Wenn auf einer Party die Erfrischungen ausgehen, ist das nie eine gute Sache, unabhängig vom Anlass oder Alter der Gäste. Es kann schwierig sein, herauszufinden, wie viel Alkohol pro Person erlaubt ist, aber die Menge an Eiscreme ist relativ einfach zu berechnen. Sie rechnen das Eis einfach von Pints oder Gallonen in einzelne Kugeln um und entscheiden dann, wie viele Kugeln pro Person erlaubt sind.
Welche Art von Party feiern Sie?
Der wichtigste Punkt bei der Entscheidung, wie viel Eis Sie vorrätig haben wollen, ist die Art der Party, die Sie veranstalten. Wenn das Eis nur eine von vielen Erfrischungen ist, die neben Kuchen, Keksen, Gebäck und einer Reihe von herzhaften Gerichten angeboten werden, können Sie weniger servieren.
Wenn das Eis im Mittelpunkt der Veranstaltung steht – vielleicht eine altmodische Eisdiele oder eine üppige Eisbecherbar – müssen Sie entsprechend mehr einplanen. Sie müssen auch größere Portionen einplanen, wenn Sie Ihre Gäste sich selbst bedienen lassen, anstatt dass Sie die Portionen kontrollieren. Und schließlich müssen Sie Ihre Gäste und deren Appetit berücksichtigen. Erstaunlich viele sonst vernünftige Erwachsene können sich durch einen halben Liter Eiscreme arbeiten, ohne es wirklich zu merken, und ungestüme Kinder oder Schulsportler sind auch keine Faulpelze.
Gäste pro Gallone Eiscreme
Eine Standardportion in einer Eisdiele ist ein halber Becher, also 4 Unzen. Die Berechnung der Kugeln pro Gallone Eis ist also eine einfache Rechenaufgabe. Es sind 2 Kugeln pro Becher, 2 Becher pro Pint, 2 Pints pro Quart und 4 Quarts pro Gallone. Das ergibt 32 Kugeln pro Gallone Eiscreme, aber im wirklichen Leben werden die Kugeln normalerweise nicht so genau sein.
Wenn Sie Eiscreme zusammen mit Kuchen, Torten und anderen Speisen servieren, können Sie normalerweise davon ausgehen, dass eine Gallone für etwa 20 bis 25 Personen reicht. Wenn Sie Eis für eine Party schätzen müssen, die sich auf die gefrorene Leckerei konzentriert, ändert sich die Rechnung radikal. Sie können davon ausgehen, dass die meisten Gäste im Durchschnitt etwa drei Kugeln Eis essen, was bedeutet, dass Sie etwa 2 Gallonen für 20 Personen benötigen.
Wie viel Sie kaufen sollten
Sie müssen auch entscheiden, ob Sie eine große Vielfalt oder nur ein oder zwei der beliebtesten Sorten anbieten wollen. Wenn Sie Abwechslung wünschen, ist eine Sammlung von Pints in interessanten Geschmacksrichtungen vielleicht der richtige Weg für Sie. Möglicherweise müssen Sie in diesem Fall ein paar Extras kaufen, denn eine oder zwei Sorten werden sich immer als weniger beliebt erweisen als die anderen.
Wenn Sie mehr an der Kosteneffizienz interessiert sind, werden die meisten Gäste mit Gallonen von Vanille, Schokolade oder Neapolitaner zu geringeren Kosten zufrieden sein. Für große Gruppen können Sie vielleicht handelsübliche 2,5-Gallonen- oder 3-Gallonen-Behälter von einem örtlichen Großhändler kaufen. Dann können Sie durch Beläge, Soßen und Garnierungen für Abwechslung sorgen.
Berechnung der Beläge
Was die Beläge selbst angeht, müssen Sie sie großzügig verteilen. Selbst bei einem oder zwei Esslöffeln pro Portion summieren sich die Soßen, also rechnen Sie mindestens 1/4 Tasse pro Person ein. Schokolade, Karamell und Karamell sind eine sichere Sache, aber Sie können auch zerdrückte Ananas und eine Sauce mit Himbeer- oder Erdbeergeschmack bereitstellen, wenn Sie Eisbecher machen.
Frisches Obst oder Beeren eignen sich gut als Belag oder Garnierung, obwohl sie relativ teuer sind. Andere Garnierungen – Nüsse, Streusel, Bonbons oder zerkleinerte Bonbons – sind oft preiswerter, und Reste werden seltener weggeworfen, weil sie sich in der Speisekammer gut halten. Es ist immer eine gute Idee, Ihre Gäste vorsichtshalber über Lebensmittelallergien zu informieren. Im Zweifelsfall ist es keine schlechte Idee, die Nüsse wegzulassen.
Ein paar praktische Details
Sie werden immer mehr Eis verbrauchen, wenn Ihre Gäste sich selbst bedienen, anstatt dass Sie sorgfältig abgemessene Portionen ausgeben. Sie können eine bescheidene Kontrolle ausüben, indem Sie relativ kleine Kugeln und kleine Schüsseln oder Schalen zum Essen des Eises bereitstellen. Das Gleiche gilt für die Toppings: Stellen Sie sie in kleinen Schalen mit kleinen Löffeln bereit und füllen Sie sie nach Bedarf nach.
Wenn Sie nicht vorhaben, zum Laden zu rennen, sobald Ihre Gäste eintreffen, was ein sehr riskantes Szenario ist, brauchen Sie eine Möglichkeit, das ganze Eis kalt zu halten. Im Idealfall haben Sie genug Platz im Gefrierschrank, um alles unterzubringen. Wenn das nicht der Fall ist, können Sie auf mit Eis gefüllte Picknickkühler oder Trockeneis als Kühlmethode zurückgreifen. Trockeneis ist effektiver, birgt aber auch ein Verletzungsrisiko, wenn Sie ein Haus voller Kinder – oder betrunkener Erwachsener – haben, die damit spielen könnten.