Entdecken Sie die Vielfalt der Techniken, die Ihnen mit einem Vitamix-Mixer zur Verfügung stehen, angefangen bei einfachen Anleitungen bis hin zu fortgeschrittenen Methoden. Sie werden erstaunt sein, wie vielfältig die Rezepte sind, die Sie mit einem Vitamix-Gerät zubereiten können, und wie viel besser die Gerichte schmecken, wenn sie zu Hause frisch zubereitet werden und nicht aus dem Laden kommen. Unabhängig davon, wie gut Sie sich in der Küche auskennen, bietet Vitamix eine Reihe von Mixer-Rezepten, die Ihrem Geschmack und Ihren kulinarischen Fähigkeiten entsprechen.
Stufe 1: Smoothies
Die beste Einführung in Ihren Vitamix Mixer ist ein einfaches Smoothie-Rezept auf Fruchtbasis wie der einfache Fruchtsmoothie mit drei Zutaten. Als Nächstes sollten Sie eine Kombination aus Obst und Gemüse ausprobieren, wie z. B. unseren Going Green Smoothie, für den grüne Trauben und frischer Blattspinat verwendet werden.
Nachdem Sie ein paar bewährte Rezepte ausprobiert haben, können Sie mit ein paar Tipps auf eigene Faust experimentieren. Nussmilch, Früchte wie Bananen, Ananas und Beeren und mildes Blattgemüse wie Spinat sind hervorragende Zutaten für Anfänger. Achten Sie jedoch darauf, sie in der richtigen Reihenfolge in den Behälter zu geben, damit sie sich leicht verarbeiten lassen: Fügen Sie zuerst Flüssigkeiten, dann weiche, frische Früchte und Gemüse und zuletzt Eis oder gefrorene Zutaten hinzu.
Stufe 2: Salatdressings
Wenn Sie einmal gesehen haben, wie schnell Sie Ihre eigenen Dressings im Vitamix Mixer zubereiten können (wir sprechen hier von nur 20 Sekunden), werden Sie vielleicht nie wieder zu gekauften Dressings zurückkehren. Beginnen Sie mit einem einfachen Avocado-Ranch-Dressing, für das alle Zutaten vor dem Mixen in den Behälter gegeben werden müssen. Gehen Sie dann zu Rezepten wie Balsamico-Zitrus-Dressing und Himbeer-Vinaigrette über, bei denen Sie das Dressing emulgieren müssen, indem Sie das Öl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom durch die Deckelöffnung bei laufendem Motor hinzufügen.
Stufe 3: Suppen
Beginnen Sie mit einem einfachen Rezept wie Kürbissuppe. Einfach alle Zutaten in den Behälter geben und mixen, um eine samtig heiße Suppe zu erhalten, die direkt aus dem Behälter serviert werden kann. Gehen Sie dann zu fortgeschritteneren Rezepten über, wie z. B. der kubanischen Bohnen- und Kartoffelsuppe, bei der das Gemüse in einer Pfanne angebraten und dann abgegossen wird, bevor es püriert und mit einem Quartett köstlicher, strukturierter Beilagen garniert wird.
Stufe 4: Gefrorene Desserts
Sie werden vielleicht überrascht sein, dass Sie mit dem Vitamix auch gefrorene Leckereien wie Eis, Eis am Stiel und Sorbets herstellen können. Diese Rezepte sind zwar immer noch schnell zubereitet (die meisten erfordern nur 30-60 Sekunden Mixen), aber sie sind fortgeschrittener, da Sie den Stampfer verwenden, um die Zutaten gegen die Klingen zu drücken. Lassen Sie sich von diesem Schritt nicht einschüchtern: Der Stampfer berührt die Klingen nicht, wenn der Deckel geschlossen ist.
Stufe 5: Nussbutter
Zuerst stellen Sie eine Charge Erdnussbutter aus einer einzigen Zutat her. (Halten Sie Ihren Stampfer bereit – da das Rezept keine Flüssigkeit enthält, brauchen die Nüsse vielleicht ein wenig Hilfe, um auf den Boden des Behälters zu gelangen). Versuchen Sie sich dann an gemischter Nussbutter oder an Sorten wie Mandel-, Cashew-, Pekannuss- oder Macadamianussbutter. Für Mandelbutter fügen Sie einige Esslöffel Raps- oder Kokosnussöl hinzu, um eine glatte Textur zu erhalten.
Stufe 6: Teige
Im Vergleich zum Kneten von Hand ist die Herstellung eines Hefeteigs in Ihrem Vitamix ein Kinderspiel. Für unser Rezept für Pizzateig mit dünner Kruste benötigen Sie nur vier Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer haben – Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl – sowie heißes Wasser. Für dieses fortgeschrittene Rezept sind mehrere Schritte erforderlich, aber es dauert insgesamt nur 25 Minuten, um den Teig herzustellen, ihn gehen zu lassen und die Pizza zu backen… was Sie vielleicht dazu inspiriert, die Pizzalieferungen für immer wegzuwerfen.
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