Bananen-Apfelmus-Muffins mit Schokoladenstückchen werden ohne Öl oder Butter hergestellt und sind in nur 20 Minuten gebacken. Ein einfaches Bananenmuffin-Rezept, das jeder liebt!
Dies sind im Grunde Bananenmuffins mit Apfelmus anstelle von Öl oder Butter. Sie sind leichter und fettärmer als normale Bananenmuffins, und sie sind absolut köstlich!
Ich hatte einen Haufen Bananen zu verbrauchen, also habe ich diese Muffins letzte Woche zweimal gemacht. Und dann fiel mir auf, dass ich diesen Beitrag, der ursprünglich schon 2014 veröffentlicht wurde, nie aktualisiert hatte.
Also habe ich neue Bilder gemacht, eine druckbare Rezeptkarte geschrieben und eine weitere Ladung dieser Bananen-Schoko-Chip-Muffins gebacken, nur damit ihr sie alle genießen könnt!
Bananenmuffins mit Apfelmus und ohne Öl oder Butter
In diesem Muffin-Rezept ersetzt das Apfelmus Öl und Butter. Ich habe in diesem Rezept ungesüßtes Apfelmus verwendet, weil wir das immer zur Hand haben.
Diese Muffins sind von Grund auf selbst gemacht. Wenn du ein noch schnelleres Muffin-Rezept möchtest, probiere diese 2-Zutaten-Bananen-Muffins aus Backmischung!
Den Muffinteig kannst du in einer Schüssel zubereiten. Einfach die trockenen Zutaten vermischen und dann die feuchten Zutaten einrühren.
Die Schokoladenstückchen sind optional, aber die Kinder und ich empfehlen sie sehr. Mit Schokolade schmeckt alles besser!
Den Muffinteig in eine vorbereitete Muffinform geben. Sie können Antihaft-Spray oder Papier- oder Silikon-Muffinförmchen verwenden, um die Reinigung zu erleichtern.
Füllen Sie die Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln und backen Sie sie 18 bis 20 Minuten lang. Der Zimt und der braune Zucker verleihen den Muffins eine schöne goldene Farbe.
In der Tat wurden sie schon nach 10 Minuten braun, also habe ich sie früh getestet, aber sie waren noch nicht fertig. Es dauerte etwa 18 Minuten, und sie waren perfekt!
Sie sind leicht süß, aber nicht zu süß – perfekt für ein einfaches Frühstück, Brunch oder einen Snack zwischendurch! Morgens ist es bei uns immer hektisch, deshalb liebe ich es, wenn ich den Kindern ein schnelles Frühstück geben kann.
Nun bin ich definitiv kein Morgenmensch, also mache ich Muffins normalerweise am Vortag und stelle sie beiseite. Hoffentlich sind diese Bananen-Apfelmus-Muffins am Morgen noch da!
Sind diese Bananen-Muffins gesund?
Diese Muffins sind fettarm, da sie ohne Öl oder Butter zubereitet werden. Allerdings enthalten sie braunen Zucker und Schokoladenstückchen, so dass sie nicht zu den gesündesten Muffins der Welt gehören. Aber sie schmecken gut, und sie sind von Grund auf neu gemacht!
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Bananen-Apfelmus-Muffins Rezept
Bananen-Apfelmus-Muffins
Zutaten 1x2x3x
- 1 1/2 Tassen All.Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 3 reife Bananen püriert
- 1/3 Tasse naturbelassenes, ungesüßtes Apfelmus Ich habe einen Einzelportionsbecher verwendet, den ich normalerweise in die Lunchpakete der Kinder packe, und es war 1/3 Tasse.
- 1 geschlagenes Ei
- 1 Tasse Schokoladenchips
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen.
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Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
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Braunen Zucker und Zimt dazugeben. Bananen, Apfelmus und Ei hinzufügen und gut verrühren.
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Schokoladensplitter unterrühren.
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Teig in eine mit Antihaftspray besprühte Muffinform schaufeln oder Papier- oder Silikonmuffinförmchen verwenden, um die Reinigung zu erleichtern. Füllen Sie die Förmchen zu etwa 2/3
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Backen Sie die Muffins etwa 18 bis 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite zurückfedert, wenn man sie berührt.
Anmerkungen
Ernährung
