verdauungssystem. Er hat die Fähigkeit, den Blutdruck auszugleichen und in einen normalen Bereich zu korrigieren.“

Wie Dr. Kidd erklärte, kann Cayennepfeffer immer dann eingesetzt werden, wenn ein Tier geschwächt ist, wenn der Kreislauf stagniert oder eine Stauung im Körper vorliegt und wenn es an Energie oder Vitalität mangelt. Cayenne ist auch ein hervorragendes Trägerkraut, das den Transport von anderen Kräutern und Medikamenten zu den verschiedenen Teilen des Körpers unterstützt, insbesondere zu Herz, Magen und Gehirn.

Hunde-Herzkrankheiten können Lethargie, Schwäche, Erbrechen, chronischen Husten, Kurzatmigkeit, Lahmheit und einen schnellen Puls verursachen, die sich alle bessern können, wenn Cayenne dem Futter des Hundes zugesetzt wird. Die wärmende Wirkung des Cayennepfeffers breitet sich im ganzen Körper aus, sogar in den Extremitäten des Tieres, wärmt die kalten Pfoten des Hundes und verbessert die Gesundheit der Venen und Kapillaren.

Im Verdauungstrakt verbessert Cayennepfeffer die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper und reduziert Blähungen, Durchfall, Verstopfung und andere unangenehme Symptome. Vor Jahren warnten Ärzte Patienten mit Magengeschwüren, scharfe, würzige Speisen zu meiden, aber neuere Forschungen zeigen, dass Chilischoten tatsächlich zur Heilung von Magengeschwüren beitragen können.

Cayennepfeffer ist in Kapseln, Tinkturen (flüssige Extrakte) und als das bekannte kulinarische Pulver erhältlich. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, z. B. einer Prise Pulver oder einem Tropfen Tinktur im Futter Ihres Hundes oder in einer Kapsel, die im Futter versteckt werden kann; zweiteilige Gelatinekapseln sind in Naturkostläden und online erhältlich. Um Verdauungsbeschwerden vorzubeugen, füttern Sie Cayennepfeffer mit einer vollen Mahlzeit, nicht auf leeren Magen.

Über einen Zeitraum von Tagen oder Wochen erhöhen Sie die Dosis schrittweise je nach Gewicht und Verträglichkeit Ihres Hundes. Achten Sie beim Kauf von Cayenne-Kapseln auf Produkte mit einer Scoville-Heat-Unit von 30.000 bis 40.000, oder probieren Sie Nature’s Way Capsicool Cayenne mit kontrollierter Hitze oder Solaray’s Cool Cayenne, die beide als magenschonend beworben werden. Wenn die empfohlene Dosis für erwachsene Menschen 2 Kapseln pro Tag beträgt, sollten Sie bei Hunden mit einem Gewicht von 50 bis 60 Pfund auf 1 Kapsel hochgehen oder mit Hilfe von leeren 2-teiligen Gelkapseln eine halbe Kapsel an Hunde mit einem Gewicht von 25 bis 30 Pfund bzw. ein Viertel einer Kapsel an Hunde mit einem Gewicht von 10 bis 15 Pfund verfüttern.

Ungefähre Messungen sollten gut funktionieren, da die individuellen Reaktionen variieren und die Empfindlichkeit gegenüber Cayennepfeffer mit der täglichen Einnahme abnimmt. Wenn Ihr Hund Anzeichen von Unwohlsein zeigt, reduzieren Sie einfach die Menge.

Sie müssen Cayenne vielleicht nicht verstecken, um Ihren Hund dazu zu bringen, ihn zu schlucken, denn manche Hunde sind Chili-Fans! Seamus, der Cairn Terrier meines Mannes, ist berühmt für seine begeisterten Laute, wenn ihm etwas angeboten wird, das scharfe Soße oder Cayennepfeffer enthält.

Cayennepfeffer zur äußerlichen Behandlung von Hunden

Es klingt kontraintuitiv, aber Cayennepfeffer kann eine wirksame Erste-Hilfe-Behandlung für Schnitte, Kratzer, Bisse, blutende Nägel, Risse im Maul und andere Verletzungen sein. Er ist ein natürliches Aderlassmittel, das die Blutung bei Berührung stoppt, und ein Analgetikum, das den Schmerz stoppt.

Als sie ein Kind war, wurde eine Freundin vom Pferd ihrer Großmutter ins Bein gebissen. „Meine Großmutter schleppte mich zurück ins Haus“, sagt sie, „füllte ihre Hand mit Cayennepulver und hielt es auf die Wunde. Das tat ein oder zwei Sekunden lang weh, aber dann hörte es auf zu bluten und schmerzte nicht mehr. Der Biss hat sich nie infiziert und ist in Rekordzeit ohne Narbe verheilt.“

Die Heilpraktikerin Alicia North aus Cornwall, Connecticut, hat eine ähnliche Geschichte. Vor einigen Jahren schnitt ihre Cousine ihrem 14-jährigen Terrier beim Trimmen der Haare die Ohrspitze ab. „Jack blutete schon seit 10 Minuten, als sie anrief“, sagt North, „und keines der Mittel, die sie ausprobiert hatte, half. Sie war verzweifelt und hatte kein Auto, also wollte sie, dass ich sie zum Tierarzt bringe.“

North fragte ihre Cousine, ob sie Cayennepfeffer hätte, und sagte ihr dann, sie solle ihn auf die Wunde an Jacks Ohr auftragen. „Sie war skeptisch und dachte, es würde nicht funktionieren, und hatte Angst, es würde ihm wehtun“, sagt North. „Ich versicherte ihr, dass es helfen würde, also stimmte sie widerwillig zu und wir legten auf, damit sie es auftragen konnte. Wenige Augenblicke später rief sie zurück und rief: ‚Es hat funktioniert! Ich bin so erleichtert! Ich dachte schon, er würde verbluten. Wer hätte gedacht, dass die Gewürze in meinem Schrank auch für etwas anderes als zum Kochen verwendet werden können?‘

„Natürlich wusste ich es“, sagt North, „und ich war froh, dass sie so schnell Erfolg hatte!“

Schmerzen

Einige der beliebtesten Mittel gegen Gelenkschmerzen und Arthritis beim Menschen enthalten Capsaicin.

Wie die Arthritis Foundation auf ihrer Website erklärt:

„Als örtliche Creme, Gel oder Pflaster angewendet, wirkt Capsaicin, indem es die Menge eines Neurotransmitters namens Substanz P verringert, der Schmerzbotschaften an das Gehirn sendet. In den ersten Wochen der Anwendung kann es zu einem Brennen oder Stechen kommen, da die Substanz P freigesetzt und schließlich abgebaut wird; es muss regelmäßig angewendet werden, damit sich die Substanz P nicht wieder aufbaut. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Capsaicin Schmerzen bei Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und Fibromyalgie wirksam lindert. In einer deutschen Studie aus dem Jahr 2010 gingen die Gelenkschmerzen nach dreiwöchiger Anwendung einer 0,05-prozentigen Capsaicin-Creme um fast 50 Prozent zurück.

„Die meisten Capsaicin-Produkte – wie Zostrix, Zostrix HP, Capzasin-P und andere – enthalten Konzentrationen zwischen 0,025 und 0,075 Prozent. Wenden Sie sie regelmäßig dreimal täglich an.“

Machen Sie Ihr eigenes Cayenne-Liniment

Hunde können ähnliche Ergebnisse von topischen Produkten mit Capsaicin genießen. Stellen Sie Ihr eigenes Einreibemittel her, um Gelenke und Muskeln zu wärmen und zu entspannen, die Durchblutung zu fördern, Entzündungen zu lindern, die Beweglichkeit zu verbessern und die Heilung zu beschleunigen. Traditionelle Rezepte kombinieren hautwärmende Zutaten und Heilkräuter mit Apfelessig.

In einem Glasgefäß kombinieren:

1 Liter (2 Tassen) Apfelessig

1 Teelöffel pulverisierter Cayennepfeffer

4 Esslöffel getrockneter (oder ¼ Tasse frischer) Rosmarin

2 Esslöffel getrocknete (oder 1/8 Tasse frische) Beinwellblätter oder -wurzeln, die in kleine Stücke geschnitten oder gebrochen wurden

Abdecken und bei Raumtemperatur unter täglichem Schütteln eine Woche oder länger stehen lassen. Vor dem Gebrauch abseihen.

Massieren Sie diese Salbe in verspannte Muskeln, Prellungen oder schmerzende Gelenke ein, oder tränken Sie einfach ein Tuch oder einen Verband und halten Sie ihn so lange wie möglich auf die betroffene Stelle. Bei der Anwendung sollten Sie Latex- oder Vinylhandschuhe tragen. Halten Sie dieses Einreibemittel von Augen und Schleimhäuten fern.

Cayenne kann besonders hilfreich bei der Behandlung von Schmerzen nach Operationen, Beinamputationen oder ähnlichen Traumata sein. Mit der Nahrung eingenommen, steigert Cayenne die Durchblutung und fördert die Geweberegeneration, und äußerlich angewendet, hilft er, Schmerzen zu lindern und die Heilung zu fördern. Einigen Berichten zufolge wurde menschlichen Patienten mit Phantomschmerzen durch Cayennepfeffer geholfen, ebenso wie menschlichen und hündischen Patienten mit Nervenschäden, die durch Unfälle oder Verletzungen verursacht wurden.

Grow Your Own Peppers!

Cayennepfeffer und andere Paprika sind attraktive Gartenpflanzen und können bunte Zimmerpflanzen sein. Die meisten Saatgutkataloge führen eine Vielzahl von Paprikasorten, und die meisten Gartengeschäfte und Gärtnereien bieten junge Pflanzen an, die sich leicht verpflanzen lassen. Paprika bevorzugt volle Sonne oder Sonne mit Schatten, und die Nachttemperaturen sollten über 55° F (13° C) bleiben, damit die Pflanzen Früchte tragen.

Make Your Own Cayenne Tinctures

Sie können Ihre eigenen, individuell dosierten Cayennekapseln herstellen, indem Sie zweiteilige Gelatinekapseln teilweise mit Cayennepulver füllen. Kräutergeschäfte bieten Kapselfüllsets an, um den Prozess zu vereinfachen.

Stellen Sie Ihre eigene Cayenne-Tinktur her, indem Sie ein Ein-Pint- oder Ein-Tassen-Glas mit locker verpackten frischen Cayenne-Schoten (für beste Ergebnisse schneiden oder hacken Sie die Schoten, während Sie das Glas füllen) oder locker verpackten zerkleinerten oder gebrochenen getrockneten Schoten füllen und dann 80-prozentigen Wodka oder einen ähnlichen destillierten Alkohol hinzufügen, um das Glas zu füllen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Glas vier bis sechs Wochen lang an einem warmen, aber schattigen Ort stehen, wobei Sie es alle paar Tage schütteln.

Wenn Sie die Tinktur verwenden möchten, seihen Sie sie durch ein Seihtuch oder Musselin ab und füllen Sie sie in Tropfflaschen. Alles, was Sie dazu brauchen, erhalten Sie auf Naturmärkten, in Kräutergeschäften und im Internet. Alkoholtinkturen sind jahrelang haltbar, wenn sie vor Hitze und Licht geschützt aufbewahrt werden.

Machen Sie Ihre eigene laktofermentierte scharfe Soße (auch bekannt als Sriracha)

Mit der Herstellung einer scharfen Soße können Sie und Ihr Hund die Vorteile von Chilischoten noch besser genießen – und das zu so ziemlich allem! Beginnen Sie mit:

1 Pfund Fresno- oder andere frische Peperoni

4 Knoblauchzehen

2 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

4 Esslöffel flüssige Molke (die klare Flüssigkeit, die sich vom Lebendkulturjoghurt trennt, wenn man ihn mit einem Löffel zerschneidet und im Kühlschrank aufbewahrt).

Diese Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer verarbeiten oder die Paprikaschoten von Hand zerkleinern und mit den anderen Zutaten vermischen. Die Chilimischung mit einem Löffel in ein Glasgefäß geben, einen Zentimeter Abstand lassen, abdecken und bei Raumtemperatur 3 bis 5 Tage stehen lassen (länger, wenn die Küche kühl ist, weniger bei heißem Wetter).

Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen, dann ein feinmaschiges Sieb über eine Rührschüssel legen und die fermentierte Chilisauce durchdrücken oder durch eine Küchenmühle sieben. Die durchgesiebte Sauce in ein Glas oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren, wo sie monatelang haltbar ist. Verwenden Sie sie in Maßen, um Ihren Mahlzeiten Wärme und Würze zu verleihen. Der Geschmack ist einzigartig komplex und schmackhafter als der von Saucen auf Essigbasis. Versuchen Sie, ein oder zwei Tropfen in das Futter Ihres Hundes zu geben oder verwenden Sie es anstelle von Pfeffertinktur in zweiteiligen Gelatinekapseln.

Würzige Homöopathie: Cayenneblütenessenz

Keine Diskussion über Cayenne wäre vollständig, ohne seine Verwendung in der Homöopathie und in Blütenessenzen zu erwähnen. Homöopathische Zubereitungen sind so verdünnt, dass sie nur noch sehr wenig von ihrem ursprünglichen Inhaltsstoff enthalten, was sie besonders sicher in der Anwendung macht. Homöopathisches Capsicum annuum wird häufig in 3-facher oder 6-facher Stärke für Menschen mit schlechtem Kreislauf, Atemwegs- oder Verdauungsproblemen verschrieben. Homöopathische Mittel werden gewöhnlich zwischen den Mahlzeiten unter die Zunge gegeben.

Blütenessenzen werden hergestellt, indem man frisch gepflückte Blüten in Kristallschalen mit reinem Quellwasser legt und sie drei oder mehr Stunden lang in direktem Sonnenlicht stehen lässt, wonach die Blüten weggeworfen werden und das energetisierte Wasser mit Brandy konserviert wird.

Der Flower Essence Society zufolge „ist die Cayenneblüten-Essenz ein wunderbarer Katalysator, wenn wir feststecken und ein Feuer entfachen müssen, um Hindernisse zu überwinden… Die Cayenneblüten-Essenz kann einen trägen Willen beflügeln und Aktivität und Bewegung anregen, wenn unser Leben stagniert, um Trägheit und herausfordernde Hindernisse zu überwinden.“ Sie gilt als Mittel gegen Apathie und Depression.

Einige Hundemassagetherapeuten und Akupunkteure beziehen Blütenessenzen in ihre praktische Arbeit ein. Das Auftragen von Blütenessenzen auf ein Chakra oder einen Akupressurpunkt und das anschließende Drücken, Halten, Massieren oder Klopfen des Punktes kann die Wirksamkeit der Behandlung erhöhen. Da die Häufigkeit der Anwendung die Wirksamkeit der Blütenessenzen erhöht, sollten Sie versuchen, mindestens zwei- bis dreimal täglich einen Tropfen der Cayenneblütenessenz auf die nackte Haut Ihres Hundes (Nase, Pfotenballen, Bauch und Innenseite der Ohren) aufzutragen.

CJ Puotinen, Autorin von The Encyclopedia of Natural Pet Care und anderen Büchern, ist eine langjährige Mitarbeiterin des WDJ. Sie lebt in Montana.